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本帖最后由 嘉赫妈 于 2013-1-24 20:41 编辑
' v' z7 }2 F' j8 t2 J% l
. u7 K C8 {+ {蛋糕篇~
% S3 V- ]; a+ I我实在没有勇气涉足烘焙~太精细了~我是用最简单的方法做的~* N m% M1 [) p+ o% P8 O5 W
高压锅版~
$ R- [+ R/ I9 P基本款~
+ N, p* \( I. b6 T3 w. k s
; B$ w. a+ n; k. |9 s% r" U3 |鸡蛋面粉~糖~盐~加奶~" ]9 L9 c1 J3 E( |+ ~3 I: C
蛋黄家糖加面粉搅匀~加点奶~
. m4 S* W3 b, x+ E) `8 `7 P% t% i' G* E. b
基本就是几个蛋黄加几勺面粉~冒尖的~9 x! v* K% ^9 u6 o4 B8 W
- J& K, Y$ `% J9 [" `; K蛋清打发~这个必须晒晒~
3 y9 A2 j/ R& K0 _9 h# ~+ i第一次是手打的~活活打了快一个小时啊~( P5 Z- {" o @3 t
加一点盐~一点点~分几次加糖
3 p' k' l* i, R8 G$ e* a: U; M5 @5 F6 ?$ w
, D5 ]3 i- `& |- p0 x u
3 w: {6 n9 @$ b' l' [8 |# {
% j# L5 i/ a3 Y$ L. n T' B混合两种液体~分2~3次加入打发的蛋清~7 B8 ~ S* \- H) r
9 g1 y. d% m; ]
锅里涂一层油~薄一点~锅预热一下~把面糊倒进去~轻轻磕几下~把气泡磕出来~, E. O6 g7 C' |* B" R9 a
6 W3 R; g1 z$ N) E6 ]% I
不要关闭气阀~不然发不起来~可以用牙签试试~不沾就是熟了~
- M/ E( V) ?" i4 U+ R按下煮饭键~然后再闷20分钟~
y) B8 M0 [. p7 R) j P% r. A$ M# c @! P% l. w
扣出来~翻面儿再烤一会儿~
. o; S/ H: D& \: [
+ i- B3 R7 Y/ q! u5 |; q还不错吧~
& Y. N1 q! f# j* v& y% e一下各种升级版~
; M0 O# _5 N$ F, i0 h2 W奥利奥版~哈哈哈~
( \- L# t" \( z0 y, X
% S7 X0 m7 e5 u, }! O F- M奥利奥打碎, e4 U y* U7 |4 @/ {
8 [) F9 A6 d3 o
然后同法~
0 O' P V& d& k3 A0 C P$ F$ n0 A0 E) Y3 h$ f- l; M
蔓越莓版~
. E4 r9 j$ t' a) a+ I& e" T* W豪华阵容啊~从第一次以后果断买了打蛋器啊~打不起啊~
8 s: a {5 O* u- Q! A( {4 s/ L' S4 X/ [: t9 T) G f Y: v
/ z, j0 z1 m, J- o( G9 c. \* P* {; z# b0 H
& ?0 X7 }; K1 h7 W
还有红糖版~
6 p8 j; O! M% X- @1 y) p( Y$ q, ?; O$ f4 d, ?' b& Z; E
我做的都不太讲究~什么比例什么的~都是估摸着来~
( |, t' P/ a: z" x& X+ j1 Q最差也就下面这个模样~哈哈哈~
% [+ _ u: i0 |3 u( `3 s0 z
+ L- W9 i4 ]8 W6 P粘锅了~蔓越莓多了~拿不成个!
& D* B* `8 k! l: v; H$ a! i
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