- 妈米
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前段时间看《好好生活》里介绍姜焖可乐鸡翅，可以祛风寒感冒，那美味的鸡翅，看得我老公流口水。而且平时我们都不吃姜的，如果用这个方法，既达到了祛寒的效果，又不用忍受姜的辛辣，还能吃到美味的鸡翅，真是妙哉，美哉！
7 P- s7 t; Y6 r i7 n% D心动不如行动，不说废话，上图说明一切！
* i+ p v# l$ k4 Z% P q5 Y8 D主料：鸡翅
; k3 n* z7 \3 H# M7 V% h辅料：白糖 生抽 料酒 可乐 姜（如果我们大人吃还可以适量放些干辣椒）$ Z1 d$ ] j# X$ S8 Z
独家材料：锡纸，柠檬（作用后面说，先卖个关子）
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步骤：
5 D5 K. r$ l9 ~8 x# m2 M1、用鸡翅做这道菜，要在鸡翅的表面戳几个洞，背面轻划三刀。这都是为了入味，也为了鸡翅里面能熟透。! l, d1 d7 i# S0 D. V
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3 W% t9 \2 @$ V( s! c1 _2、锡纸一张，锡纸一定要揉皱，然后展开备用。鸡翅要用柠檬腌制，放一会。柠檬可以去腥，而且柠檬富含维C，平时我们吃柠檬都比较酸泡茶比较多。这个做法，既可以吸收到柠檬的维C，增加鸡翅的清香，去除鸡翅的腥味，而且不会吃到酸味。挤汁后的柠檬，我们还是可以泡茶，一点也不浪费。
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3、用大火，把锅烧热，然后放入鸡翅。这里要注意，我们在煎鸡翅的时候，是不放一点点油的，完全是鸡翅煎出来的油
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; W- x1 K* E4 n0 g2 f4、煎鸡翅的时候，火不能太大，煎至一面金黄色，再翻面煎另外一面，然后放入姜丝
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5、姜丝用鸡翅煎出来的油，稍微炒一下。然后倒进一杯可乐，放点盐，糖，生抽少许，还有料酒
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6、用大火烧开，烧到起泡泡，然后放上锡纸。锡纸起到保温作用，可以更快的让鸡翅入味，煮熟。而且锡纸可以吸附鸡翅的油污还有血丝等等。我们在煲汤的时候，也可以用到锡纸
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z( f! h! i; U: i2 f7 q. }7、大火收汁，美味呈现！
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锡纸上吸附的油脂) ^1 Q+ b& _$ z1 v
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下面看看我崽品尝鸡翅，正好这天我老公的妹妹还有她男朋友来家里吃饭。我婆婆准备了一桌子的菜。) x9 R; I* I( T. x/ j U/ E- F# k v
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" o% L6 Y1 Y3 K有点烫，我崽开始只肯用舌头舔，后来拿起来就啃，只不过那时我们已经没空给他拍照了
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6 h, L9 a+ O3 m( B0 B/ c菜名：辣椒炒肉，肉饼蒸蛋，爆炒猪头肉，红烧鲫鱼，可乐鸡翅，寒菌蘑菇汤" Z$ T* B8 D; l- D/ I
* K: _6 \' ^( W" _! e, i哈哈，肚子饿了吧。。。
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6 X" W4 _' L$ ?总结：描述做法说起来比较累赘，其实做起来很简单的，网上有不少可乐鸡翅的做法，我在这里加了一些小窍门，美妈可以借鉴。感兴趣的，就马上动手吧！6 t! f' T9 I+ D; }" s8 a
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发表于 2013-8-22 11:34
