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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-8-22 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前段时间看《好好生活》里介绍姜焖可乐鸡翅,可以祛风寒感冒,那美味的鸡翅,看得我老公流口水。而且平时我们都不吃姜的,如果用这个方法,既达到了祛寒的效果,又不用忍受姜的辛辣,还能吃到美味的鸡翅,真是妙哉,美哉!/ J7 {, K% m1 M- @: v6 `  A
心动不如行动,不说废话,上图说明一切!2 ]  Q6 V. o$ n, s1 a; H( y: S3 }8 a
主料:鸡翅

( f: ^  |, y( G0 O5 C: z/ W7 X辅料:白糖 生抽 料酒 可乐  姜(如果我们大人吃还可以适量放些干辣椒)* z$ d0 ~9 ?  y  \7 i
独家材料:锡纸,柠檬(作用后面说,先卖个关子)
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1、用鸡翅做这道菜,要在鸡翅的表面戳几个洞,背面轻划三刀。这都是为了入味,也为了鸡翅里面能熟透。2 G+ I  F& ?) I

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2、锡纸一张,锡纸一定要揉皱,然后展开备用。鸡翅要用柠檬腌制,放一会。柠檬可以去腥,而且柠檬富含维C,平时我们吃柠檬都比较酸泡茶比较多。这个做法,既可以吸收到柠檬的维C,增加鸡翅的清香,去除鸡翅的腥味,而且不会吃到酸味。挤汁后的柠檬,我们还是可以泡茶,一点也不浪费。
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& h3 p- y- S3 k) j( \3、用大火,把锅烧热,然后放入鸡翅。这里要注意,我们在煎鸡翅的时候,是不放一点点油的,完全是鸡翅煎出来的油9 M3 t+ S2 l1 K% x  W1 M2 Z
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4、煎鸡翅的时候,火不能太大,煎至一面金黄色,再翻面煎另外一面,然后放入姜丝/ t1 L- C1 ]. T  H* p

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# N- E" h7 L' `1 h( U+ r" E1 N5 u1 G8 C5、姜丝用鸡翅煎出来的油,稍微炒一下。然后倒进一杯可乐,放点盐,糖,生抽少许,还有料酒
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. F/ C1 U( g% T$ K* |6、用大火烧开,烧到起泡泡,然后放上锡纸。锡纸起到保温作用,可以更快的让鸡翅入味,煮熟。而且锡纸可以吸附鸡翅的油污还有血丝等等。我们在煲汤的时候,也可以用到锡纸- E: w* ^0 F% v+ x) F

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7、大火收汁,美味呈现!; L6 M8 q( ]5 f

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锡纸上吸附的油脂& V( Y5 P: c2 q- A

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下面看看我崽品尝鸡翅,正好这天我老公的妹妹还有她男朋友来家里吃饭。我婆婆准备了一桌子的菜。: ?; E. [' ]5 D9 }  J
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& z2 u" ~1 s; @3 L, L- d0 u7 [$ [有点烫,我崽开始只肯用舌头舔,后来拿起来就啃,只不过那时我们已经没空给他拍照了
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菜名:辣椒炒肉,肉饼蒸蛋,爆炒猪头肉,红烧鲫鱼,可乐鸡翅,寒菌蘑菇汤4 a( z' q& M* F) t( x1 z

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哈哈,肚子饿了吧。。。
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总结:描述做法说起来比较累赘,其实做起来很简单的,网上有不少可乐鸡翅的做法,我在这里加了一些小窍门,美妈可以借鉴。感兴趣的,就马上动手吧!
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高 一

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宝宝生日
2012-01-05 
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这个方法不错呢,夏天是应该多吃点姜又吃不下,这样就可以,真棒

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宝宝生日
2012-04-17 
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99 
自己动手,干净,省钱,嘿嘿

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宝宝生日
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angelluck 发表于 2013-8-23 09:23 9 m# L0 B& N6 w- ^* H. ^
这个方法不错呢,夏天是应该多吃点姜又吃不下,这样就可以,真棒
( B: \: Y5 T$ r
喜欢就试试吧,呵呵

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宝宝生日
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193 
wyy4236 发表于 2013-8-23 09:24
( E6 s& Q* ~% A' ^; r  p' d自己动手,干净,省钱,嘿嘿
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是的,吃的放心

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宝宝生日
2011-02-17 
帖子
3282 
看得好饿啊) p) ^# U; j/ f0 }

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宝宝生日
2008-08-14 
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改天也来试试
MW12531

博 士

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宝宝生日
2010-10-22 
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14030 

败家女神

回复 紫滢宝贝 的帖子) t' V& `: \& V$ ]* S) E
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回去也买点试试

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宝宝生日
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193 
Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:31 & F, N0 [% r$ d' W  b
你家偏颜色深,哈哈
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是的,老公酱油放多了5 I6 k8 T5 [; X7 D& }2 _$ z
我家美味基本都是我老公做的

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宝宝生日
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193 
Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:36 ) `" B/ O' `0 S* O- z8 O
其实我家也深
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我们刚在一起的时候,他嫌我做菜不好吃,那就自己做咯0 ?; V* Y) D" t# x
他还说命苦,认识我之前厨房都不进的  |6 S" r7 y4 V. `
现在被我调教成大厨了
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