- 妈米
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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-8-24 18:07 编辑 1 ?$ K7 Y" V: z3 P* Z: w: d# j
7 x* L4 |5 v& }原料：鸡腿、西兰花、 胡萝卜、葱、 姜
" J* |. V, `9 I% s: t) D& K2 [5 d3 ^1、把西兰花、 胡萝卜洗净处理好备用。
7 \4 H5 F p3 P5 H2、水开后放入盐、2滴油焯半分钟) @! q+ N G' X8 \0 h8 @
3、放入冷水中过凉捞出备用。! [6 E7 M* X9 B; G% n7 h
4、把鸡腿控干水分备用。2 \6 C2 ?# L- }) o- T
6 E9 P3 k" `. [/ H! i: N" }& y
5、鸡腿肉放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制30分钟以上，我给鸡腿每隔10分钟做一个全身按摩，据说比较入味。* B% g$ m3 N, `+ f
6、锅中倒入油，待油温5成热时放入葱丝，小火煸出香味后，转大火。
2 Y, M- `9 Q% P3 C! }" {. b; v/ R7、将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面。5 \# l: F1 v ~" m) Z
8、另一面同样也煎1分钟。
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9、鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。
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( t$ m7 r' ]" T% U9 t2 t( \4 \/ V10、 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。( p& M- f& `5 n, r9 I4 k
- w% ^0 O% T+ U! W( _. c他的兄弟，吉野家肥牛饭在这里：http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=162260&highlight=%E8%82%A5%E7%89%9B%E9%A5%AD
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发表于 2010-8-24 18:04
你推荐我去吧，回来给你提成。
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