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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-8-24 18:07 编辑
( u; J* W0 @" d% p r9 u" \- z: B0 H: [& a2 x/ E
原料：鸡腿、西兰花、 胡萝卜、葱、 姜. _0 H3 }. r. A( }' _+ T8 W
1、把西兰花、 胡萝卜洗净处理好备用。
9 J, |/ R( J2 B5 ~: y4 t2、水开后放入盐、2滴油焯半分钟5 @! u$ q9 j, g# r1 i- u5 m' O' @
3、放入冷水中过凉捞出备用。$ d) |' L% ]4 y4 C1 e
4、把鸡腿控干水分备用。# [3 @ d/ Q! f! [$ n" {
" }$ u# ~ q( c7 I, H) i/ T5、鸡腿肉放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制30分钟以上，我给鸡腿每隔10分钟做一个全身按摩，据说比较入味。' q" Z" H5 s4 |
6、锅中倒入油，待油温5成热时放入葱丝，小火煸出香味后，转大火。7 s# d$ E9 z3 N a% E6 u" t/ a0 I" A
7、将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面。
Z2 [3 C" Z6 t3 R( [8、另一面同样也煎1分钟。1 E1 P: U; D6 Q P4 N6 U8 g' G
; }7 z8 D: y$ D; e9、鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。$ I3 }) t$ @) C5 e
- i! d8 I: W# @, c* t, P( g. L10、 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。7 [& G g$ B% G3 C. S/ f, ^* c
o' ^! X' p S% K4 ]: N) j
他的兄弟，吉野家肥牛饭在这里：http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=162260&highlight=%E8%82%A5%E7%89%9B%E9%A5%AD
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发表于 2010-8-24 18:04
你推荐我去吧，回来给你提成。
