- 妈米
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韩国泡菜是一种营养又美味的食品，在韩国几乎全民每餐必食！因为它是天然的发酵食品，味道新鲜爽口，同时它还富含人体所需要的维生素A，B，C和蛋白质，纤维素等多种营养成分呢！并且在发酵过程中生成大量乳酸菌对人体很有益处哦！. L& _/ L2 z q4 W2 ~
在一位韩国朋友真传下，我可算学会了，朋友还说我做得很好，哈哈，我那个美呀
, O$ V" }/ y, z2 {; V" b 下面把方法都给大家，有兴趣可以试试。0 c3 g+ H' e1 \) J" I3 e" [8 A
主料是：大头白菜，萝卜，韭菜* S! [" B2 c3 y* t0 d* l/ C, S
配料是：辣椒粉，虾酱，鱼露（这些一定要用韩国泡菜专用的，我是在新发地买的），盐，糖，葱，（姜，蒜打成泥）土豆淀粉。/ b1 ^! P6 Q; @, ]/ D
方法是：先把大头白菜对切开，用盐腌上三小时左右（要把盐洒在每一片叶子上）。然后用清水冼净。
( U; y, [2 A: e0 x n 萝卜，韭菜，葱切成丝。
h* S" i) f8 } u6 p& U: Z! b! A 辣椒粉，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉，放在一起拌均。
9 Y$ a$ h( a/ n) L0 f0 s# A 最后将调均的酱抹在切好的白菜上（白菜也可以不用切）放在常温下一天后放入冰箱。8 R) w2 X3 n8 N3 q! W7 x
三天左右就可以食用了！
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2 T4 H2 P J+ \[ 本帖最后由 安吉贝贝 于 2010-1-27 10:37 编辑 ]
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发表于 2010-1-27 10:25
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