- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……$ S- l& i, r; \
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蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量( A' E% w" E# f" Y* K
! l4 @: Z( H$ Y% C+ t3 K+ E# d馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松+ Q$ j, f" ]0 ?
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模具：28×28正方形烤盘一个
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( [5 n$ b8 i- Q( j9 X做法：
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* C0 n/ e' q# I% l1-2、分开蛋黄蛋白。+ o4 v5 F+ e6 q% ]2 c0 U" |
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
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1 \2 b. s, h/ r5、加入牛奶搅拌均匀。. S( Y$ R, Q7 ?
h. [* A) ? s. v k1 N6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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3 ]' T f; q. U& x3 Z9 Q0 d7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。
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$ R4 d' T: B5 i' H& g V9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。 c- P Q h% e3 h! r
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。3 G( ]' b- m$ [. g- \
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。% d" x, r& |1 G( j/ C- w
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13、冰箱定形半小时以上。切块。3 k T( T% v4 A) L4 P$ H0 f$ k
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
