- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量: A$ D) S; Y5 L: l" D
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松
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9 i! Z4 v1 }9 m" }模具：28×28正方形烤盘一个0 t0 x; t! w( d; r9 K+ B6 @
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做法：3 |) d: u: T. _' n
5 d. m& u* g2 {( N5 p d" g1-2、分开蛋黄蛋白。) ^4 h w8 l$ F) ~! @- B- r3 n
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。 O( I$ _/ Q! t& D: J7 b/ f( y
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5、加入牛奶搅拌均匀。# I8 R8 i2 z& \1 @+ `7 D% r
: @/ L; l( w3 ?% n9 ]6、加入过筛低粉翻拌均匀。$ D/ z, G' P4 C8 Q, u
: V- o$ i9 L. A0 A9 z4 t1 p' q! I7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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3 c- @; n% \0 X/ @8 S! M8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。$ W9 ~4 q9 y Z3 I2 b
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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6 {+ C$ S- m: a0 K11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。 n0 E! D' \. ?& {1 V* N4 H
6 N9 S' z' \' O& f7 o12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。% s# A& H4 e. i
; `4 U' V6 ^6 w' |5 M7 I4 u! N7 \; U13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
