- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……# ?& s7 J* }% t5 L1 V
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蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量# u0 a6 o( V) ]2 V
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松
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模具：28×28正方形烤盘一个
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, E. ]$ _2 Q: \8 [3 @( p t做法：* ` }- B+ D% a* [3 G( U
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1-2、分开蛋黄蛋白。
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。
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% p, c! m" o5 K3 p4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
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. H- H' }% h8 A% I7 Q5、加入牛奶搅拌均匀。
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9 K* _0 R' P6 [6 f! ^* W6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。# y* d5 a% W+ c) F; |, K
7 x4 k' P7 w( T/ [! t8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。 Y4 i& P j5 W$ C$ g. \: k4 o
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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" [9 J( o" ?7 l" W* _13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
