- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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. k" w/ t6 m& _4 {+ L; X$ [
3 I) a7 l$ n- G5 l0 X: S1 ~2 J+ B蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量$ \( H0 t( j% v# P. I& ~
0 J$ q( _3 b9 Q6 b8 d9 Y馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松 m# Z% j6 r1 I/ Z/ g: a% o/ [
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模具：28×28正方形烤盘一个
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& i1 v, `* ~0 Z+ o0 ]做法：7 G; J7 n; b. C1 f/ @% Q0 ?
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1-2、分开蛋黄蛋白。
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9 y" Q+ u6 t9 J- d# o8 \3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。" K5 _7 n* A- l' T* h V
8 f+ Z7 G* P9 t) B' T0 O2 i4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
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, W% b3 L, ~7 [5、加入牛奶搅拌均匀。 M) G e- ?3 b
1 E2 Q' ~2 C9 G( \ V% x' d) x/ F% R" A6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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' w$ n {" i& q: @7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。- [# L1 }! m. o" R' z7 M6 W5 w% \
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。5 l' X+ `; |/ C) l M; v5 S( {
% h# \9 I- D; Z2 m8 _10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。" Q( ?, g( j$ U
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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13、冰箱定形半小时以上。切块。 }. C% d, _* |0 L7 {9 g5 Q0 |$ I6 ]
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
