- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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! D/ j* f) ~9 @( L0 [4 z! B; J' Z) E; {蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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& O3 _7 G3 w+ m" V. u1 P( C馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松 z, T# s; r, m! O
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模具：28×28正方形烤盘一个
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3 h; B1 d& R- T. r& R做法：
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1-2、分开蛋黄蛋白。
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" J2 X- a# y& y5 H/ m7 P3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。; ]" ^% w2 V6 ]+ E8 [
. P8 p9 r2 O, A1 C0 _4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。4 I9 `! b) ^4 b
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5、加入牛奶搅拌均匀。1 u0 D% N" Q7 ]* a
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6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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' l3 D; T7 R5 G4 {1 }7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。+ D4 w: U `6 B, s& [, d% ~
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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8 z; I, B3 T( g3 {) m4 Z11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。5 L3 t- e$ M& \; `
) e& V* t2 j0 r1 @12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。0 c2 j# w/ m: h
2 y* o* r, e/ q( N' F! Z13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
