- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……2 n3 o! {8 k7 [5 H# b( v
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! ~* W( G2 u5 [/ T3 E) J蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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1 T! F0 G5 c" S馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松
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2 O$ `! S3 S& P) Y& s3 {模具：28×28正方形烤盘一个
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做法：( L) X8 @: V$ [* P$ C, l" L
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1-2、分开蛋黄蛋白。
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。0 X U4 w) T5 b; e
/ R: [! Y, t W8 j5、加入牛奶搅拌均匀。% m9 ?$ X. d; _
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6、加入过筛低粉翻拌均匀。& g) I% J+ [/ b; I# ^
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。' s! }: k; p) t. E1 H8 f
" a; X/ y' S5 L; d0 }3 Q8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。
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* m. t8 \. A4 O5 j9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。; c# q& ~4 B/ `
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。0 z* v2 B4 e% ]$ i- Y
3 s c/ ?3 `8 t* {1 k4 b11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。6 Z* p5 ], c1 B' _8 o
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。2 b- ?6 ~, _- r. n& U
4 P: i! C) c, ]7 L- n$ L" S13、冰箱定形半小时以上。切块。$ n) h9 O$ ]( A: ]6 L
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
