- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……. P. n/ ^$ r7 v( V; M L, Y# M# N: y+ M
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蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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/ s4 \, g, V2 h' _9 Q馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松
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- r) ?2 e: a( C+ f# b2 J模具：28×28正方形烤盘一个
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做法：
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1-2、分开蛋黄蛋白。' `" g# i9 _# I
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。
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( B; @& M8 W: @& |4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
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0 |6 l3 N$ V6 ]2 `' l% N4 C5、加入牛奶搅拌均匀。+ O$ B3 m$ r& c# j
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6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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' N& E0 X7 q5 K5 i# l3 Z8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。9 H8 R" m8 ~8 S& D
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。& O& L- k7 }3 g* m/ l4 }2 ~
( f8 n8 ~6 d; E- x10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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. @0 K* ^4 e r/ t9 Q13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
