- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……6 c; m, X$ c! N8 X( x3 }
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- X$ C3 h, T9 H- z蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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0 l7 k" T) A1 R. ^* V馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松" a* O$ B6 |; z! I, j$ t z
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模具：28×28正方形烤盘一个* V$ e+ U8 C9 c- n, ~
S/ L- O U4 [) Z$ v' `1 A0 n做法：
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1-2、分开蛋黄蛋白。
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。1 {" a) I% K( X( E/ v3 S e
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。9 L! p: T+ _$ A) F, H8 I
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5、加入牛奶搅拌均匀。
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6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。% i( o8 O6 f; q. Y
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。
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4 X3 N& ]$ Q9 W9 C' n9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。2 r% g( L6 O5 @1 l. i
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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13、冰箱定形半小时以上。切块。$ @5 ~ J& T; @+ Q. K/ u* F4 ]9 |
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
