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豆豆妈妈

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发表于 2011-2-28 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 半个川妹子 于 2011-3-2 23:15 编辑 - W5 q. y, V% C$ R7 `
0 m9 b/ N2 u2 c$ P; K& g
泡菜终于熟了,就是坛子小了点,老接不上吃!
  u" t2 r# x+ U% q好象很多妈妈都会做泡菜,做法在此就不重复了。
7 Z' {' y  ^: L4 c养泡菜水就往里面泡芹菜- g$ @9 ^, q+ }; z
要想酸得快就往里搁红糖
- D) U, |, X6 v, g/ Z' F9 _, Z要想色好看就往里泡胡萝卜0 D- R, e' w# n; J& R

  Z/ D* r- N2 w% R7 A% n$ d' R4 V* ?& ~# a

$ ]/ e$ w1 F. o# @! F5 C" _- w俺的泡菜做法:: i+ ]% n% b& U1 m6 N4 f
1   准备好坛子(最好是有沿的),坛子洗净控干不要有生水,辣椒(新鲜辣椒硬点的,泡着不容易坏),切几块姜片,花椒(新鲜花椒下来的时候那个最好了),盐,红糖。
/ X/ h+ @3 q8 S, V# h! \2 D$ i2   把水烧开放凉灌入坛子里(最好用纯净水),再加入辣椒,姜片,花椒,适量的盐,红糖。7 k( y; ?$ ]: N0 X, A' H) @: g
3   刚开始可以泡点芹菜,胡萝卜,也可以泡自己喜欢吃的菜,要入味可能得二十天左右,好象说那时候的亚硝酸盐几乎没了,就可以放心的吃了。
8 ~7 E# y2 y* \- X* v# q+ r2 X! {4   我一般都是捞出来切小丁,放入辣椒油和味精拌匀了吃,这样味道更好。

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真诱人啊。。。做法在哪找啊。这个坛子里么

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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2011-2-28 21:19 编辑 * t; V: {9 E% r) z

9 u6 h$ |7 e" {这个坛子貌似在华堂买的,坛子和内容一起装回来的,我买的是鬼子姜,吃完以后还可以用,我也有一个,现在泡的莴笋。
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回复 2# 王小雅雅
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  F; E, s( U' I: ?
, e4 C9 E2 L" W$ X- l0 o4 h3 {) s/ x    亲做法这个坛子里也有啊,要不就网上搜搜,很多的。
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回复 3# 樱桃小小丸子
. H. V' }, a& x) g4 r4 x/ i, e: ]4 Z6 T1 @- Z
8 f7 K5 E! b( J8 h! l% j+ a( G0 M+ W
    呵呵,我是在小超市买的,装的是白酒!莴笋泡着也该好吃的啊,我也得泡点了。

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我就最喜欢吃泡菜了,有一阵天天吃城隍庙那个,特喜欢

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我觉得吃泡菜特下饭,要是我会越吃越胖的

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看着就眼馋,谁给发个做法吧?

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我一直没有学会怎么做~杯具啊~
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回复 8# 犇妈_rainey
$ q! G1 T" @  @/ d  k8 I" D4 ~$ q
, _9 A& g9 c/ W+ ^3 N1 ]+ B5 k6 f
    亲冬天泡泡菜最好了,泡菜水不容易坏,做法你上网搜搜挺多的。
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白银长老

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真好看哦

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看着口水哗哗地流。。
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回头我也学习学习
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看着就好吃,真诱人啊。

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看得真馋人,我也想学,亲说说做法吧
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回复 15# ssqiyue
: q- B7 @+ w1 w' v, G1 t% k" I+ J( r7 p9 b6 ^! h
5 A! j  Y! I# D
    亲做法我加在帖子后面了,你看看啊,做法比较简单啊。呵呵

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呵呵,色泽很鲜艳啊,看着很有食欲啊

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馋死了,我自己弄了一下,好像有油,没几天就坏了
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回复 17# 火星鲸鱼
. [& f  H. a" v/ ^9 ?& T0 D8 C6 T

* g) ]" F* S0 b4 Q2 W2 ^    谢谢斑竹加分哦!
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回复 18# 我爱笑笑@bj
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    是的啊亲,泡菜就是不能有油啊!
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