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豆豆妈妈

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发表于 2011-2-28 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 半个川妹子 于 2011-3-2 23:15 编辑   n$ `3 F# Q" b# ?
1 h8 T5 l, u4 g, j: h% z
泡菜终于熟了,就是坛子小了点,老接不上吃!/ i" H* ]8 G% i7 G% @5 a3 U3 f
好象很多妈妈都会做泡菜,做法在此就不重复了。
& G) N5 }( d  Q& v养泡菜水就往里面泡芹菜. ?- {0 k$ E8 ~  [/ V! z1 l9 H
要想酸得快就往里搁红糖. Y9 i5 ~* L$ p# M, l
要想色好看就往里泡胡萝卜% v3 e9 U" k- J. i; j

: l. Z+ }9 g4 Z  L# T
! `1 z6 ?4 B) d# Y0 K: ~8 {0 M; z: Z% u$ y
俺的泡菜做法:
. M, B2 W, a. v. g$ H) A1 h1   准备好坛子(最好是有沿的),坛子洗净控干不要有生水,辣椒(新鲜辣椒硬点的,泡着不容易坏),切几块姜片,花椒(新鲜花椒下来的时候那个最好了),盐,红糖。+ b! T: `& j! O  T5 z  e7 r; F' R
2   把水烧开放凉灌入坛子里(最好用纯净水),再加入辣椒,姜片,花椒,适量的盐,红糖。
3 q; s7 `. u" K9 b. i# ~3   刚开始可以泡点芹菜,胡萝卜,也可以泡自己喜欢吃的菜,要入味可能得二十天左右,好象说那时候的亚硝酸盐几乎没了,就可以放心的吃了。0 k' ?' Y8 U# c- m# h
4   我一般都是捞出来切小丁,放入辣椒油和味精拌匀了吃,这样味道更好。

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真诱人啊。。。做法在哪找啊。这个坛子里么

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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2011-2-28 21:19 编辑
& J6 ^7 r* |' ]6 M/ u. Q( l
* F. G* x9 @4 `( ]. n; X* W这个坛子貌似在华堂买的,坛子和内容一起装回来的,我买的是鬼子姜,吃完以后还可以用,我也有一个,现在泡的莴笋。
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回复 2# 王小雅雅 : a$ S( l. \5 [8 d- Q$ V
* `; N7 d* Q8 x3 v
2 v+ R8 i! I! Z1 |1 E% W
    亲做法这个坛子里也有啊,要不就网上搜搜,很多的。
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回复 3# 樱桃小小丸子 $ T% F/ r4 ^. d# M8 G
6 m/ m& v8 I: L& K: ?
& W6 S# @. H' r# h  b
    呵呵,我是在小超市买的,装的是白酒!莴笋泡着也该好吃的啊,我也得泡点了。

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我就最喜欢吃泡菜了,有一阵天天吃城隍庙那个,特喜欢

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我觉得吃泡菜特下饭,要是我会越吃越胖的

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看着就眼馋,谁给发个做法吧?

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我一直没有学会怎么做~杯具啊~
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回复 8# 犇妈_rainey $ m7 I: F# V( e1 t( w: Y7 `
* Q6 P+ i, H( m0 p; i' N

) ^9 g: j8 w- F. E/ H0 ~+ {    亲冬天泡泡菜最好了,泡菜水不容易坏,做法你上网搜搜挺多的。
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真好看哦

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看着口水哗哗地流。。
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看着就好吃,真诱人啊。

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看得真馋人,我也想学,亲说说做法吧
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回复 15# ssqiyue
- `4 v' R/ H" G% {( r3 d( E+ P1 q5 Q& w8 M7 ~# _
; Z; p! U' w* [( M. |: ?0 M
    亲做法我加在帖子后面了,你看看啊,做法比较简单啊。呵呵

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呵呵,色泽很鲜艳啊,看着很有食欲啊

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馋死了,我自己弄了一下,好像有油,没几天就坏了
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回复 17# 火星鲸鱼
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9 Q% B$ s& m7 |9 l+ c3 a8 E- w: c! l  Q  |) z
    谢谢斑竹加分哦!
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回复 18# 我爱笑笑@bj
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2 G7 M! h4 b8 t2 c9 ~- D' \    是的啊亲,泡菜就是不能有油啊!
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爽口减肥的酸泡菜熟了
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