- 妈米
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周六啸啸爸白天有事，我自己带着啸啸坐公交车回啸啸姥姥家了，这次坐车不是很顺，历时快两个小时，差点把我累死，明明九点多就出家门了，十一点多才到！快到时我就给妹妹打电话，让她到车站接我，顺便我们买菜回家！到了家把啸啸安顿好，让他跟小姨玩，我就开始做饭了，没时间拍更多的照片了，本来想参与吃版的跟我学美食活动，不过我拍的照片不够详细，就算了，简单晒一晒吧，呵呵4 j7 T& m6 ?/ c6 Y0 P4 C; }2 w! W
本来我还想多做几个菜的，因为晚上我们有事，不能在家吃了，想多做一些他们还有的吃，可是爸爸说什么都不让我做了，说吃不了，就这些菜，真的不是吹哦，色香味俱佳！呵呵，我还是挺有烹饪天赋的！曾经做的回锅肉爸爸就说是世界一流水平，哈哈，先不说了，上图吧！" n1 E) A- d' h3 U. h6 l. e0 U! n# [
先来个合辑
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/ t9 B' W1 a3 n A第一个蒜香鸡翅吧，我自己给起的名，呵呵- ^+ f( Z$ ]$ N7 u9 \. w0 R4 r
炝锅的是用蒜片、姜片和一个干辣椒，爱吃辣的话可以多放一些辣椒，但是因为妈妈有病不能吃辣，我只放了一个很小的干辣椒，借借味道
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6 {# i# x5 D* A, A炝完锅鸡翅入锅，炒一下，放入老抽再加些糖（我爸得控制血糖，所以我放的是果糖）调味，放点料酒去腥，放适量盐，稍微加点醋，我做的有点酸甜口，加水炖就好了，等快出锅的时候加两粒冰糖，颜色会更亮，更好看！, q" Q, U& c; L
/ T9 l6 C, A9 T最后出锅！卖相很好吧，味道也超赞哦！$ x1 T! h$ [' C4 z c
$ ^% H) n; _8 k* ^6 j w) Q第二道是炒莴笋，肉皮我忘了拍照了，呵呵，先把鸡蛋炒出来备用，肉片用淀粉抓一下更嫩，用葱花炝锅，然后放入肉片翻炒，加点酱油，让肉片的颜色更好看，加入莴笋片和木耳翻炒，放一点点水，放入炒好的鸡蛋，加适量的盐翻炒，出锅前放些鸡精！- e7 C" S% x2 @+ t. m- c$ l
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# [$ k% Z5 K8 F1 C7 J$ r+ \出锅了，是不是又美味又有营养啊！( P8 _3 ]4 Q$ K8 G# S8 H
" l) a( G. O9 H" @2 Q' p& |第四道鸡丁，这张图片是跟鸡翅的一样，呵呵，因为都是用的这些1 G# E/ M$ m" [8 Q7 l! ~
j7 _; A6 P3 k( |把鸡胸肉切丁加点蛋清淀粉抓一下，鸡丁会更嫩
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1 B; p# P o1 l. A4 G. H5 P把胡萝卜切丁，青椒切块，莴笋切丁！其实我就是买了这些菜，所以资源不要浪费，把它们都利用上了，呵呵# m# ~# }; ^8 V. `4 s- B
' X. J( s- U8 H# T先把蒜片姜片和辣椒炝锅，然后放鸡丁翻炒，加点点酱油调色，把胡萝卜、青椒丁和莴笋丁放入锅中翻炒，加一点点水，适量盐，炒好后临出锅放点鸡精出锅，呵呵
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第五个是熟食，哈尔滨红肠和猪肝，呵呵& u- T) A! Y2 d, Q
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第六个炒青椒
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, A) @9 @8 Q, `最后就是最好喝最有营养的香菇鸡肉粥，我妈妈和啸啸都很爱喝，营养又美味哦" m3 j C9 E6 b$ U7 _# b* H
先把鸡胸肉加葱丝姜片用水大火烧开，转小火煮熟！5 E- P5 x7 r$ ]$ V
8 v) ^) h5 ?2 a- V. \5 o8 p3 U香菇洗干净切丝，鸡胸肉晾凉后用手撕成丝，这真是很考验耐性的工作啊，胡萝卜切成末，我还切了些青椒末，营养更丰富4 P' k% t0 @3 w0 ?1 T7 |+ ?
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大米粥熬好之后我又放了些燕麦片，然后把香菇和胡萝卜青椒末放锅里煮一会，把鸡丝放锅里煮开，加适量的盐和鸡精调味，喝的时候加点香葱，味道更美味！
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发表于 2012-4-16 11:55
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