- 妈米
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周六啸啸爸白天有事，我自己带着啸啸坐公交车回啸啸姥姥家了，这次坐车不是很顺，历时快两个小时，差点把我累死，明明九点多就出家门了，十一点多才到！快到时我就给妹妹打电话，让她到车站接我，顺便我们买菜回家！到了家把啸啸安顿好，让他跟小姨玩，我就开始做饭了，没时间拍更多的照片了，本来想参与吃版的跟我学美食活动，不过我拍的照片不够详细，就算了，简单晒一晒吧，呵呵
3 A5 b& _5 @8 n1 e+ \- ?1 m 本来我还想多做几个菜的，因为晚上我们有事，不能在家吃了，想多做一些他们还有的吃，可是爸爸说什么都不让我做了，说吃不了，就这些菜，真的不是吹哦，色香味俱佳！呵呵，我还是挺有烹饪天赋的！曾经做的回锅肉爸爸就说是世界一流水平，哈哈，先不说了，上图吧！7 d+ {! h- N& Y4 k0 R. e
先来个合辑% f$ `5 H) ~: n
( x% e" `6 W: v) N5 m5 z! q第一个蒜香鸡翅吧，我自己给起的名，呵呵5 {0 B" f) `% }. O* q
炝锅的是用蒜片、姜片和一个干辣椒，爱吃辣的话可以多放一些辣椒，但是因为妈妈有病不能吃辣，我只放了一个很小的干辣椒，借借味道
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, l1 h/ }: a8 f0 G3 C+ I6 }& X炝完锅鸡翅入锅，炒一下，放入老抽再加些糖（我爸得控制血糖，所以我放的是果糖）调味，放点料酒去腥，放适量盐，稍微加点醋，我做的有点酸甜口，加水炖就好了，等快出锅的时候加两粒冰糖，颜色会更亮，更好看！
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最后出锅！卖相很好吧，味道也超赞哦！+ ?, M; \2 m" {4 U# N& G
# K/ s4 L( A+ v* d- l6 o! P0 ?第二道是炒莴笋，肉皮我忘了拍照了，呵呵，先把鸡蛋炒出来备用，肉片用淀粉抓一下更嫩，用葱花炝锅，然后放入肉片翻炒，加点酱油，让肉片的颜色更好看，加入莴笋片和木耳翻炒，放一点点水，放入炒好的鸡蛋，加适量的盐翻炒，出锅前放些鸡精！% b& Q$ E+ S" t+ P, E( V
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出锅了，是不是又美味又有营养啊！
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% g, E7 w% B- I! ]+ _9 _第四道鸡丁，这张图片是跟鸡翅的一样，呵呵，因为都是用的这些 W+ Z9 A! K# f6 R. t3 e
6 d) l8 x+ W' G. [- ~6 |7 W把鸡胸肉切丁加点蛋清淀粉抓一下，鸡丁会更嫩0 ~% L; p' f9 L; g8 z+ H- e6 Z
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把胡萝卜切丁，青椒切块，莴笋切丁！其实我就是买了这些菜，所以资源不要浪费，把它们都利用上了，呵呵
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/ @) u" H. e H先把蒜片姜片和辣椒炝锅，然后放鸡丁翻炒，加点点酱油调色，把胡萝卜、青椒丁和莴笋丁放入锅中翻炒，加一点点水，适量盐，炒好后临出锅放点鸡精出锅，呵呵
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0 a8 w: v! X& H第五个是熟食，哈尔滨红肠和猪肝，呵呵$ T+ V- @, s9 r) Q7 u3 j
( [. f$ N" f6 d5 R. z1 f第六个炒青椒8 q" \. P8 U& C! p$ w
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最后就是最好喝最有营养的香菇鸡肉粥，我妈妈和啸啸都很爱喝，营养又美味哦
. ^" N" a8 T1 | |) O先把鸡胸肉加葱丝姜片用水大火烧开，转小火煮熟！7 u' x) Y) y2 c% T' y+ s
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香菇洗干净切丝，鸡胸肉晾凉后用手撕成丝，这真是很考验耐性的工作啊，胡萝卜切成末，我还切了些青椒末，营养更丰富
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. r) {' f2 [2 A# U大米粥熬好之后我又放了些燕麦片，然后把香菇和胡萝卜青椒末放锅里煮一会，把鸡丝放锅里煮开，加适量的盐和鸡精调味，喝的时候加点香葱，味道更美味！
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发表于 2012-4-16 11:55
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