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本帖最后由 着急忙慌带孩子 于 2011-11-28 22:16 编辑
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4 G5 z' M, h) q第一步，南豆腐上锅蒸十分钟，排出水分。晾至稍温，不要太热就着急做，葱姜切沫待用。
2 q1 }8 l: h& r4 Y) X- m D第二步，豆腐+盐+少量鸡精+面粉+葱姜沫+1个鸡蛋，最后加入温水化开少量小苏打。抓碎拌匀。这里要指出，面粉不要加太多，否则不好吃。以颠丸子稍成型豆腐不散为准。' y8 _7 I& _4 v/ C5 _# J& I
第三步，油锅五成热，颠丸子，中火慢炸至金黄色。（孩子在旁边闹困，我着急忙慌颠的不圆）0 ~0 O9 l5 e) {" \8 q" D2 U
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发表于 2011-11-28 17:12
