- 妈米
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原料：鸡爪6个，山楂10来颗
7 S9 V; u" m9 |( | ~调料：大料1个，桂皮1小块，姜2片，葱﹑酱油﹑料酒﹑盐各适量( R5 _: d, i" s
【功效剖析】% ?3 f, g' l w; v D9 N* ` u
鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。
# \! P9 X. R1 }; g山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。山楂特别对消肉食积滞作用更好，使胃里的油性食物不会因囤积过久而被完全的消化吸收，对减肥非常有利，很多助消化的药中都采用了山楂；还具有防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
, e+ N' A4 H, F0 w1 W( j. X做法：
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1. 鸡爪彻底冲洗干净，去掉指甲。* `, n- h0 C- ^& p2 | m
2. 水开后放入鸡爪焯水1分钟左右，倒入适量料酒，可起到去腥的作用6 K; f" a5 u2 v" o& ^* M% {7 `
3. 鸡爪焯完水，捞出洗净血沫，这样做出来的鸡爪不油腻。! `5 \) _9 W6 m7 T" R, q! z
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发表于 2012-1-31 11:20
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