- 妈米
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原料：鸡爪6个，山楂10来颗
% q% d9 K. S5 R4 N0 h调料：大料1个，桂皮1小块，姜2片，葱﹑酱油﹑料酒﹑盐各适量. F. g& `$ O+ f3 E5 l% V; ~9 M
【功效剖析】
2 X* [2 q+ I$ ~鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。- o- r( V3 j2 A# E( K
山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。山楂特别对消肉食积滞作用更好，使胃里的油性食物不会因囤积过久而被完全的消化吸收，对减肥非常有利，很多助消化的药中都采用了山楂；还具有防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。% _* N0 o' v: N0 T/ F
做法：
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1. 鸡爪彻底冲洗干净，去掉指甲。" Q, P* _, _4 b( q# X7 ^' n" j$ y
2. 水开后放入鸡爪焯水1分钟左右，倒入适量料酒，可起到去腥的作用
, L( E: { _$ N$ V" U% Y3. 鸡爪焯完水，捞出洗净血沫，这样做出来的鸡爪不油腻。9 y, Y* Y% N1 w4 M/ E# b
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发表于 2012-1-31 11:20
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