- 妈米
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1,先把葱,姜,蒜切成片,花椒,大料准备好." P3 o! B# M- a- ?7 w8 X
2,把鲜鱼切成段.
* t! _5 n ^9 F2 O# `% x3 L3,五花肉3两切成小块
9 k, `* ~' }) y* b9 C" d4,铁锅加热,放花生油2两,待油烟起,加入花椒和一个小辣椒.然后加入肉.肉8成熟,把鱼放入,加水没过鱼.) d+ A1 A4 n: o. u8 G' b5 z. Y) Q
5.水开锅把佐料加入,加酱油,醋.酱油少许,醋约2两.小火炖.5 N" w+ B+ C, ~( Q* Z% Y
农村的柴锅最好,炖半天,连刺都可以吃了.呵呵3 {7 d0 z- V& }8 Z2 H1 ]: K6 O
7 h8 h* l) A c% w5 B. C' v
这是刚把佐料放齐拍照的,颜色不太好看,但吃起来味道地道.呵呵
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& _0 |; ?/ a$ D- i. a成品.由于燃气的火不好控制,时间短,吃鱼得吐刺 .比农村的柴锅炖的味道差很多了.
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发表于 2009-9-5 20:55
拍的不行，味道不错的
