大麦茶和虫草花煲鸡汤

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叮噹

初三

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宝宝生日: 2004-12-21
帖子: 261

楼主

亲爱滴各位，俺来上茶了！
大麦茶。
1、原料，大麦茶，玉米，黄糖。大麦茶约100克，玉米随量，我这次放了三条，是甜玉米，不是糯玉米哦，黄糖大约一片。水应该是放了两升。
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2、在煲的大麦茶。, R3 I: }$ M: s% C, q) W# y
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3、大约煲四十分钟，因为我是用电池炉煲的，温度调在一百度，所以煲的时间比较长一点，如果用炉气煤的话，大约二十五分钟就行了。好，上成品。煲好的大麦茶。

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叮噹

初三

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宝宝生日: 2004-12-21
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沙发

接着来，草虫花煲鸡汤。
先说材料：鸡半只，桂圆肉二十粒左右，杞子大约五十克，虫草花，人工培植的，约二十五克。水，两升。2 d5 J3 J# |5 S' i" E
上图了：: F- m/ _0 ~: Q9 a! n2 \
我们广州这边是卖活鸡的，跟北京的不一样，北京一般卖冻鸡，鸡我就不上图了，份量就是半足咯，我们是除去鸡头和鸡屁屁的。
桂圆肉，广州这边叫龙眼肉，份量可看图。北京的超市有卖这个，不过是带壳的。
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2，杞子。2 f: n6 v, M( ^; m9 }, X4 @; x
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3，虫草花，这里拍了未开封的，份量是放了半包。一整包是50克。$ f( _# x, Z* m  f; Z4 h
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好了，现在就是说说步骤了。2 S  {3 @' m9 U% j2 C
首先，把鸡洗干净，除去内脏，切成大约八件。然后放烧开的水里，我们这称作是飞水。就是把鸡放锅里煮一下，把血腥去掉。

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下边这幅图是已经飞好水的鸡，注意，这飞过鸡的水，是不要的，倒掉。" D2 K) x1 z! ]% h8 n
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接着，来看看之前就用另一个锅煮开了的虫草花，. A! S0 u. s' c; O3 f/ _, S
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看看桂圆肉和虫草花，还有杞子。
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现在是把鸡倒入锅里的相片
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在高温下煲的汤，冒着热气。

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一个半小时后，来看成品吧。: C  [* L. o9 w% K, b; J

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多来一张