求学做水水嫩嫩的鸡蛋羹方法

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蓝天少维

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大本

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楼主

儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~

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淘淘之妈咪

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黄金长老

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宝宝生日: 2011-02-07
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沙发

我想想啊，组织下语言

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淘淘之妈咪

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黄金长老

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宝宝生日: 2011-02-07
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板凳

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上掀开锅盖气跑完了，盖盖小火五分钟 OK
我每次都这样做，还比较嫩搞的

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蓝天少维水加多少合适？发表于 2011-12-23 14:56

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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蓝天少维

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大本

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地板

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上掀开锅盖气跑完了，盖盖小火五分钟 OK& o. @ j: ], G* r
我每次都这 ...

水加多少合适？

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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淘淘之妈咪

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黄金长老

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5^#

回复蓝天少维的帖子4 Z3 M1 N% d5 Z

我估计差不多和鸡蛋是1：10吧& N4 {5 I& V. [9 w' R* v- {
也是多了就有经验

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蓝天少维 1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？发表于 2011-12-23 15:05

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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蓝天少维

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大本

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6^#

回复蓝天少维的帖子0 m- e1 E* I+ s/ } v0 D

: n6 [1 D# X/ P9 J/ ?我估计差不多和鸡蛋是1：10吧

1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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淘淘之妈咪

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黄金长老

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7^#

蓝天少维发表于 2011-12-23 15:05
" z7 G/ ]5 ^: U; l6 e: U4 m0 \1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

+ ^8 a) c. ?% z4 ?+ N
当然不对

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蓝天少维哦哦发表于 2011-12-23 15:09

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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蓝天少维

团长编号 MW11128

大本

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8^#

当然不对

哦哦

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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淘淘之妈咪

团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日: 2011-02-07
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9^#

水加一点点就好啦 % A- a8 g4 r9 k2 ^. O5 ~
打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧& S$ c! m, o- X0 v1 ^
我表达不清么

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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蓝天少维

团长编号 MW11128

大本

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10^#

谢谢指点，我去做做看

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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蓝天少维

团长编号 MW11128

大本

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11^#

回复淘淘之妈咪的帖子

清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈

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淘淘之妈咪

团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日: 2011-02-07
帖子: 40659

12^#

回复蓝天少维的帖子* _" g# K8 b; W
( E/ Z9 @) Z. l5 r
我也是瞎做的4 E3 J, g1 F6 a7 p' q, s. M, l" `
别的做不好

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蓝天少维一门灵就成发表于 2011-12-23 15:18

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蓝天少维

团长编号 MW11128

大本

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宝宝生日: 2016-01-11
帖子: 2315

13^#

回复蓝天少维的帖子
- e# s6 o; H' \5 P& | c; } x
我也是瞎做的

一门灵就成

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panyouyou_ma

初三

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 236

14^#

回复蓝天少维的帖子
$ y3 q& }& w" {+ x2 `
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

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蓝天少维哦哦，为嘛？发表于 2011-12-23 15:24

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蓝天少维

团长编号 MW11128

大本

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宝宝生日: 2016-01-11
帖子: 2315

15^#

回复蓝天少维的帖子# f4 V% X. a/ U: q

; L4 N% b/ b$ f5 R我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...

哦哦，为嘛？

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水蓝色的飞

团长编号：MW11151

初二

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宝宝生日: 2011-04-17
帖子: 199

16^#

我用蒸蛋器弄有量杯还凑合

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panyouyou_ma

初三

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 236

17^#

回复蓝天少维的帖子
+ [" c: b' M, Z; t3 s' y
我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

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蓝天少维对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的发表于 2011-12-23 15:32

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蓝天少维

团长编号 MW11128

大本

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宝宝生日: 2016-01-11
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18^#

回复蓝天少维的帖子+ \/ M5 C0 T2 _7 _+ s9 {
" w+ T a4 A4 `% Y2 \& p/ U3 ~3 F
我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...

对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的

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密西西

幼大班

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宝宝生日: 2009-03-05
帖子: 17

19^#

哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。

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