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求学做水水嫩嫩的鸡蛋羹方法

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蓝天少维
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大 本

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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-12-23 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~
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淘淘之妈咪
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黄金长老

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宝宝生日
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沙发
发表于 2011-12-23 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我想想啊，组织下语言
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淘淘之妈咪
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黄金长老

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宝宝生日
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板凳
发表于 2011-12-23 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK
; {% c7 b/ c  e' X$ R/ r& O我每次都这样做，还比较嫩搞的

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蓝天少维  水加多少合适？  发表于 2011-12-23 14:56
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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蓝天少维
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地板
发表于 2011-12-23 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK! c/ |/ ^7 Z3 [$ e
我每次都这 ...
水加多少合适？
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2011-12-23 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蓝天少维 的帖子4 N: A: k- A5 B: X; w

% ^' t3 V3 r3 `; d1 T% K4 k6 g我估计差不多和鸡蛋是1：10吧" a( _2 C( _" ]
也是多了就有经验

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蓝天少维  1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？  发表于 2011-12-23 15:05
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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蓝天少维
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发表于 2011-12-23 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# N6 B2 J+ V. n3 ?. {" c( y# v/ S/ e  v; u6 K
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧
1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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发表于 2011-12-23 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05
/ ~) O8 H" m2 ]! Y1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？
! {" J$ ?7 e' f2 Q7 `
当然不对

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蓝天少维  哦哦  发表于 2011-12-23 15:09
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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蓝天少维
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发表于 2011-12-23 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
当然不对
哦哦
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2011-12-23 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水加一点点就好啦 $ g& K7 ~9 ^! ~/ d2 F
打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧% S8 O; i; l' n9 l9 U+ ~* S' [
我表达不清么
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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蓝天少维
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发表于 2011-12-23 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢指点，我去做做看
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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蓝天少维
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发表于 2011-12-23 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 淘淘之妈咪 的帖子5 A& ^8 R- _8 O# S2 {9 j! ~
8 X3 f/ J) F& ]8 g) C
清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈
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淘淘之妈咪
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发表于 2011-12-23 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- H. W4 G% J7 n4 a
) z6 O& X: j0 g' J1 A我也是瞎做的
2 T9 t1 R4 J, w别的做不好

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蓝天少维  一门灵就成  发表于 2011-12-23 15:18
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蓝天少维
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发表于 2011-12-23 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# R1 W0 C5 B/ g1 r
. p! p. c8 t$ w, _; m- E我也是瞎做的
一门灵就成
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panyouyou_ma

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发表于 2011-12-23 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蓝天少维 的帖子% p; y" x  {# H% @% [% T  x
/ F4 Y7 _; M; C- `) f2 J: Z
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

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蓝天少维  哦哦，为嘛？  发表于 2011-12-23 15:24
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蓝天少维
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发表于 2011-12-23 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# D( `. n" i. V5 U0 S* e7 y) |: y# n3 w/ m7 h$ S- g, t$ t
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...
哦哦，为嘛？
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水蓝色的飞
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初 二

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宝宝生日
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发表于 2011-12-23 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合
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panyouyou_ma

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宝宝生日
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发表于 2011-12-23 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蓝天少维 的帖子! [9 a; h  ?' r$ v" o7 K+ m1 h5 u

% m, `3 r: z* [) y8 e我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

点评

蓝天少维  对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的  发表于 2011-12-23 15:32
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蓝天少维
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宝宝生日
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发表于 2011-12-23 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蓝天少维 的帖子# X; l8 G( ]! y! H5 ^

1 j. G9 q8 ^% C/ N' O/ G" b' b我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...
对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的
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密西西

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宝宝生日
2009-03-05 
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发表于 2011-12-23 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。
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