蓝天少维

儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~

淘淘之妈咪

我想想啊，组织下语言

淘淘之妈咪

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK4 @1 F, r2 j2 N% L0 K
我每次都这样做，还比较嫩搞的

蓝天少维

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK  _  ~  \9 ~9 f9 D
我每次都这 ...

水加多少合适？

淘淘之妈咪

回复 蓝天少维 的帖子4 ^. i6 ]( o8 w
) e. E3 P7 T0 D1 Z
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧
0 p3 f2 ?$ U7 z: h# ^. F也是多了就有经验

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子& e/ ^/ G0 ^: ~' b( k

. ~) W8 T9 a! Q& m我估计差不多和鸡蛋是1：10吧

1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

淘淘之妈咪

蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05 % b$ i5 j4 |: t1 s
1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

( `" C6 r  W3 E% W+ y8 M4 B- q
当然不对

蓝天少维

当然不对

哦哦

淘淘之妈咪

水加一点点就好啦
9 g  N' \( N& I9 {0 {* Q  n# v打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧$ q2 p& l* |# _# V- q2 x" a) W
我表达不清么

蓝天少维

谢谢指点，我去做做看

蓝天少维

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/ m  Q" \: F' F. B+ [. X  q" c. z' j( ~) m; ^3 G6 A3 t
清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈

淘淘之妈咪

回复 蓝天少维 的帖子- F6 G) `' _! q1 M2 b: Z

! y- J" l( C2 p5 E/ M# a/ n我也是瞎做的
' P4 T  C( b" z0 ^别的做不好

蓝天少维

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6 N$ P5 }; n5 q7 \2 e7 {+ W. I' j7 ]" |/ n7 r1 G7 k) h' c, [
我也是瞎做的

一门灵就成

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子! }6 b% u9 `$ Y/ J8 @4 ^& v+ Q

; z% X; p% }+ t$ t! `1 {我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子- x  b0 r4 O: ]2 P9 q

1 |' e! s( S( \6 a  x: b4 `我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...

哦哦，为嘛？

水蓝色的飞

我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子0 b" e( O; v. r& ^

  v) k8 R5 a0 v7 k! T我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子" P9 n) A( }1 M/ P
% p# B" l0 C5 {7 r" U7 w9 b4 G
我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...

对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的

密西西

哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。