蓝天少维

儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~

淘淘之妈咪

我想想啊，组织下语言

淘淘之妈咪

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK4 R6 }1 p# J' X" ]% `6 w. T( R
我每次都这样做，还比较嫩搞的

蓝天少维

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK; |% k0 T+ z( L7 h- ]2 e+ Y7 k! _- [
我每次都这 ...

水加多少合适？

淘淘之妈咪

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6 M5 t- Y! W4 i+ k' P5 R3 ^$ G  H# H" ?) c9 U7 T
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧, Q5 N! H" K1 f3 T: O" l' _
也是多了就有经验

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子' J7 I+ L1 q; t" F9 ?7 M8 J
6 d1 f# W" r% I5 w3 z7 b% C0 J
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧

1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

淘淘之妈咪

蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05 & X9 D- R3 |% Q& h# O
1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

! g& f' n  j( ]0 o! s  \当然不对

蓝天少维

当然不对

哦哦

淘淘之妈咪

水加一点点就好啦 # \# t4 \2 R$ M& B; |) {7 X, _
打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧+ N) L7 u( w0 e" V
我表达不清么

蓝天少维

谢谢指点，我去做做看

蓝天少维

回复 淘淘之妈咪 的帖子0 I, U1 _; d  m" q. s' U# f7 A
* E9 K( ^" H7 t- W% Y2 T
清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈

淘淘之妈咪

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/ n) s. }) S4 \- U/ L8 c; J5 e5 b! {) y& s7 b3 _
我也是瞎做的5 S. Z1 f) e0 a  B/ E) A
别的做不好

蓝天少维

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7 \+ U0 J1 F! Z% X% J  ^& U9 u2 h, K% a2 Z
我也是瞎做的

一门灵就成

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子, X& ~' L* D0 Z+ M/ P+ F

+ y1 B- y( g' g6 }我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子7 {  s( d6 Y9 t3 \7 z$ ?
* r* u) u. A1 K  ], j
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...

哦哦，为嘛？

水蓝色的飞

我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子' B% O# i; [) o1 t3 ]

1 s7 i, x. o& r+ F8 [我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

蓝天少维

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# q9 \% B: b! }; V1 x- ]$ _7 |7 L' S
我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...

对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的

密西西

哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。