蓝天少维

儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~

淘淘之妈咪

我想想啊，组织下语言

淘淘之妈咪

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK
9 g; X0 ~2 L% Q  p我每次都这样做，还比较嫩搞的

蓝天少维

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK
1 B  M  `' J$ i( g& }; [我每次都这 ...

水加多少合适？

淘淘之妈咪

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) c3 V- ~' @" y我估计差不多和鸡蛋是1：10吧" e4 A7 L+ \' o2 d, O
也是多了就有经验

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子3 Q7 b/ B& j% L) o% t# c

) W+ P6 ?: o' O9 F: \) y我估计差不多和鸡蛋是1：10吧

1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

淘淘之妈咪

蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05
& d$ ?( h- u5 C- ^, ~( H- f5 O1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

1 G4 ]$ ^# G& v* y: P2 E+ V8 j
当然不对

蓝天少维

当然不对

哦哦

淘淘之妈咪

水加一点点就好啦
# Q, k2 L* a5 S& Q- S- {打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧+ k3 Y+ K  P7 T4 R, Z5 v- q/ w
我表达不清么

蓝天少维

谢谢指点，我去做做看

蓝天少维

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* e: D0 `  Z. l8 z$ E# Z
清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈

淘淘之妈咪

回复 蓝天少维 的帖子4 v' j- O# G+ j: P6 Y. S
6 A1 X" h) O2 {6 q" ?7 D! K
我也是瞎做的: J6 {5 b" B5 I9 u" d
别的做不好

蓝天少维

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' o8 c  q) ]* \# E3 ^$ h3 h) d7 i) J+ |) f7 ?0 ?6 S7 b; d: E% C
我也是瞎做的

一门灵就成

panyouyou_ma

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3 d: q: g: F; B7 Q+ l0 i: F; o5 p5 \7 W
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

蓝天少维

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: ~" ^2 \/ s2 Y  a3 o9 i. S& f8 c9 ~" c% s5 V1 s* f
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...

哦哦，为嘛？

水蓝色的飞

我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子0 ~8 C5 t/ ]4 [2 Q% ]
% h$ r! @, }* v7 B2 l4 |; ~
我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

蓝天少维

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1 O: G( B! M$ P9 e) J! u; h9 C- B$ D- r9 {& j& J5 V/ i4 |
我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...

对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的

密西西

哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。