蓝天少维

儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~

淘淘之妈咪

我想想啊，组织下语言

淘淘之妈咪

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK
* x! [5 z. m6 ^0 a+ [$ l我每次都这样做，还比较嫩搞的

蓝天少维

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK
; E5 j  [4 W# \7 s我每次都这 ...

水加多少合适？

淘淘之妈咪

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2 s6 t0 _* h7 }6 n8 |2 |' V  Z8 Q0 x- L
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧, l, o+ Y4 P" I( n4 J. W
也是多了就有经验

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子" i! o, b3 g5 a

# k/ N% Y7 H& k: A* ~+ q% l我估计差不多和鸡蛋是1：10吧

1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

淘淘之妈咪

蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05
6 O0 A. f3 P# y! f/ G1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

$ r( R4 j) N6 R/ K6 @当然不对

蓝天少维

当然不对

哦哦

淘淘之妈咪

水加一点点就好啦 : X6 H" H1 m7 Z# d1 N
打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧
* z- t2 k" r  w' X" {我表达不清么

蓝天少维

谢谢指点，我去做做看

蓝天少维

回复 淘淘之妈咪 的帖子9 d+ C# q2 a! U. g0 l5 a" o0 M
7 R! l$ ]- t/ ^7 Q5 r
清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈

淘淘之妈咪

回复 蓝天少维 的帖子* D9 q* \5 c& C

7 U# O( ]& ]& h; r/ }2 {" }8 p. p我也是瞎做的
, o8 q0 T. V& q) F别的做不好

蓝天少维

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8 G+ F3 z. L1 g9 y/ u' ?2 f" g5 m' T9 ^( n! @! Z
我也是瞎做的

一门灵就成

panyouyou_ma

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' c3 h  e1 Y- |: B, Y: ^
0 m; Z. l  D  J+ M我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

蓝天少维

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0 k/ {% m& {" D( k8 V" d
" s0 q/ P; ]; K: ?; W, s8 p5 N我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...

哦哦，为嘛？

水蓝色的飞

我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子. u1 J( O# ~- f; O+ ?

" `: K/ h* Z: ?5 q( S% ^9 V1 [我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子! L/ `8 ~1 A: y( V; H
$ ~0 P6 b) z5 p# q) ~& \  c
我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...

对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的

密西西

哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。