蓝天少维

儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~

淘淘之妈咪

我想想啊，组织下语言

淘淘之妈咪

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK
9 ^5 O. U  I) D' l8 e我每次都这样做，还比较嫩搞的

蓝天少维

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK9 M$ Q3 O3 o; W( W6 m! X# j
我每次都这 ...

水加多少合适？

淘淘之妈咪

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* \) x2 z7 E0 w- v# N, ^
  X  u" O  Q' Y( M7 c我估计差不多和鸡蛋是1：10吧: u7 v: a: I  b( v% R& _! L
也是多了就有经验

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子( E5 `5 g' g; E; ~4 U* O
7 v& P3 ?+ L: x  v
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧

1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

淘淘之妈咪

蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05 2 ]6 F2 `1 ^, p/ p" k9 V
1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

* q' e4 ~/ _  t% m/ Q5 O/ ?1 a当然不对

蓝天少维

当然不对

哦哦

淘淘之妈咪

水加一点点就好啦
6 U) X7 _& Z. _( o打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧6 U0 D/ i1 l4 P0 }
我表达不清么

蓝天少维

谢谢指点，我去做做看

蓝天少维

回复 淘淘之妈咪 的帖子2 K% i8 G3 \1 U! `$ z: g2 c
2 G3 s2 S. y3 @: |! ?
清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈

淘淘之妈咪

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. C; `9 G6 Q! g. s7 Q% W' I* g% x1 }, S
我也是瞎做的" P/ x  \+ l; i& q" t) e
别的做不好

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子: _; t1 L; x- S2 u- o7 N( @" y. J
+ ]. y7 N$ L% @; j
我也是瞎做的

一门灵就成

panyouyou_ma

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) y& f1 O# F4 y0 c+ w' h7 _
; o1 s# F$ z7 l3 o0 r0 z我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

蓝天少维

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0 I2 j$ u. d9 x8 @7 ~- m2 a' H% L" s) e% S' _5 S8 N1 c8 M. |
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...

哦哦，为嘛？

水蓝色的飞

我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子$ @9 g! o% l4 t) m9 A

6 g" q& I3 V! {! P! k( {, }我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

蓝天少维

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+ C; j7 }" n. X8 N9 @  h
6 S" q1 M; e, H2 M& w/ b6 J我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...

对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的

密西西

哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。