蓝天少维

儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~

淘淘之妈咪

我想想啊，组织下语言

淘淘之妈咪

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK
! k+ o" _" y% f3 s1 w" n2 T# V/ S我每次都这样做，还比较嫩搞的

蓝天少维

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK
2 }$ i3 ]) S% j( `9 H9 j我每次都这 ...

水加多少合适？

淘淘之妈咪

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! f/ c3 h- X% a) [2 c8 e& v1 y  A
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧! a* R# B) X+ N2 ^
也是多了就有经验

蓝天少维

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) D: k" \3 Q) \% |+ ~- [/ H" \3 C* j6 e7 m8 u5 H
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧

1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

淘淘之妈咪

蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05 : P$ Y  k% Z! ~: n2 S% y; e/ P
1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

( q) f+ _' u5 f0 |# I
当然不对

蓝天少维

当然不对

哦哦

淘淘之妈咪

水加一点点就好啦
! }" {2 a6 b( k/ t3 D打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧& P% x) d! |2 r7 h- J! e
我表达不清么

蓝天少维

谢谢指点，我去做做看

蓝天少维

回复 淘淘之妈咪 的帖子4 U* W5 y4 \& p" B, ~
  d) ~' W9 n& Z6 h" I! ?4 k7 I) s
清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈

淘淘之妈咪

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. {4 e4 @2 b8 Y3 T4 j* B2 Z; g8 n& x  I: Q
我也是瞎做的
4 H4 Q: A. A1 P8 M6 I别的做不好

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子( @4 G) I+ N( g! Q4 i6 _4 i
8 W' j+ w# j! x+ Z2 _2 w" N
我也是瞎做的

一门灵就成

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子* {; ^5 J! }. a" L7 N2 `6 E& y
; T  R9 m6 T9 L) X) \
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子% |, W+ y( t! n* e& h
5 e' z5 e0 y- C7 _" a+ S4 p. o
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...

哦哦，为嘛？

水蓝色的飞

我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合

panyouyou_ma

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% ^$ A6 M+ n" R; [* a2 E+ f我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子5 E5 s/ `/ B2 b2 \6 n/ ?' x
8 O6 u6 u$ e" F4 ~" G& j
我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...

对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的

密西西

哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。