蓝天少维

儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~

淘淘之妈咪

我想想啊，组织下语言

淘淘之妈咪

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK* p* N% I- U( f5 C9 N; F8 j3 r
我每次都这样做，还比较嫩搞的

蓝天少维

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK
( V2 w' t& {  ]0 M$ ?/ B1 m我每次都这 ...

水加多少合适？

淘淘之妈咪

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  ], y$ J0 ~& v( t! W( s" B) g* ?0 q2 p4 x
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧
( T& D! B; e, H0 u1 _, `也是多了就有经验

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子& z  s" m2 [" M

  u+ I' U9 C! b5 t9 E我估计差不多和鸡蛋是1：10吧

1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

淘淘之妈咪

蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05 4 P# a$ E7 p3 t  H
1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

# `3 Y: T1 {7 Y; q, m
当然不对

蓝天少维

当然不对

哦哦

淘淘之妈咪

水加一点点就好啦
' ]; j2 u- x  d& e* V打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧$ M2 L, X0 x. G  d+ D
我表达不清么

蓝天少维

谢谢指点，我去做做看

蓝天少维

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+ p5 u- D+ g% ]* `( q
+ H5 m* z, u3 k+ [2 ?" y清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈

淘淘之妈咪

回复 蓝天少维 的帖子5 M' e/ R# r( g, p6 _) g& ^
4 @8 n* h# c! s8 z& D9 Q
我也是瞎做的( x$ S6 M) J3 S3 b3 d& J
别的做不好

蓝天少维

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# t$ J0 v, r8 t! _3 O9 L/ K
( u3 B, m9 z( {2 ]! y; W我也是瞎做的

一门灵就成

panyouyou_ma

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: ]2 o7 i9 C% w2 o/ l( X" c; c% H4 ^% s( Q
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子+ Y7 q4 b' x$ g+ G2 q* L

6 d4 l8 I2 |1 O8 G我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...

哦哦，为嘛？

水蓝色的飞

我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子- m4 {% l& E; e" |0 ^% h. v4 S

4 j5 G# S6 F) n% p7 c# m' m: [( |我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

蓝天少维

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+ ~2 K( \% c+ h; r8 |$ o" F) A) E. K% n7 ]9 H, F% o
我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...

对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的

密西西

哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。