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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-12-17 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-12-19 17:35 编辑
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老公学厨艺之二——干烧鲈鱼
    第一次在妈网发了老公学做的大盘鸡后,受到不少妈妈的好评,那个帖子让老公看了后,他也感到有一种成就感,似乎做饭的兴趣更大了。
    这次这个干烧鲈鱼是老公第二次做了,前几天做过一次,说实话真不错,好吃,就我这对做菜要求比较严格的人,也由衷地夸了半天。当时吃到半截才想起没照照片,觉得有些遗憾。于是今天在我的要求下,在那个大盘鸡受的不少好评的鼓励下,老公又做了一次这个干烧鲈鱼。

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   下面就介绍一下这道菜。
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感谢被推荐首页,截图纪念一下:

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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
妈网总舵主 + 100 好吃,好菜,好老公,上首页了,奖励妈米.
两只小熊 + 50 每次看你做的菜都是一种享受,能吃到的人更.

总评分: 经验值 + 50  妈米 + 100   查看全部评分

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    原料:鲈鱼、香菇、榨菜、郫县豆瓣酱、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜。! ?* J! `3 H$ s* c3 h

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    鲈鱼洗净后在鱼身两面划口。. o# ]3 E( v7 m

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    油锅烧至八成热,将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。& L/ C$ ~; A) h7 J$ F. Z& M; W

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本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-12-17 20:07 编辑
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/ |( V& _9 J3 L1 o9 @    锅内留少许油,葱姜蒜末爆香,加入郫县豆瓣酱、香菇片、榨菜丝,炒至出红油。. h. D2 d& t; L: T& T2 D

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本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-12-17 20:08 编辑
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    加汤、糖、醋、酱油,再加入炸好的鲈鱼,烧至汤干,淋入香油

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    盛盘,撒上香菜段,完成。1 b0 j0 t4 V& _  C3 m8 H: w" Q+ B0 o
9 s/ V/ l# p: F3 O

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本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-12-17 20:18 编辑 : z/ q7 ^4 M7 a
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    点评:这个从色、香、味上都还不错,挑不出什么毛病。
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宝宝生日
20090110 
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油菜花

每次看你做的菜都是一种享受,能吃到的人更是幸福

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宝宝生日
2012-06-10 
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看着就好好吃哦!我都饿了!

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宝宝生日
2010-03-01 
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看着挺简单的,但是糖,汤,酱油,醋的应该有比例吧,这个是个技术活,不好掌握哦

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宝宝生日
2009-02-02 
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亲,怎么炸鱼不粘锅啊

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两只小熊 发表于 2011-12-18 00:13 : [" T4 ^4 O% ]- h7 t$ ?
每次看你做的菜都是一种享受,能吃到的人更是幸福
8 H. `  }1 [+ Q1 H9 I2 a# ]
这回是老公做的,不是我做的,我只在旁边看着和照像呢。

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絮儿@bj 发表于 2011-12-19 10:38 ( p1 m5 d+ ^* S2 I( E; o
亲,怎么炸鱼不粘锅啊

. b5 A. k* h  i! |& a! W我家这是不粘锅,所以不用怎么处理,如果是平常的锅,一般我会裹一层鸡蛋。

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宝宝生日
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回复 静静的雨@bj 的帖子. u, A& z: f# |* i3 o" ]2 i

% @2 H6 }- i  c8 `你真是有福气啊!

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宝宝生日
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很不错啊。
团长编号 MW11106

高 三

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宝宝生日
2011-07-14 
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学习了,爸爸好吧,我家宝爹就会做炒鸡蛋的菜,哈哈

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 静静的雨@bj 的帖子
3 l# p. E; o. M2 F4 W
3 N  n8 v1 `; M* r' ]3 y6 I+ }你们两口子都太有才啦~~

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宝宝生日
2009-08-01 
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) L. z3 J" c- t7 z, U: `4 o/ z# I2 K9 \- N
亲家厨艺都好好啊/ s3 v0 X8 q4 q4 S

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宝宝生日
2009-08-01 
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回复 两只小熊 的帖子
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7 `( H# `# A. m8 }( |$ y0 B# P) n/ \: r哈哈, 这是的,不过好像是老公跟老婆学习的呢
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