亲子
生活
优惠
当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 求助贴：好心人教教我怎么炒糖色吧~
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 11 | 浏览: 2073 |倒序浏览 | 字体: tT
[烘培DIY]

求助贴：好心人教教我怎么炒糖色吧~

[复制链接]
晒牙的大象

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
 
帖子
4175 
楼主
发表于 2011-8-14 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
听说分为油炒和水炒: ^1 h5 i5 A+ R' k' T1 ~' K

/ Q/ i+ k& ~. n4 ?试过两次，不是不上色，就是糊锅了啊，郁闷
# P  }( S! C* u6 Y& f; z& O  a6 n; g& l' H0 r+ Q
网上写的也不是很清楚
9 l8 U9 Y3 z8 b
0 h: B% x! C8 m好心人帮帮我吧，手把手的帮帮我
: J/ ^/ a0 u, Y
收藏0
回复 引用

返回顶部

妍妍的爸爸妈妈

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2008-12-08 
帖子
1287 
沙发
发表于 2011-8-14 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很容易的
点评回复 引用

返回顶部

晒牙的大象

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
 
帖子
4175 
板凳
发表于 2011-8-15 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 北戴河公寓 的帖子: i/ U$ Z' w. m, }% I

' Y: ?/ g4 R2 ^3 i' F6 w谢谢亲啊，那么如果放冰糖的话是不是要放很碎的冰糖？另外对我这种新手来说，用水炒是不是更好掌握火候啊。谢谢亲的解答~~~
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
点评回复 引用

返回顶部

亦如昙花
彤妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2011-10-24 
帖子
23037 

身体健康

地板
发表于 2011-8-15 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最好放冰糖，冰糖炒出来的颜色更亮，一定要小火
; Z! K# P* Y! ]0 J& H' [水炒和油炒要看你做什么了，比如拔丝之类的用水炒就行，做肉的话，要用油炒) D% u0 s, Y6 J8 Y6 E: h% m( F, \
我妈教我的，嘿嘿，我一直这么做，挺好的
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
点评回复 引用

返回顶部

滢滢妈1008

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-10-08 
帖子
7285 
5#
发表于 2011-8-15 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
火一定要小，要不肯定糊的快，整个过程搅拌动作绝对不能停
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
点评回复 引用

返回顶部

晒牙的大象

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
 
帖子
4175 
6#
发表于 2011-8-15 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦如昙花 的帖子0 u- [4 E3 L0 N4 L6 i8 @8 ~2 F3 V
; `/ }, e" y+ J, `; n
就是不知道细节，是热锅凉油，油到进去马上就放糖么……
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
点评回复 引用

返回顶部

晒牙的大象

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
 
帖子
4175 
7#
发表于 2011-8-15 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 滢滢妈1008 的帖子
/ z$ Z& V. K8 ~3 L
' u% x) P* U2 R7 a: C1 J  l4 F第一次就是没搅拌结果直接糊了……
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
点评回复 引用

返回顶部

亦如昙花
彤妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2011-10-24 
帖子
23037 

身体健康

8#
发表于 2011-8-15 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晒牙的大象 发表于 2011-8-15 11:33
/ t" I" l, @5 o- J  b回复 亦如昙花 的帖子
# {# @8 u( \/ P7 T) f
$ _" f1 a! h/ @就是不知道细节，是热锅凉油，油到进去马上就放糖么…… ...
1 s; r  M  S6 y, s0 P4 o" x0 d) X
热锅凉油，然后放糖，不停的搅拌，糖化了，冒泡了放食材
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
点评回复 引用

返回顶部

晒牙的大象

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
 
帖子
4175 
9#
发表于 2011-8-15 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 北戴河公寓 的帖子. y! V6 }8 P/ F% H2 I" k' w, E
6 Y: i6 o% Q2 c
谢谢亲，今天就去试试看
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
点评回复 引用

返回顶部

晒牙的大象

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
 
帖子
4175 
10#
发表于 2011-8-15 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦如昙花 的帖子
5 w3 m' O! `8 [4 g7 a- P0 n8 w: l" |/ |( J. t) C
谢谢亲！
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
求助贴：好心人教教我怎么炒糖色吧~
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部