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宝宝生日
2010-05-14 
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油菜花

楼主
发表于 2011-9-25 00:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个我是自认为有点高难度滴,,哈哈。。
# d- a4 v% I/ P但也绝对好吃啊,,做法说来也不难,,主要在给鱼做花刀上。。
9 b- {6 t% }/ D' ~, l$ C2 {其次就是上锅炸的时间和火候。。
0 p# k- S; [5 m8 o( D我自己做出来都欣赏了半天,咋那么漂亮涅。。。
; a6 `9 @) E# Q* W* S' m$ `8 v来啦。。上图。。$ A. t* X% k! e4 l; Q( s; L
在这儿俺得说一声,这些所有漂漂图都是我老公拍滴。。如果我在这儿不夸夸他,他就该伤自尊了。。哈哈。。。
2 N' k( z6 e0 i6 O) G做法:
* q: J1 e+ p: `/ i" L1、准备一条新鲜的草鱼。。2 T9 j0 D% \* V  `4 n4 K/ l9 l
. _3 ]( x) f  g. ?! n; U
! ]3 D$ O+ P! b
2、掐头去尾,嘿嘿。。保留中段儿。。鱼头鱼尾熬汤去了。哈哈。。+ i; K/ P8 N$ j1 Q7 ?5 ^* a
1 F) ^9 b3 Z$ @( y& }# m
3、将鱼分成几小段儿,分别斜着切出花刀,这样下锅炸出来就会很漂亮。
4 |) Z5 u" q- g! z( w/ v* d6 F) |, Y$ n4 H2 K
4、将切好的鱼肉放入面粉中裹均匀,这样炸出来的鱼就是脆的。。外焦里嫩的。。
2 n1 b2 O4 y- u
' h! A% a1 ], u9 x5、将裹好的鱼块儿放入油锅中炸熟,大概变成金黄色就算熟了。
- Q4 g! |+ G4 j; j9 k" p) G, i* K: l) d/ J
6、熬酱汁,我用的番茄酱和新鲜的西红柿一起熬制的。
7 X# |0 ^) f! w6 j1 @! {7 w首先将西红柿切成小丁儿,越小越好,这样更容易入味儿。2 p3 \+ ?, ~6 g
这里,最好先用开水将西红柿的皮剥掉,口感和卖相儿都好。
, X# B# `1 k( J, g$ q锅中倒油,热锅凉油,这是健康吃法,嘿嘿。- F7 s! @; \. g7 {; Y4 u; e" @
然后放两个葱段,我喜欢把葱味炒香后把葱拿出来扔掉。这样葱就不会被烧糊,且油还有很香的葱味。5 j2 R( ]  e% Z' r6 u7 o4 s
然后再放西红柿丁,炒成酱酱的样子,然后再放入番茄酱和白水一块儿熬。最后再放点白糖,能让酱汁更鲜亮。
) z! S, s" r8 \0 d这样的酱汁又香又好吃。。
" B: s- [* P: z6 M( t: Y: i9 E0 o% ]# j$ m4 k5 k* T7 Q6 f8 a
7、鱼段都炸好后放入盘中,顺便摆个盘,养眼嘛,然后淋上酱汁即可。。
, P; a' N! d% S" s7 [- `
' F4 }: Q' @1 ?- h/ H哈哈鱼鱼做好啦。。说实话是不是很漂亮。。。' W$ T3 t; I5 u# \7 J
" X1 P- j2 T# T+ P3 t, j: T8 X

9 W1 z$ J" O9 e" R, c: i' P / g  w$ G$ C+ _  K

4 U/ Y& J! p/ M0 G
已有 1 人评分妈米 收起 理由
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宝宝生日
2010-05-14 
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油菜花

这大夜里发帖子没人儿看啊。。。

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 水晶手链儿 的帖子
8 @* R1 ~- h  B; |. H
, L. y" N$ k+ f# Y亲爱的,你这么晚发这么诱惑的大美贴,要么就是大家找个时候不敢看,怕肚子叫唤,要么就是都休息了呢,呵呵

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宝宝生日
null 
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好好吃                     

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

哇 ,太美味了~~~

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

这个一定要学!

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宝宝生日
2009-01-29 
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640 
亲的刀工可正好啊,羡慕你家宝宝有个好妈妈

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宝宝生日
2010-10-25 
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39 
回复 蕙质蓝心 的帖子# d) D  W' k2 S
# C+ g* o: [) u
大女儿看了,要我做给她吃哟!

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宝宝生日
2010-08-19 
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很漂亮,做法也不难哦
豆豆妈妈

高 二

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宝宝生日
2007-06-15 
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620 
真是大厨级别的哦' m( i0 w7 ]. ~8 U1 X
有时间效仿一下哦
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

真不是一般的棒啊!!!

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宝宝生日
2010-04-06 
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753 
人才啊,这款菜不适合在饿的时候做,费时,哈哈,结果肯定是肚子咕咕叫

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宝宝生日
2012-01-19 
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865 
看着图片看的都饿了
小小美

高 三

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宝宝生日
2011-03-16 
帖子
1272 
介个好吃不好做啊

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宝宝生日
2010-03-25 
帖子
369 
谢谢分享了,回头也试试这种做法
MW10953

高 一

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宝宝生日
2008-09-10 
帖子
508 
回复 水晶手链儿 的帖子
: v: T2 Y+ W: L0 z4 ~6 v% n' G, G9 X4 R
! S  r2 A4 P! x# b# i  `/ ]; W尤儿妈真是太有才了

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宝宝生日
null 
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2022 
回复 gaoyuan8181 的帖子' R7 R: K; \" l" o) P- Q% P$ ~
7 w4 E# y8 `8 E5 V- n$ a! J* W
是啊,都是满分的哦,牛全是牛人
MV10969

高 一

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宝宝生日
2009-09-10 
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527 
真的很不错,回家试试去哈。。。
团长MW12457

个人经纪

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宝宝生日
2006-12-05 
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19288 

油菜花

哇塞,厉害!!钩出馋虫来了。。。
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