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宝宝生日
2010-05-14 
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油菜花

楼主
发表于 2011-9-25 00:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个我是自认为有点高难度滴,,哈哈。。
4 D+ e1 N/ z1 e; }: i但也绝对好吃啊,,做法说来也不难,,主要在给鱼做花刀上。。# |7 A8 k# Y( h; n; e- A
其次就是上锅炸的时间和火候。。
; ]- W. z7 H( T我自己做出来都欣赏了半天,咋那么漂亮涅。。。% s- I1 P" K8 S
来啦。。上图。。
! z7 ^' Z" L8 t6 B2 O6 `在这儿俺得说一声,这些所有漂漂图都是我老公拍滴。。如果我在这儿不夸夸他,他就该伤自尊了。。哈哈。。。
/ p& k! W+ w0 j' w# x做法:4 u( r* R# }: P8 y" P7 E/ l
1、准备一条新鲜的草鱼。。
/ t2 L$ p) U  m- x: r" `" A & p  u7 C5 h2 J# G/ A; n2 t6 b! V
  X# L4 d; |1 ?/ W0 h9 h' y
2、掐头去尾,嘿嘿。。保留中段儿。。鱼头鱼尾熬汤去了。哈哈。。
& e* v1 G7 u% @- a; W- C; _: N
# Z* N2 c  e! D. y7 R9 K8 k3、将鱼分成几小段儿,分别斜着切出花刀,这样下锅炸出来就会很漂亮。& B2 h! `" t! r* [- I

7 J4 R$ c6 c9 y* W/ M* I' o$ c4、将切好的鱼肉放入面粉中裹均匀,这样炸出来的鱼就是脆的。。外焦里嫩的。。
6 F/ z0 S3 ~. u
. V$ P* F+ j$ I$ N" v0 X5、将裹好的鱼块儿放入油锅中炸熟,大概变成金黄色就算熟了。
% ~; m5 u8 z# K& q( |
: P4 [8 O) `. w: L6、熬酱汁,我用的番茄酱和新鲜的西红柿一起熬制的。
1 B# S" C' W+ M% d首先将西红柿切成小丁儿,越小越好,这样更容易入味儿。
# f1 d6 }! j2 q5 r% v. s这里,最好先用开水将西红柿的皮剥掉,口感和卖相儿都好。
% F9 Y- _0 D+ p9 h) j7 l锅中倒油,热锅凉油,这是健康吃法,嘿嘿。
+ Q2 m4 t$ B: H) I' p. ^  k+ N然后放两个葱段,我喜欢把葱味炒香后把葱拿出来扔掉。这样葱就不会被烧糊,且油还有很香的葱味。
/ W! E" P! g9 x" l+ c5 v然后再放西红柿丁,炒成酱酱的样子,然后再放入番茄酱和白水一块儿熬。最后再放点白糖,能让酱汁更鲜亮。/ R4 }& H' C. g" v2 L" ^  H
这样的酱汁又香又好吃。。
) L1 I$ F( U+ o4 m( q/ d% \+ W
% A3 T0 |! ]# s: A1 ]( _7、鱼段都炸好后放入盘中,顺便摆个盘,养眼嘛,然后淋上酱汁即可。。# Q+ z$ E: t9 ]' G% j9 j8 d

' J6 ?2 C7 |  P2 m& k哈哈鱼鱼做好啦。。说实话是不是很漂亮。。。
5 ~9 m' K6 R; Y& y
- z3 c: i9 C9 P" X2 ]1 y
( {" [, X7 l; N
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4 c3 x$ H6 z1 P, ?
已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 100 上头条了,奖励大米,再接再厉啦.

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宝宝生日
2010-05-14 
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油菜花

这大夜里发帖子没人儿看啊。。。

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 水晶手链儿 的帖子
' Y" L  n3 K8 R+ `8 l6 m3 r( g- a3 L
亲爱的,你这么晚发这么诱惑的大美贴,要么就是大家找个时候不敢看,怕肚子叫唤,要么就是都休息了呢,呵呵

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宝宝生日
null 
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好好吃                     

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

哇 ,太美味了~~~

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

这个一定要学!

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宝宝生日
2009-01-29 
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640 
亲的刀工可正好啊,羡慕你家宝宝有个好妈妈

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宝宝生日
2010-10-25 
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39 
回复 蕙质蓝心 的帖子
6 h" l+ A2 B6 L' u0 L! V* V! [$ g2 _( m( w; w7 S
大女儿看了,要我做给她吃哟!

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宝宝生日
2010-08-19 
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很漂亮,做法也不难哦
豆豆妈妈

高 二

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宝宝生日
2007-06-15 
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620 
真是大厨级别的哦1 `0 ?% L  N4 l+ c9 H4 y
有时间效仿一下哦
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

真不是一般的棒啊!!!

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宝宝生日
2010-04-06 
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753 
人才啊,这款菜不适合在饿的时候做,费时,哈哈,结果肯定是肚子咕咕叫

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宝宝生日
2012-01-19 
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865 
看着图片看的都饿了
小小美

高 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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1272 
介个好吃不好做啊

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宝宝生日
2010-03-25 
帖子
369 
谢谢分享了,回头也试试这种做法
MW10953

高 一

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宝宝生日
2008-09-10 
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508 
回复 水晶手链儿 的帖子
% f9 \+ A2 ^; Y& g- Q! j6 g6 L
3 ?+ ^; E  P$ s* O尤儿妈真是太有才了

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宝宝生日
null 
帖子
2022 
回复 gaoyuan8181 的帖子4 z& S% H: N% N, U# H

2 t* L: R2 z1 U3 G4 x) g( ?- Z" P0 R是啊,都是满分的哦,牛全是牛人
MV10969

高 一

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宝宝生日
2009-09-10 
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527 
真的很不错,回家试试去哈。。。
团长MW12457

个人经纪

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宝宝生日
2006-12-05 
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19288 

油菜花

哇塞,厉害!!钩出馋虫来了。。。
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