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宝宝生日
2010-05-14 
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6128 

油菜花

楼主
发表于 2011-9-25 00:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个我是自认为有点高难度滴,,哈哈。。& |2 T& j! G' o, W% X9 a
但也绝对好吃啊,,做法说来也不难,,主要在给鱼做花刀上。。/ W. K, E5 H  Z" g2 e/ J2 G3 e
其次就是上锅炸的时间和火候。。% M6 l" Y! L3 P. g& m# l6 N4 o" C+ Q
我自己做出来都欣赏了半天,咋那么漂亮涅。。。
- A* \, \1 {7 L来啦。。上图。。
5 q3 @) l' w9 Q在这儿俺得说一声,这些所有漂漂图都是我老公拍滴。。如果我在这儿不夸夸他,他就该伤自尊了。。哈哈。。。
9 `9 t, q1 i6 `. }9 p5 u8 {做法:
: g- X, \4 n7 A& e) s1、准备一条新鲜的草鱼。。
# R- Z+ T' ?7 u8 F5 ?
5 k! p2 i% [5 I8 _- {8 l  x/ o; m6 i. h+ L# o6 h) Y
2、掐头去尾,嘿嘿。。保留中段儿。。鱼头鱼尾熬汤去了。哈哈。。
$ s7 t/ T: D- h% P8 L0 ~- Z
2 l: Y4 A- Y& {3、将鱼分成几小段儿,分别斜着切出花刀,这样下锅炸出来就会很漂亮。+ y6 U. Y! ]. N2 V- Z& V
5 y. @) J/ @9 o9 B- B: P
4、将切好的鱼肉放入面粉中裹均匀,这样炸出来的鱼就是脆的。。外焦里嫩的。。
; o- D6 e8 S: c! _
7 ?# {6 s0 i! X: G" R5、将裹好的鱼块儿放入油锅中炸熟,大概变成金黄色就算熟了。) c3 L$ @% q& v0 _6 f
) H- |; g: a8 E* X' {
6、熬酱汁,我用的番茄酱和新鲜的西红柿一起熬制的。8 O1 ]' H, L0 V
首先将西红柿切成小丁儿,越小越好,这样更容易入味儿。
+ V/ L* L) S( {这里,最好先用开水将西红柿的皮剥掉,口感和卖相儿都好。
9 V5 u" f, ?/ H" `9 u9 r" D锅中倒油,热锅凉油,这是健康吃法,嘿嘿。: G- z# _" s3 ^+ a* c( b
然后放两个葱段,我喜欢把葱味炒香后把葱拿出来扔掉。这样葱就不会被烧糊,且油还有很香的葱味。
' r& k$ H! @5 c4 ^0 A* g然后再放西红柿丁,炒成酱酱的样子,然后再放入番茄酱和白水一块儿熬。最后再放点白糖,能让酱汁更鲜亮。
6 r# I, ^$ K  t) [8 Y  v这样的酱汁又香又好吃。。$ {4 I" A0 L$ [. ]4 S- f
4 M0 b# |& h1 t
7、鱼段都炸好后放入盘中,顺便摆个盘,养眼嘛,然后淋上酱汁即可。。  C) V% y6 v3 _1 k% o. @% D0 m' e
- m# J$ }7 @) j! o+ o+ c4 y1 i
哈哈鱼鱼做好啦。。说实话是不是很漂亮。。。6 y0 O3 W0 B& @1 o$ y. l
. Y. V8 M: i3 _) t$ `: o# [2 |4 s

  t* x. f0 ?- M1 A. u - e# G7 Q+ l( ~& L, ~  F
7 c" z. i8 `4 ~  o" K8 k. z

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宝宝生日
2010-05-14 
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6128 

油菜花

这大夜里发帖子没人儿看啊。。。

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 水晶手链儿 的帖子/ i" O1 w' T- t/ E- g# E% G
/ J- U5 m! M+ G6 k
亲爱的,你这么晚发这么诱惑的大美贴,要么就是大家找个时候不敢看,怕肚子叫唤,要么就是都休息了呢,呵呵

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宝宝生日
null 
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653 
好好吃                     

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

哇 ,太美味了~~~

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

这个一定要学!

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宝宝生日
2009-01-29 
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640 
亲的刀工可正好啊,羡慕你家宝宝有个好妈妈

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宝宝生日
2010-10-25 
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39 
回复 蕙质蓝心 的帖子
( N! h3 e/ u2 |  k: E" k8 ~2 s" {, f! r" T# b- i
大女儿看了,要我做给她吃哟!

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宝宝生日
2010-08-19 
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268 
很漂亮,做法也不难哦
豆豆妈妈

高 二

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宝宝生日
2007-06-15 
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620 
真是大厨级别的哦. h1 F: m0 u* i) v; e% r% d
有时间效仿一下哦
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

真不是一般的棒啊!!!

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宝宝生日
2010-04-06 
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753 
人才啊,这款菜不适合在饿的时候做,费时,哈哈,结果肯定是肚子咕咕叫

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宝宝生日
2012-01-19 
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865 
看着图片看的都饿了
小小美

高 三

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宝宝生日
2011-03-16 
帖子
1272 
介个好吃不好做啊

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宝宝生日
2010-03-25 
帖子
369 
谢谢分享了,回头也试试这种做法
MW10953

高 一

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宝宝生日
2008-09-10 
帖子
508 
回复 水晶手链儿 的帖子$ @0 h# [$ ~; f5 m' K5 x* D
: D6 [. e# P. X
尤儿妈真是太有才了

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宝宝生日
null 
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2022 
回复 gaoyuan8181 的帖子$ b9 F9 N( |, {

3 ^% U' F/ ]4 m- ?. U是啊,都是满分的哦,牛全是牛人
MV10969

高 一

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宝宝生日
2009-09-10 
帖子
527 
真的很不错,回家试试去哈。。。
团长MW12457

个人经纪

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宝宝生日
2006-12-05 
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19288 

油菜花

哇塞,厉害!!钩出馋虫来了。。。
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