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/ c2 m: G% C5 @( T1 z p用压面机和模具给小娃儿包了些超迷你的小饺子。包好的迷你小饺子还没有半个核桃仁大。适合娃儿的小嘴，一口一个正好吃。
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2 p) N) m$ W/ e0 K- m1 ~# z莲藕猪肉馅的材料：猪肉，莲藕，虾米，盐，生抽，姜末，香油适量。. n5 `: _, Q5 B$ o/ W) a' C" ]2 X
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做法：( I" j" L8 p0 I/ j
1、猪肉用绞肉机绞成肉馅，当然也可以买现成的肉馅，不过我更喜欢自己卖块肉在家用绞肉机绞，或者有时间的情况下用刀剁肉馅。7 m( H' t# k$ D9 s3 N' R$ q
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2、莲藕洗净削皮用工具磨成莲藕丝。
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! X9 h: _% s% I2 B: g+ q, {3、在猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲。: S; \# e4 _* K4 r5 |" i6 a
) g/ h1 E2 {4 w8 f4、加入藕末，虾米、姜末、香油拌匀即成莲藕猪肉馅。 B, D' Z# Q- X0 D5 Z9 a F$ d
饺子皮材料：面粉，水，盐少许，鸡蛋1个。" L: I' u' J8 W+ `
/ \5 E/ |! N1 o; }* B9 } k& x* l做法：, ?4 G |; M/ h
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1、把所有材料混合揉成面粉团，饧约20分钟。
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2、面团稍微用擀面杖擀一下，然后在压面机的“1档”反复压几次，压的次数多韧性会更好！把用“1档”压出来的面片松弛片刻，在面片两面再拍上干粉，用“3档”反复压多次，再用“4档”反复压面片。8 `0 B9 \1 j: r3 u0 X; U
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3、压好的面片用模具或者家里的瓶盖切出小圆形状。0 {- I6 N5 C* Y) t! J0 N# q+ G1 E
4、按照平时包饺子的方法将肉馅包入小饺子皮中即可下锅煮。- C: J" k4 g9 N. _
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发表于 2013-10-8 02:14
不错，看得我也想包饺子了
