我的最爱之一------我妈腌制的酸菜

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-12 09:32 发表 5 D# d. f; o" G! c1 D: V4 v& c
我也爱吃酸菜，不过现在只能吃到买得了

原帖由 北京茉莉清茶 于 2009-10-12 13:35 发表 % ^6 `+ A; E& @  ^' E3 |5 `
看着眼馋呀，我喜欢吃酸菜汆丸子，我刚从回龙观搬过来，要是不搬家能去你家蹭吃了。

原帖由 tiger1234 于 2009-10-12 14:53 发表
: a- _( `1 I  B+ _$ L3 d偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-12 11:51 发表
" F7 _# f! b2 t* ?( G, |% w+ A还真简单，要不我也试试

原帖由 tiger1234 于 2009-10-12 14:53 发表 7 c8 c: O5 P7 Q7 ?  M1 |
偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

原帖由 diyuyin 于 2009-10-12 15:14 发表 8 [8 |" b7 T8 Y$ p

" `9 r& h2 \; H  h, S* F% p# [我也想吃蒜茄子了，发现自己现在特别特别馋啊！！！

原帖由 我爱琪琪 于 2009-10-12 10:17 发表 ! f! B( I; H3 k3 f& h2 H  |/ X, |+ p
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我妈的方法：
% r. S; @6 g6 c% [$ R其实也挺简单的，有泡菜坛子，把想腌制的菜洗干净，从超市买来的腌制粗盐，烧开的水放凉，3 B4 [6 G, a0 i3 O) s& H9 }$ H
放菜进坛子，放盐、放水，一定要把辣椒放在一起腌制！/ j0 ]# t" D8 k% K; i# o5 a
坛子里腌菜上面留下空间，水高出来10厘米左右， ...