- 妈米
- 18734
- 经验值
- 22452
- 在线时间
- 981小时
- 宝宝生日
- 2010-04-16
- 注册时间
- 2009-9-10
- 帖子
- 4970
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 22452
- 精华
- 4
- UID
- 3482964
- 宝宝生日
- 2010-04-16
- 帖子
- 4970
|
本帖最后由 阳光左右间 于 2012-3-30 10:37 编辑
9 ?) s$ `: L7 f0 D4 H2 ]8 t2 d. a( g! ]9 N8 X
由于老公要出差,我一次多做一点,就省得一边带宝一边做饭了,呵呵~~
3 s3 K. B p' G1 h8 ?( m$ ?0 f( c6 @# I1 @
这是春笋黄瓜炒肉片,尖椒炖鸭翅和炖黄鱼~~. S4 Z5 ~( r* d
- o' G% b, y! |- |3 B! E, G
0 @7 I3 m8 a! k9 k g$ J5 Q6 u有亲求教鸭翅的做法,其实很简单,下面我就来说一下具体制作过程~~
! [/ j# E2 d$ Z) D' p6 X
' m* f8 e {! I6 Q' j鸭翅择毛后洗净切成小块(这是我这次做的比较失误的地方,为了省事没切成小块导致吃的时候很麻烦,所以建议大家还是在做之前改改刀吧~~)然后在开水锅中淖一下去掉脏东西,捞出备用~~$ |" v5 l; ^# a1 I. S
3 V3 w, ?* J- t* o如果想吃有嚼头的就用炒锅做,如果想吃软嫩的就用高压锅做,我这次选的是用炒锅,不过个人觉得还是软的好吃,下次改用高压锅了~~7 v" J: y' t( `2 G. {7 ?
我之前没做过鸭翅因为老公爱吃才试做的,但味道真的很不错不是自夸啊,只是软硬程度觉得差了点~~
6 E; ^& c8 D+ M2 @! u0 c
3 ?- `1 G. N, E4 v; D) Q就是按**翅的方法,炒锅下少量油将葱姜爆香,放点花椒大料同炒,把淖好的鸭翅放入不停的翻炒,等鸭翅出油后,放上老抽,糖,盐,料酒,这些是按个人口味适量增减的,然后锅中倒入开水,大火烧开后转小火盖上锅盖慢慢炖有30多分钟吧,等烫汁下去的差不多时放入事先切好的尖椒再炒几下扣烫出锅~~& N: d' B. D. ^! |
4 K1 ^1 A- o) S. }- N3 K1 c+ \(小提醒:虽然做这个的方法和**翅差不多,但是鸡肉是易熟的,一般有个十几二十分钟的就准熟了,但是鸭翅不同,需要时间再长一些,大家视情况延长一些时间,要不出锅后味道不错,就是太硬了嚼着费劲~~)' \6 w( Z! M5 p M6 |
- N h# Q) m& T
|
|
发表于 2012-3-29 12:12
