【吃出最美】+试做炸藕盒,成功! - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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阳光左右间

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宝宝生日: 2010-04-16
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楼主

发表于 2012-3-29 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ Y4 }' J$ R4 j+ D# A4 g
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html
2 n( {9 x" Y! Q# a" z: G( Q! W5 S

家人聚会时常会吃道这个东东,但是我还从来没自己动手做过一次,前些天看到咱吃版有这么个帖子,又把我馋虫给勾出来了,于是说干就干,炸藕盒做起来啰~~ J M: z0 e# b5 p1 B5 P# C

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
果飞		+ 50	做的可真是诱惑啊
kexin@bj	+ 20		香

总评分: 经验值 + 20 妈米 + 50 查看全部评分

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阳光左右间

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宝宝生日: 2010-04-16
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沙发

发表于 2012-3-29 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先是拌馅,猪肉馅里加入葱末,姜末,料酒,盐,生抽,胡椒粉,淀粉少许,用水拌好,放置一边备用~~

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阳光左右间

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板凳

发表于 2012-3-29 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

藕洗净,切片,两片之间不要切断,这一步没有图片,一个人实在是手忙脚乱,没时间拍照了~~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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阳光左右间

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地板

发表于 2012-3-29 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将肉馅放入两个藕片间夹好~~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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阳光左右间

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5^#

发表于 2012-3-29 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅中入油,将藕片沾上鸡蛋液入锅炸,炸至两面金黄时出锅入盘~~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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阳光左右间

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6^#

发表于 2012-3-29 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由阳光左右间于 2012-3-29 15:11 编辑 1 [ W- n. @7 s/ N

这个炸藕片时我也试过用面粉调成糊去炸,口感没有用鸡蛋液炸出的脆,大家要是做时可以按个人口感去试做~~

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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阳光左右间

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7^#

发表于 2012-3-29 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由阳光左右间于 2012-3-29 12:23 编辑 2 }" M" Q$ z( b* Y  z! N
* T9 y9 P# i2 {; p' o, ]6 I) j
晚餐中的其他菜,没有一一去照制做过程,都是简单的家常菜~~* U" o/ c  A; g, H1 M+ g7 T
6 c7 b) v' y1 ^4 }
这是蚝油菠菜~~# ?0 u* \; Y" L  }

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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阳光左右间

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8^#

发表于 2012-3-29 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老干妈炒茄丁~~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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阳光左右间

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9^#

发表于 2012-3-29 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由阳光左右间于 2012-3-30 10:37 编辑
8 T. z, \/ \& Q" Q8 K7 ^5 @
由于老公要出差,我一次多做一点,就省得一边带宝一边做饭了,呵呵~~- @9 U9 |& C4 T
9 v! j; W, ]# X) p# p
这是春笋黄瓜炒肉片,尖椒炖鸭翅和炖黄鱼~~5 P1 _9 h6 U- R6 A% C

( [1 _' o$ ]5 a4 g7 ]5 S8 A
有亲求教鸭翅的做法,其实很简单,下面我就来说一下具体制作过程~~4 q6 p- g6 N: ?7 F" \0 R% r0 ~' S
2 Q  d  X; E! `7 m% V7 h1 g
鸭翅择毛后洗净切成小块(这是我这次做的比较失误的地方,为了省事没切成小块导致吃的时候很麻烦,所以建议大家还是在做之前改改刀吧~~)然后在开水锅中淖一下去掉脏东西,捞出备用~~. d! N! \( [$ P5 z: z; ?
, D4 c0 V3 j1 a, \5 j7 j
如果想吃有嚼头的就用炒锅做,如果想吃软嫩的就用高压锅做,我这次选的是用炒锅,不过个人觉得还是软的好吃,下次改用高压锅了~~
我之前没做过鸭翅因为老公爱吃才试做的,但味道真的很不错不是自夸啊,只是软硬程度觉得差了点~~
+ O. \  o$ c5 Y- G# Q
就是按**翅的方法,炒锅下少量油将葱姜爆香,放点花椒大料同炒,把淖好的鸭翅放入不停的翻炒,等鸭翅出油后,放上老抽,糖,盐,料酒,这些是按个人口味适量增减的,然后锅中倒入开水,大火烧开后转小火盖上锅盖慢慢炖有30多分钟吧,等烫汁下去的差不多时放入事先切好的尖椒再炒几下扣烫出锅~~1 V* n- k5 e  \( u! I

(小提醒:虽然做这个的方法和**翅差不多,但是鸡肉是易熟的,一般有个十几二十分钟的就准熟了,但是鸭翅不同,需要时间再长一些,大家视情况延长一些时间,要不出锅后味道不错,就是太硬了嚼着费劲~~); @; P1 q: X% q: f" e8 O

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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阳光左右间

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宝宝生日: 2010-04-16
帖子: 4970

10^#

发表于 2012-3-29 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

终于把图发完了,坐在这歇上一会儿,呵呵~~

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

11^#

发表于 2012-3-29 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手艺不错吗

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合格团长编号：MW12307

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

12^#

发表于 2012-3-29 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋人啊，大吃货的我又来了，今晚我也炸，实在是看不下去了，哈哈

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阳光左右间

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宝宝生日: 2010-04-16
帖子: 4970

13^#

发表于 2012-3-29 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xingfu214 的帖子
2 Q, B; q: A b. j3 Y
谢谢夸奖!我这也就一般般,看看人家水煮鱼啊,烤鸡啊什么的那才叫真功夫手艺不错呢,我这口水啊真是哗哗的啊~~

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阳光左右间

Rank: 20

宝宝生日: 2010-04-16
帖子: 4970

14^#

发表于 2012-3-29 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kexin@bj 的帖子

切藕时小心点,炸这东东不难,这玩艺感觉和水煮鱼有一拼都得是刀工好才行呢~~

我这是挑着卖相好的照了两张,有的切的太难看的,干脆就放一边了后来过水焯了一下放点糖一拌就下肚了~~

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Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日
帖子: 46

15^#

发表于 2012-3-29 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错支持下

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阳光左右间

Rank: 20

宝宝生日: 2010-04-16
帖子: 4970

16^#

发表于 2012-3-29 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengfes 的帖子
1 j' N) k3 z( u7 y' C
谢谢亲爱滴~~

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合格团长编号：MW12307

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

17^#

发表于 2012-3-29 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

阳光左右间发表于 2012-3-29 15:17
1 N+ z4 z1 L7 |: F( ?4 i" k& E回复 kexin@bj 的帖子
* A" `$ v+ U: `3 O( q! v: T2 Y
8 |% b+ W: k* ] a+ a8 c9 L7 }5 H切藕时小心点,炸这东东不难,这玩艺感觉和水煮鱼有一拼都得是刀工好才行呢~~

真滴啊，就是中间别切断，跟炸茄盒差不多的吧

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阳光左右间

Rank: 20

宝宝生日: 2010-04-16
帖子: 4970

18^#

发表于 2012-3-29 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kexin@bj 的帖子$ ^% K3 @# B- w6 W& c- y/ u: l4 B0 `3 S
/ E, Z6 f. f/ W g- J
嗯,没错,不过这玩艺没茄子好切,切不好就断了或是切得挺厚的~~

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

19^#

发表于 2012-3-29 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

阳光左右间发表于 2012-3-29 15:14
2 M" N8 q1 `( O$ U2 @; G) ~& q1 a回复 xingfu214 的帖子
. ]8 K* v% w4 p. q8 d: Y& ?' f! x# Z. S, z/ c' ?3 x
谢谢夸奖!我这也就一般般,看看人家水煮鱼啊,烤鸡啊什么的那才叫真功夫手艺不错呢, ...

$ E4 z# {! ~0 S) I j0 j
大餐不会做，不代表咱手艺不好啊

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阳光左右间

Rank: 20

宝宝生日: 2010-04-16
帖子: 4970

20^#

发表于 2012-3-29 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xingfu214 的帖子. Q- b2 P* _( \6 ?) L! H: w

你,你,你是真会安慰人啊,爱死你了亲爱滴,来,啵一个~~哈哈!

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【吃出最美】+试做炸藕盒,成功!

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