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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑 " o$ L( L+ S# X `# j6 X: u$ ^5 h
6 k+ S; H6 D2 K0 I1 N4 ^5 s好久没来了，上次做了一道香辣盆盆虾，一直没发帖子/ e6 s* a, x- J9 f/ g
是我爱吃的川菜 ，这道菜很辣很香很好吃，而且很下饭
9 P7 h& P! t4 I) M- @7 C% {做起来也不复杂，挺简单的，看看就知道了~
4 L! o% l; D3 i0 c; q$ a2 A9 C
; o2 {# l& f9 g( U) [) n
( G2 d, \0 h# X/ [$ M- m& O, C/ B先上个成品，看着不错吧 : {; X4 n) ~' h4 Y j4 x+ t6 E
/ u( X" X0 O( ^ u
* @4 @5 T% m2 v. M0 A& B5 ?. t具体做法：
3 F) @6 J% p' `% b# |8 B0 Z4 P1、虾，挑去虾线，用料酒腌
2 D. a8 c. M. a$ t5 m5 u& e! z
- X/ T& B7 D" g' H+ \, s2、配料圆白菜，用开水焯一下，放点盐垫底3 h$ a" g$ m, F9 t* K
! J" Q$ h2 }3 V) ~: m
0 }7 H2 R$ ^( D; ]; R7 V$ j2 N/ o& T7 b# W, D8 m! a, J- _
3、配料，蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱, j, C" B0 @/ N& z/ I, L
7 ?7 F- f# {% b I1 G% u" [ j4、将锅中倒油，倒入3中材料和少许盐，小火煸出香味: C3 R: L1 u/ r5 Z, Q5 R& g- {. ?
( P2 u! n3 F! V1 x$ P2 v' \: X5、加入水，烧开后放入虾至煮熟
( P, `, g) a$ B9 C. y/ ~
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6、将煮熟的虾全部倒入盆内，放上葱花
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# ~* `1 j% v8 f7 k0 ?9 ] q7、锅中再放适量的油，放入花椒、干红辣椒小火煸出红油$ R- f3 @; d6 n1 A' Q3 U
9 |( |6 ?/ M: `4 w: h4 G& M
k. W% ~. z- l8 k8、然后倒在煮好的虾上，这道香辣盆盆虾就OK了. B0 ?8 ?' {' l
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发表于 2011-8-16 15:50
