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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑
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好久没来了，上次做了一道香辣盆盆虾，一直没发帖子
; Y" N* K# J4 h. W是我爱吃的川菜 ，这道菜很辣很香很好吃，而且很下饭
1 X& [$ U3 n! {. k做起来也不复杂，挺简单的，看看就知道了~4 ?) P, T( y! @2 S( j% X( { k, d
$ c* l% u* N! ~# N- i& `6 L
8 t; N8 M, I# U+ z- E, p. d/ V- K' B4 g& u先上个成品，看着不错吧 ' A7 ^/ X7 z4 U4 _( f/ ]
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5 p8 k. z1 c5 B! i
具体做法：
1 ]& S9 t/ t. n6 }( o+ e0 Y G1、虾，挑去虾线，用料酒腌6 }; [6 [4 x7 N5 j5 n" r
4 s/ } B- k* H: c
2、配料圆白菜，用开水焯一下，放点盐垫底6 F! p! N8 a; W. T
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0 B# Z# F" v/ ^2 F" F& N% X3、配料，蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱( |/ K+ s. c) H2 l1 A5 R" Y7 g B8 _* [
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4、将锅中倒油，倒入3中材料和少许盐，小火煸出香味0 U$ s0 l8 P; y+ [5 t8 q2 i
- ^/ z/ }5 S* e. W- y5、加入水，烧开后放入虾至煮熟
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6、将煮熟的虾全部倒入盆内，放上葱花
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7、锅中再放适量的油，放入花椒、干红辣椒小火煸出红油+ ?7 Y9 Y, z/ E+ j
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8、然后倒在煮好的虾上，这道香辣盆盆虾就OK了8 S0 E- c$ [4 K2 @ O( r O) g
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发表于 2011-8-16 15:50
