- 妈米
- 4838
- 经验值
- 3257
- 在线时间
- 458小时
- 宝宝生日
- 2012-05-21
- 注册时间
- 2010-8-20
- 帖子
- 1103
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3257
- 精华
- 1
- UID
- 4998437
  
- 宝宝生日
- 2012-05-21
- 帖子
- 1103
|
本帖最后由 J-L-M 于 2010-10-22 21:33 编辑
7 P& N0 @2 _1 v
9 P% C6 {7 e5 `" B. L, k0 I10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！4 |# _$ S5 ~5 g& ?; u- K v8 j7 P& m9 x
: s6 T* I& I+ O+ x2 D
) d, C( z7 C/ n5 W+ ?) p别急！现在我就教大家来做哦！# e4 Q6 G' m# P' S7 r4 H
J7 P2 f5 s. ?* n0 S0 e* O
主料：/ H1 m$ h! K4 ?$ Q" v* N' W; l
- |- Y+ J: z; r. m* n- \辣白菜1碗6 O: }& ^7 R+ v& a3 ^
（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）$ S9 |# i% H$ R9 x, o2 y; F2 J
" J+ U& P+ G+ }3 S+ P洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）( {" {- D7 a; b6 _
- C- u- S; a4 Q
猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。
& P7 m7 b' _$ Q9 ~/ {& j% t) d' s: D" q
6 W6 x' K) }$ R; Z
小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量
0 W% {- f2 Z: @" x- j3 N
\; g O0 n9 b. n% a8 K. T' x3 h2 D+ `3 ^
# n2 U5 z+ S# g: \5 Z
7 s- b% Z. L6 V/ Z2 L金针菇1把8 `) F8 ?( p# Q4 K; b y" c
! G5 C3 K; u9 }9 I
9 p2 c. o9 q/ Q; z7 r- F
还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。: `* ^ U" C% D9 U0 A& i% K2 X
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
8 V+ I: J; f2 y% Y' F, f9 Y1 n$ |) X6 n% \, c
主料都准备好了，现在开始加工喽！
* J/ {7 A( X! L) R) P, \" E第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
. U7 L) k6 @9 u* p" [) C8 E! I J2 O# x9 J. N" w3 M
第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色
$ `$ t! P) R; f2 v' Q' C( r& s4 N3 ?
第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。, C1 q$ L Y9 d* j! g: |/ K
% F' J2 g/ p" {第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
2 H: C$ t8 {) X/ K: Y) D' t0 ~1 T8 g W9 k
/ A" l& j/ ]/ h! b* r/ k& \/ T6 E! a( O
第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。& v B {$ l9 n1 u! `
$ p& F* L' }# B) H R; j# d/ U! N) W! e9 _+ E3 O, R7 c/ j v, t
第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！
' A& c. |3 {* j; K# h u1 a) O1 g6 N* T0 }4 Y) P
" r2 f2 k0 _1 W$ }& u, d
哈哈！老美味喽！香啊！
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|
发表于 2010-10-22 21:30
看着很不错啊，这个季节吃最好了
............
