- 妈米
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本帖最后由 J-L-M 于 2010-10-22 21:33 编辑 + n( P( w( k" D1 D
, b. @* R4 d. f
10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！$ v! s3 |4 q/ B$ ^, n( c
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别急！现在我就教大家来做哦！" k) O- X5 T/ T/ J; u
2 F. F2 d8 e; H9 C2 v主料：8 K6 c& T% U1 p9 G; E$ |5 E; K& v
( s0 g4 D& }3 S辣白菜1碗+ J1 e+ v2 @/ M' [4 G4 I
（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）: k" u+ `+ N, G$ Q6 g2 s
/ t* V4 T2 F( q6 E- g0 ^洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）
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猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。
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7 u# ?' y' k s8 J, J+ W小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量
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金针菇1把
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7 |9 p1 i0 a( m* H! ^) g C还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。
9 j, W: S E* b- F0 I, y! N0 t# H建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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" E) {7 S% L6 A5 \1 F主料都准备好了，现在开始加工喽！
+ j% |' I7 ^5 o) U1 y. F# F第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
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4 J) F3 b9 Q- \第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色0 i8 g# M! G$ |) @! e
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第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
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( B0 R9 }5 E1 s1 P Y4 p第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。' l# w+ J6 T7 ^ c9 |
( Z5 z& B( d3 d( k% q, P" R; j0 t8 o% k' i! F# o
" W! j9 a/ i3 R. K第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。+ B+ r) o0 i! b8 t* K; A
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: Z* H- n4 X3 w# p2 i第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！, |% i" O9 E! q* T3 w
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& ?9 S7 b* u6 e哈哈！老美味喽！香啊！
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发表于 2010-10-22 21:30
看着很不错啊，这个季节吃最好了
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