- 妈米
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本帖最后由 J-L-M 于 2010-10-22 21:33 编辑 ( Y! X( e' @7 {" G
( X0 Q0 M. A# F5 Y/ d% c10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！7 k& M; \! y# F3 j! a, p4 x$ _
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别急！现在我就教大家来做哦！
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! b6 D9 Z' A( J: |& @: S主料：
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辣白菜1碗5 Z2 X% n @$ w- q9 f
（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）
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洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）
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猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。' m7 G2 n( u' O; K" k+ v
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小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量1 T2 K+ I) g8 K) l( j t: u
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0 [' Y, v9 R# _! \金针菇1把$ p% ~' h0 ?0 S* X* }& U( c
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还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。7 b4 N+ H7 n, s' c
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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. {1 n) f! d: W5 o5 ?1 h7 Q* B主料都准备好了，现在开始加工喽！7 z0 i7 `$ F8 c9 L! I6 T1 R
第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。3 o' A, M/ o4 n1 M. B; V
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第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色+ c0 z& G! f8 O
- B0 j: e" A5 F+ m- z0 X) }5 h第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。: W# [* a4 y3 Z' ]& D% ?
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第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。4 f) P V4 Y) y* X0 I u* C# [
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: b5 P# S0 [, c4 I第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！
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9 O9 k ^) Q. D- M9 H% p哈哈！老美味喽！香啊！
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发表于 2010-10-22 21:30
看着很不错啊，这个季节吃最好了
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