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本帖最后由 J-L-M 于 2010-10-22 21:33 编辑
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6 d8 g! v6 f) p. y# s, C; ~10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！0 X8 h& G' Y: s+ J. T3 A
, G0 I! R$ d6 z1 f% W! J1 c1 k: X" U, d
别急！现在我就教大家来做哦！& P3 t/ @# O3 f: w4 ^
4 I3 N1 q* E; ~" m) O主料：
0 q% N) T. {% s; l. Z( [: N
& L; S+ m* G7 t" _辣白菜1碗
+ q3 J% a$ E8 v. b& V: t; ~6 E（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）- C1 F; a+ d+ j6 i3 N
1 g, l8 d& i" P
洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）
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( j6 n8 ]7 p' r) f- O5 H; B猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。" f E3 z- R7 @# [
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小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量
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9 o' z$ k/ F: p, r金针菇1把) x2 P6 ]! j. F5 i! h! u- Y" x
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6 S4 @' r8 |! E还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。/ o% B! l* V9 P/ Y6 z
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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, @5 I+ V q' G" W' w U主料都准备好了，现在开始加工喽！; J1 x+ ^. K2 @( k* Z B6 H
第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
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第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色* W, |0 S Z& l, c1 K4 M
6 j4 ?6 ~" x& W! q5 S2 n0 O第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。* R! h. J. P1 j( w, ]* R
7 y# {( @( X1 R9 M: a- K1 s第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。; E: X# Z" d3 g/ m
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第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。- |3 f+ F! r9 K% N8 S- F$ A
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; ^9 r# U! R/ d& s第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！( ^ r! ^+ R' g9 w4 u2 X
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$ h a0 f. j( R* J6 H哈哈！老美味喽！香啊！
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发表于 2010-10-22 21:30
看着很不错啊，这个季节吃最好了
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