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本帖最后由 J-L-M 于 2010-10-22 21:33 编辑
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10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！
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别急！现在我就教大家来做哦！# W. L" C4 ^! M# e, i# G4 I
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主料：( p# H" Q' {/ |: }6 N( r, b ?) g
/ H9 P: |2 _; D9 d3 Y辣白菜1碗' R- f( s% r/ X4 ~) l
（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）" D/ S! Y& H* i, }4 r
0 r! K3 \; i; R# n! \+ G洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）
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& u# ]0 q& @% H/ \猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。. u0 B- w+ v0 \0 Q& S
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小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量
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金针菇1把
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还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。- \5 U/ a% {& v; B5 ~- L
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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主料都准备好了，现在开始加工喽！# _$ B1 X7 f- B1 B1 I
第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
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# i) w0 S$ Z/ v# i第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色
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第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
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( d, `6 o. w# f6 t0 a第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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+ m+ m' C9 J8 Y% Q2 V" N0 l第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。
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, O+ E" u1 k/ e, g第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！ w9 |$ `3 t5 M5 g
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+ L& m' _4 y5 p( _& D9 r哈哈！老美味喽！香啊！
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发表于 2010-10-22 21:30
看着很不错啊，这个季节吃最好了
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