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本帖最后由 J-L-M 于 2010-10-22 21:33 编辑 8 \9 S3 h' @: [, d3 e' Y$ D
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10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！) J4 i: _6 P1 B$ |: c7 C
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" _; c3 h k4 D+ D别急！现在我就教大家来做哦！( O: ]/ C/ W4 q6 T8 O
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主料： l+ _$ y0 l# P, g: K, v' G# A
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辣白菜1碗
4 o( N! f y2 m/ N0 C. L（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）( Y; o7 \' ^' z2 ^1 @
4 S) _& r: R+ {4 Z1 l洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）
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猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。
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小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量
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金针菇1把6 z1 l2 h: G V) ?# I- Y' o
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Y" C$ W( c7 n, h7 }0 K- M G还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。# D' {0 J+ O+ P) V
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！4 x, |* Z0 M Z( U: E; E# m' l
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主料都准备好了，现在开始加工喽！/ M* g1 Z7 j1 ~8 A/ q
第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。0 m! m" ` r9 j) f! J0 Z$ Z
1 p) ^9 F6 O- S9 m第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色
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* @% y& c F& p0 r) q# a( x第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。/ N# O, B8 J3 |* V+ n
8 [5 V9 L! i6 W$ [( [第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。6 t$ I/ ]! ?( g. ~
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第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。
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6 U# K5 d" I& ?! v! |$ p第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！, n% s6 V k C0 Q% Q
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% W$ z1 l* g0 c) |7 M+ P9 q0 K/ x哈哈！老美味喽！香啊！
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发表于 2010-10-22 21:30
看着很不错啊，这个季节吃最好了
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