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本帖最后由 J-L-M 于 2010-10-22 21:33 编辑
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10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！
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别急！现在我就教大家来做哦！
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) B/ O t+ }# B. w* K' ? {主料：
, U$ [6 Y' x ]9 H: B2 Q* g
- v3 Q" @9 g9 _ Q) _, T/ r辣白菜1碗; s: \( c) z3 w% I6 A" |6 j
（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）- m* _' Q G- y
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洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）
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猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。) y8 Q' U+ @1 S3 w, M6 U7 e
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小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量
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" t( Q; d1 D4 o5 r5 {1 Q# K金针菇1把
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2 i! \' g) Y0 d, U W6 p* I2 x还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。2 R% v9 p# k" k1 e1 \# A5 @9 b
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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" m( k; y1 _$ A( [* U+ ]主料都准备好了，现在开始加工喽！ c; f; j9 Z1 y' v A2 ]5 m" m! |
第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。' \) ]5 c! m/ q% I9 F
6 P/ l2 p( ?. I第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色
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第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。/ w3 v3 L, u) T9 }
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第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。1 w- m2 T0 A( D; c
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第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。; }$ R) A* t5 J
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5 T1 n# a) l$ X第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！& Y+ w( y4 S" Z, E/ m
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; e @2 X. e( k, l3 X" q/ q哈哈！老美味喽！香啊！
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发表于 2010-10-22 21:30
看着很不错啊，这个季节吃最好了
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