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本帖最后由 J-L-M 于 2010-10-22 21:33 编辑 1 a$ a- y" q2 F1 @6 U; h8 G
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10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！ H8 r j% |# o& M% R
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别急！现在我就教大家来做哦！* H8 @6 |% P9 k% v" J0 u, ~1 x
$ b2 |) L/ h. L+ z8 M" ]主料：1 ^+ }. P+ Q1 V5 N* ]( s
( @! k8 A7 _* q* B辣白菜1碗
+ B! u) D+ Q1 u) S0 F" M% z" Z0 S1 Q（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）, o8 r: t! M# e( o: g+ Q: f) t* @
2 p8 k( o$ U7 X$ F6 a& k1 x4 q; ?洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）9 t# X: P5 i8 _2 s" i
1 U! _: G, @" r# p! n7 D猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。, w0 m6 g1 j4 a3 E Z) n
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8 t6 |" n* d& m$ o# b小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量) C& ~1 Q) l8 n
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金针菇1把. \/ R% T. m# x' |8 y0 s( U
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还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。8 d5 D* c* o; v& H' U
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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主料都准备好了，现在开始加工喽！
' J- f3 s( I0 F$ a* R第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。. E1 l! H, y. S) A4 b; u
- D& x+ z8 `2 K0 P, N8 G2 Q第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色( L4 w" S/ \& U
$ y) g) P& D$ @! I p% Q第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。, q% X& ^' G9 p$ ]7 \. A
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第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。5 b/ O. |. l, o' ~8 ]0 N
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第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。0 t% }% W0 L' s; N. r1 b8 c: F
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' s1 N9 D/ Q/ R4 h2 y第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！$ p k& ~: R) ]+ V- ~
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哈哈！老美味喽！香啊！
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发表于 2010-10-22 21:30
看着很不错啊，这个季节吃最好了
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