多次试验终于成功——提拉米苏出炉啦！这个新年第一成果~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2016-12-07
帖子: 366

推首页了

楼主

发表于 2014-2-24 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由甜食TANG爱于 2014-2-24 18:01 编辑 9 y6 ~ K0 Q, T% b# T9 G

这个年过得进步啦~之前好多都不会做，这冬天恶补一下，终于成功了~提拉米苏，各种显摆得瑟一下，嘿嘿
* Q: d, {0 a4 I

! x# V0 p7 Q' N8 O% d$ N! ?7 V/ ^* u/ C

给大家上做法哈，其实也是在网上学的。和家里人一起做的，几次下来终于成功了~) | X3 }3 q/ y6 {( q, x4 S

已有 1 人评分	妈米	收起理由
阿拉密斯	+ 100	恭喜上首页~

总评分: 妈米 + 100 查看全部评分

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宝宝生日: 2016-12-07
帖子: 366

沙发

发表于 2014-2-24 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由甜食TANG爱于 2014-2-24 18:00 编辑 " c6 g" E/ m( s* n" F

材料：; y( m0 W: S/ y" D  G3 B
马斯卡彭芝士 250克、动物性淡奶油150ml、水 75ml、绵白糖75克、蛋黄2个、咖啡酒一小瓶、吉利丁片10克、可可粉适量、手指饼干1包
1 G  g% j. i" S! `- T$ r/ T* M做法  ; a! \, E7 o$ {2 k* u! c8 i
1、吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤水
2 z8 E- h8 |" o* U7 p' W2、动物性淡奶油，我买了奶油芝士代替，但据说提拉米苏最大亮点就在于马斯卡彭芝士，希望下次可以买到吧
! H! w4 e: P) m4 y& I" d' ~' Z3 x$ x2 |( P
3、蛋黄用打发到浓稠的状态；水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水到沸腾；糖水沸腾以后关火，缓缓倒入第3步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右；把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄要彻底冷却以后才能使用。
4、另取一碗，装入芝士用打蛋器搅打到顺滑；打好以后，和蛋黄糊混合拌匀2 w" a3 |- T. f* J4 \3 x

; d* U/ A& p8 i1 I) E5、吉利丁片隔水加热至吉利丁溶液。倒入混合好的马斯卡彭芝士糊里拌匀；动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀。6 G; Q& K5 f2 |1 I' x2 t2 W
6、咖啡酒倒入杯中，取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在模具底部。  J" ]/ v+ t8 D; R4 K5 r) h  C. [+ l
7、重复这个过程，直到底部铺满手指饼干。并倒入一半的芝士糊。在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半芝士糊。把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉做装饰，提拉米苏就做好了。
' R  i0 i# f) V5 J+ K
7 j( B0 a! b, p+ D8 t2 g5 u
PS:
LV的图案是自己画然后剪了放在上面，再用可可粉过筛后取掉就可以了，不过一定得小心啊~~

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兔兔兔兔兔兔子

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宝宝生日
帖子: 0

板凳

发表于 2014-2-24 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日
帖子: 0

地板

发表于 2014-2-24 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有才啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2016-12-07
帖子: 366

5^#

发表于 2014-2-25 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嫂嫂家发表于 2014-2-24 18:22
0 a% I r* U# }& s好有才啊

4 a+ D8 L( P$ K0 e+ T
谢谢夸奖你也可以试一下

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

6^#

发表于 2014-2-25 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复甜食TANG爱的帖子: W. j( C, R1 H8 v) A# w! @

做得很漂亮呢。提拉米苏我没做过，因为家人不太爱吃。我做奶油蛋糕多些。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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团长编号：MW12631

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宝宝生日: 2009-07-26
帖子: 2843

7^#

发表于 2014-2-27 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀美妈

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日
帖子: 2588

8^#

发表于 2014-2-27 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞一个
巧手妈妈

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2008-12-04
帖子: 57

9^#

发表于 2014-2-27 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也好想学啊，. n+ {/ ?7 m% s. M# y

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 285

10^#

发表于 2014-2-27 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有时间可以试一下; S* I7 g/ c1 N$ G4 Z7 L! f# R

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2011-10-31
帖子: 492

11^#

发表于 2014-2-27 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太棒了。。。

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宝宝生日: 2011-11-19
帖子: 182

12^#

发表于 2014-2-27 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直也想做这个，材料一直懒得买，，宝妈真棒

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飘走的云彩

团长编号MW12222

Rank: 18

宝宝生日: 2011-01-19
帖子: 2287

13^#

发表于 2014-2-27 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，一直最爱提拉米苏，总是觉得难就没敢尝试，楼主做的真不错，改天我也试试看。

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宝宝生日: 2011-12-28
帖子: 600

14^#

发表于 2014-2-27 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用烤，真方便啊！漂亮！

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Rank: 16

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1035

15^#

发表于 2014-2-27 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太棒了！

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宝宝生日
帖子: 266

16^#

发表于 2014-2-27 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由贾申燕于 2014-2-27 11:22 编辑

真有才

真棒

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宝宝生日: 2016-12-07
帖子: 366

17^#

发表于 2014-2-27 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yunyunxia 发表于 2014-2-25 20:24 9 O1 Y. P2 u9 K* \
回复甜食TANG爱的帖子
/ P( g$ S' S+ N$ b9 V. K3 l" t5 K E8 \( I$ Z
做得很漂亮呢。提拉米苏我没做过，因为家人不太爱吃。我做奶油蛋糕多些。 ...

好久才成功，这个也是自己爱吃。才尝试一下。很喜欢亲做的糕点蛋糕呢

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宝宝生日: 2016-12-07
帖子: 366

18^#

发表于 2014-2-27 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

火把148 发表于 2014-2-27 08:28 ) G! l7 X" p4 @* K
厉害呀美妈

谢谢夸奖也是尝试好几次

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宝宝生日: 2016-12-07
帖子: 366

19^#

发表于 2014-2-27 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

windsnow80 发表于 2014-2-27 08:53
) Z2 j2 N! b0 U) T9 F赞一个6 m5 q: \ m9 x2 x( Y$ O
巧手妈妈

宝妈过奖了

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宝宝生日: 2016-12-07
帖子: 366

20^#

发表于 2014-2-27 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小寒欲语发表于 2014-2-27 09:09
1 M7 s! l' n: b1 k5 t我也好想学啊，

有时间可以做一下做完还是很有成就感的

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