- 妈米
- 38205
- 经验值
- 60977
- 在线时间
- 516小时
- 宝宝生日
- 2009-11-27
- 注册时间
- 2010-3-4
- 帖子
- 11376
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 61493
- 精华
- 46
- UID
- 3908699
 
- 宝宝生日
- 2009-11-27
- 帖子
- 11376
|
/ _2 E* i& f1 }/ v, Y
龙虾一般被当作酒店里很贵的菜
# a# M1 H! i/ j5 C1 Y其实如果在家里吃他并不昂贵
1 j0 k$ ^3 J w! E A4 R m. U' J而且做法有很多种都很简单
' H% f& N5 t" I今天就做黄油芝士焗龙虾. b2 q# H8 P- x2 ^
, n; P2 ^& `! h% ~4 e" @+ u; I1 I
原料:龙虾1只,洋葱一个,蘑菇,白葡萄酒,白胡椒粉,黄油20克,马苏里拉cheese等, J8 J+ N. e& a8 o/ A% s5 M8 ~
作法:
( h; S0 U6 E9 j: J先三部是处理龙虾：
" _* c( Q: s. l$ ]' [4 Z1 k1、龙虾洗干净后放入开水锅中煮7分钟，捞出后放在冷水中
( l& w! @& m ?5 N# J2、龙虾凉了之后，用手将龙虾"肢解"，取出身体里的龙虾肉，头里所有的东西都扔掉不要，冲洗干净，保留好完整的龙虾壳。这样放在盘子里比较美观
5 W& r3 h2 G$ b. ?2 {1 b, e9 V# U3、接着将龙虾钳子从关节部位掰开，留下钳爪，后面的关节不要。再用蟹钳从大钳子根部的1/3处敲开钳壳，取出肉备用。
- d- N) C3 K2 V4、将取出的虾肉弄碎备用,洋葱去皮，切成碎末备用。马苏里拉切成丝备用3 q( |' `$ s* t
5、平底锅中放入一小块黄油,加热将黄油溶化后,放入洋葱蒜末，小火炒香后,加入一点白葡萄酒,待酒精挥发后放入盐，胡椒粉，中火煮到汁变稠，黄油汁就做好了。) h- s8 v3 ]/ K7 W: e: B& e
6、将摆好完整的虾壳放到铺有锡纸的烤盘上，把切好的龙虾肉填到虾壳里面，浇上黄油汁，最后在上面撒入芝士丝，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面变成金黄色就OK了。2 I, f8 z% E6 ]( A3 a5 I9 T
7 a+ D6 n9 p m4 R
- q6 o1 \" H, p6 I
' e1 _' z- V8 H5 T" [& G" x8 v- {. ^
, O1 k# y4 c/ d: F8 ~5 m
|
|
发表于 2011-10-8 22:30
