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宝宝生日
2009-11-27 
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最会游

楼主
发表于 2011-10-8 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

+ l" v) b4 ?( [& B5 \龙虾一般被当作酒店里很贵的菜
% {4 g" W2 r- C9 ~* S其实如果在家里吃他并不昂贵9 V# A5 K" j  G$ K7 f) }
而且做法有很多种都很简单/ j! s. C! d) [
今天就做黄油芝士焗龙虾
) L4 X) V: V! F. y/ r1 O/ x
4 A$ S9 N& F! c- Y' H! ^8 o7 Z: _原料:龙虾1只,洋葱一个,蘑菇,白葡萄酒,白胡椒粉,黄油20克,马苏里拉cheese等! c; C; `0 q# s
作法:' T( W' L9 J% N' x, W
先三部是处理龙虾:
5 o& N! m$ G. b2 z1、龙虾洗干净后放入开水锅中煮7分钟,捞出后放在冷水中

1 n/ f2 L7 o# c5 e7 d1 C4 M2、龙虾凉了之后,用手将龙虾"肢解",取出身体里的龙虾肉,头里所有的东西都扔掉不要,冲洗干净,保留好完整的龙虾壳。这样放在盘子里比较美观
9 A+ H) u9 M' V+ v5 @! c3、接着将龙虾钳子从关节部位掰开,留下钳爪,后面的关节不要。再用蟹钳从大钳子根部的1/3处敲开钳壳,取出肉备用。
1 R$ E4 g4 I: k. N0 \1 M: `4、将取出的虾肉弄碎备用,洋葱去皮,切成碎末备用。马苏里拉切成丝备用+ p/ Y4 r: x& y% n" s8 Z$ `
5、平底锅中放入一小块黄油,加热将黄油溶化后,放入洋葱蒜末,小火炒香后,加入一点白葡萄酒,待酒精挥发后放入盐,胡椒粉,中火煮到汁变稠,黄油汁就做好了。
- f* V, E4 a: O' b1 G6、将摆好完整的虾壳放到铺有锡纸的烤盘上,把切好的龙虾肉填到虾壳里面,浇上黄油汁,最后在上面撒入芝士丝,放入烤箱中层,用180度的温度,烤至表面变成金黄色就OK了。+ ~% |  b  m: m7 F6 k7 u' [
6 D" i$ N' c0 X* k

& b( o/ J# b! N5 }; Y( Y
) k( o) \3 K! P7 W5 [2 {+ p
+ K5 E' P) G  ?. W) y
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宝宝生日
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看着就很香,今天我坐沙发了,呵呵

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宝宝生日
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看着就想吃啊,大虾啊,现在正是吃这个的时候

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宝宝生日
2011-05-05 
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支持下27的美食啦,好好吃的螃蟹

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宝宝生日
2011-12-01 
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我也爱吃大虾,但是就是不会做啊,支持来了  

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宝宝生日
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真不错啊,拍得很真漂亮啊  

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2011-12-01 
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回复 我是贝儿 的帖子7 Y2 w; T+ F9 M0 E* u. `8 s% g; i
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哈哈,拍得是挺漂亮的  
事儿妈

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宝宝生日
2010-05-06 
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好吃好吃,下次也学着做一个!

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宝宝生日
2009-07-12 
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又能拜 又能吃 又能做 你这样的女人啊~~~
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2009-11-27 
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最会游

回复 堕落的胖子 的帖子2 u4 }& ?) R. G' e7 l& G

# t" R+ K2 i& J% x" T. Z一看你就没看,人家这个真的不是螃蟹

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宝宝生日
2010-04-12 
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看着很有食欲
嘉嘉妈

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宝宝生日
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一看做法,就知道是专业级
多多妈

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宝宝生日
2009-12-12 
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这个太棒了!
! B: ~- l" @) n% Q$ Z. l龙虾居然自己在家也能做,我得败烤箱去!
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【国庆美食之旅三】博儿27教你做黄油芝士焗龙虾 ...
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