晒一晒我那些年做的各种不同国家的私房菜-------想学习的宝妈都可以进来看看 - 我爱厨房

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 晒一晒我那些年做的各种不同国家的私房菜-------想学习的宝妈都可以进来看看

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 29 \| 浏览: 3242 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 晒一晒我那些年做的各种不同国家的私房菜-------想学习的宝妈都 ... [复制链接]

有事没事臭得瑟

幼大班

Rank: 4

宝宝生日: 2014-02-05
帖子: 16

楼主

有句话不是叫做，要想抓住一个男人的心，首先要先抓住他的胃，这话我很是同意，作为一个标准的大吃货，平时没别的爱好，就喜欢去各种旅游，然后吃各种好吃的，顺带学一下怎么做，好下回想吃的时候可以做出来立马吃到，所以我没事就喜欢爱琢磨各种菜怎么做，自己也吃到了好吃的，老公也夸我手艺越来越好，以至于他在外面吃饭越来越挑，不爱在外面吃饭了（这个有待考证，不过我还是心里挺美的，哈哈）所以总的来说，技多不压身，多学习学习总是没错滴~
: c$ V6 {3 R/ W5 z5 w; e( M9 C7 _
废话不多，开讲--------------------
罗宋汤# D: {- }# \1 c' J/ N8 E# k
上个周末尝试上海学回来的俄罗斯乱炖，罗宋汤。( Q$ w0 W1 a! G6 _2 M1 z: J7 r$ D
虽说乱炖工艺却不简单。需要不同的油起三次锅，而要点在于用石库门老酒、姜汁、胡椒等精心调配腌制的牛腩并稍微煎一下封住汁水，以及炒油面给汤增加适当的滑润口感，能体验到从舌尖到舌根不同的酸甜组合。
周末的好心情，在于能用心煮一锅汤。搭配香草VODKA慢餐，仿佛带来一段怀旧和跨越欧亚的味觉之旅。

我通常的做法，可以对比一下来：
) ~, n$ R$ M, _: `8 L- a# ~
原料：卷心菜半棵，胡萝卜半个个，土豆半个，洋葱1个，鲜蘑适量，牛肉2两，香肠1根（最好是红肠）。2 P5 l: P* e( h+ Z
　调料；番茄沙司2袋，胡椒粉，牛奶100克（这次忘记买牛奶，直接换炼乳了），石库门老酒，姜汁、生淀粉一两，油、盐、糖适量备用。
做法：
! I! L0 o" P& x
- M7 a5 ~/ m0 n- U  E
1.  先将牛腩洗净，切成小块。用石库门老酒、姜汁、嫩肉粉裹牛腩腌制半小时
. K. U) d  d7 z3 }/ P9 a
2.  接着将蔬菜洗净去皮，卷心菜切一寸长菱形，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，蘑菇撕成丝，香肠切片备用。" ]( `$ i' L* N% R, V% c* t' \- t7 `

3. 牛腩放入锅中，小火煸炒变色
0 q+ l/ m; J% ~- @( l
4. 放入土豆、洋葱、胡萝卜、红肠等，调旺火煸炒2~3分钟，待炒至半熟时，再放入卷心菜，对水导入沙锅中，) M0 a3 ?/ Q+ T. a

5 .再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺,糖半勺，中火熬制40分钟左右，7 L3 E9 ?  q: a: v

6. 最后对入牛奶后还要调整汤的咸淡，个人觉得对入牛奶味道要淡一些，所以在之前要尽量把汤调浓，起锅前对入适量淀粉。4 D4 j! S! `- [- y

$ I  j( i1 l: N3 r) M0 Z( J/ N1 L) Y
$ d  R3 s3 _; ^
5 ?9 y- O5 J7 l% u; J
; F( Z' u) W/ s/ b+ I

' f* f! }  Q3 `! `. U: |8 D+ ]) v5 i4 T

5 h' \! Y( P* X7 h" \: v9 C

- r( v+ \! n7 ]( ~0 m

5 C1 _7 n" g6 h

4 ~$ A- X+ A9 ^& h( h" g" L8 t

" ^& l2 _. ~& r9 Z* _* r) L
: S; [( B0 {# i" B1 b5 f

' ?1 B8 ]% B0 Y9 `9 v1 ]' J. s1 v/ m

1 b+ Y& s5 ?* l
) m! S/ G" n; d+ C6 Q: w5 l/ J) \
这个汤酸甜酸甜的，超级下饭，真的很好吃，喜欢的宝妈们都可以学习学习~~8 Z: D' f, ?1 U% c# [1 g4 I

回复引用

晒一晒我那些年做的各种不同国家的私房菜-------想学习的宝妈都 ...

浏览过的版块