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本帖最后由 不惑之韵 于 2011-2-16 18:45 编辑
& U; z$ t1 a, j" ~: D* L* I! V" D [$ ^1 @( {! v; H
用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。, c5 {/ }* O, X0 r# u1 n4 w. M, x
材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母
5 {+ o9 t* W3 I9 ^做法：
- p8 `+ G# Q2 O0 [& s1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。
# t( Z2 n2 G8 l, M9 l" o6 l2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。
$ J* V0 v( k# g2 u: j, `8 ]1 c) m% d3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊
' a2 N8 H, C' S# `! t+ K+ R$ T4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。
/ W' D: k% M1 f9 n/ ?6 A5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。
+ F4 T. f+ _7 ]9 H$ P6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。
; S2 }7 m/ q% y& |40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。
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发表于 2011-2-16 16:49
