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本帖最后由 不惑之韵 于 2011-2-16 18:45 编辑
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9 L, f; l3 q* a8 d* _/ r. u. H用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。( W& _( U! k z+ c: a
材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母
7 b- _$ O7 v2 T9 S5 @1 l: F) `3 v做法：* Z& O" Q4 p; M1 m. T0 K+ i2 r9 S
1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。" r8 a8 P6 l' Z5 {# l
2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。7 h& W7 o' A0 o9 ?% b8 `2 ?
3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊
! c! a7 S$ m) r7 g7 Q2 Z9 p4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。5 x* a7 e" |6 {6 _2 ^
5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。2 W9 G2 V A' o% H
6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。0 T/ E0 ~2 Y2 e, g
40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。
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发表于 2011-2-16 16:49
