电饭煲自制蛋糕

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不惑之韵

大专

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宝宝生日: 2009-11-22
帖子: 1786

楼主

买了一款带蛋糕功能的电饭煲，试着做了几次蛋糕，宝宝超级爱吃。分享！

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不惑之韵

大专

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宝宝生日: 2009-11-22
帖子: 1786

沙发

本帖最后由不惑之韵于 2011-2-16 18:45 编辑
) h9 s* r7 g6 E
用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。: Y+ r+ u, k; M! I
材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母0 _) E' g4 `) D' G- |+ u8 j
做法：
1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。 X; n1 s* s: B; z8 a8 y- t
2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。
3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊
4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。
5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。
6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。
40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。

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不惑之韵

大专

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宝宝生日: 2009-11-22
帖子: 1786

板凳

本帖最后由不惑之韵于 2011-2-16 17:18 编辑
4 h' I# E# P' `0 u& Y# H
我这是超级健康的，用的是土鸡蛋，橄榄油，无蔗糖。( o, x, \+ N, v5 U- x

很多人喜欢用白糖来发面而不是用酵母。喜欢甜食的人，可以放半斤糖，不放酵母。7 L. e8 Q+ B1 a; z! f7 Q0 k0 Z5 N% m" z

放酵母的方法，还是我在面包店买了无糖面包，看上面的材料说明才悟出来的呢。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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小粉巧克力

一年级

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2011-04-12
帖子: 46

地板

收藏了，改天试试~

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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可可宝妈

团长编号MW11374

高三

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宝宝生日: 2008-10-27
帖子: 1737

5^#

普通的电饭锅不能做吧

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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kexin

合格团长编号：MW12307

白银长老

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

6^#

改天我也试试

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wohenguaide8

怪怪

高二

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1037

7^#

先做面呀，我每次都后弄，我做得一般是普通锅做的
我再做一回去

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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maple_flora

高二

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宝宝生日: 2010-08-05
帖子: 1138

8^#

呃，这是蛋糕啊。。。我看这方子，怎么感觉就是搁了鸡蛋的馒头呀。。。哈哈哈。

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笑乖乖的妈

大专

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宝宝生日: 2015-01-01
帖子: 2426

9^#

学习了。。。。。

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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不惑之韵

大专

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宝宝生日: 2009-11-22
帖子: 1786

10^#

回复 5# 可可宝妈 $ s. c$ B5 p& F

我没有试过用普通电饭锅做，但查了网上的资料，有人用普通电饭锅，甚至在煤气灶上做呢。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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不惑之韵

大专

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宝宝生日: 2009-11-22
帖子: 1786

11^#

回复 8# maple_flora
, K% ^9 b4 P; J2 E/ q2 w
' s+ j& A6 h! @. E" b: s" a& d
哈哈，我家宝宝也超级爱吃馒头。我自己也在琢磨，费这么多功夫干什么，干脆吃馒头吧。可是，毕竟这蛋糕有鸡蛋，牛奶，比馒头有营养啊。
0 [8 ~( V M% {5 t, y; y3 J& E% [1 ~
这方子是与味多美无糖面包的配方一样的。

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不惑之韵

大专

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宝宝生日: 2009-11-22
帖子: 1786

12^#

本帖最后由不惑之韵于 2011-2-17 13:48 编辑
' w, _1 I/ r2 ^
回复 7# wohenguaide8 ! a8 w1 L* K; L/ B1 I

2 i# k. T: a1 W
我头几次做，重点都放在打蛋清上了，做出的蛋糕比较死，面没有发。后来琢磨出来，要先发面。做出来的蛋糕发得松软细腻，与味多美生日蛋糕坯子无二。& C( F+ u0 @; l+ J/ f. C, W' K
我跟老公说，下次谁过生日，不用买生日蛋糕了，我自己做就行了。