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本帖最后由 不惑之韵 于 2011-2-16 18:45 编辑
1 D& f8 { M$ H
- P" t/ G2 a# |; ~1 E# g" A {用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。$ L$ v. \/ c3 D+ G$ u
材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母( u+ U" p7 A) F9 b5 K
做法：
* H2 r* v" W$ Z# J0 ]1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。! n2 U8 ~8 H, ^# @
2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。
! t* f4 ]$ V. h3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊
6 }/ ~" X7 x- I4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。- @1 w/ H1 s. U8 Y
5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。: p, \1 ?8 ]( g4 g6 { t
6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。
0 ~4 |, W1 N& Y% {$ R. D40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。
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发表于 2011-2-16 16:49
