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本帖最后由 不惑之韵 于 2011-2-16 18:45 编辑
8 s8 C* r. [) D: d9 b( g
3 A a7 l, M. f" F; ?) z0 D. E% ^用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。7 c' x' @. M" a
材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母; M2 I$ f, g( B) p
做法：
) z% \" Q5 d8 J0 l6 ]1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。/ e' M5 k" p! i/ N T9 f
2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。9 K2 G# y9 Z4 f* H; `' b. p. s' ~( b
3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊
5 e( t+ r% \6 x: @" ]+ A4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。
8 i% B6 j) R6 o+ _3 r" B5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。' b8 w- V1 ?, l; m6 Z0 O9 R
6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。9 s1 _4 E4 L+ W. @
40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。
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发表于 2011-2-16 16:49
