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本帖最后由 不惑之韵 于 2011-2-16 18:45 编辑
8 c' D- N* Q* ]% }# b: r* ?, C9 Q' b* s8 ~; \
用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。1 U) Z; ~% b6 l/ S
材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母
8 k5 N2 S7 n3 m* O- K( z做法：; E, M" f0 ?" n# [8 W
1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。 _8 i/ z# y5 z8 B* K0 ?: |
2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。
1 N1 U: ^. f, m3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊
7 t, R2 f/ r( c( q* k4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。
* {7 {" m' b5 f* e" t9 G5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。# p- V$ g4 F, s" Q- ]
6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。% \9 q" N* F9 _( u
40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。
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发表于 2011-2-16 16:49
