- 妈米
- 8239
- 经验值
- 7688
- 在线时间
- 350小时
- 宝宝生日
- 2009-11-22
- 注册时间
- 2009-7-2
- 帖子
- 1786
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8038
- 精华
- 0
- UID
- 688528
 
- 宝宝生日
- 2009-11-22
- 帖子
- 1786
|
本帖最后由 不惑之韵 于 2011-2-16 18:45 编辑 , W4 w# V1 e' H& N+ `1 O6 q
0 s$ C+ d# x3 y( j* l用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。$ _8 I# y8 c# A ^3 _
材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母' U8 f7 \0 ?- |0 @" s, k3 n
做法：: l' P1 P# _8 G- R
1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。( v7 N: Y: h9 y) G2 n8 q
2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。
) }1 v7 z. M% L% u0 Z7 p3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊" O6 f! i5 H( A6 m' ]( v: e
4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。
/ B2 p+ o. n, K$ X9 ~5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。
8 U' n( v ?1 d1 U6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。4 B# m8 t0 w O( }1 s
40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。
|
|
发表于 2011-2-16 16:49
