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本帖最后由 不惑之韵 于 2011-2-16 18:45 编辑 ) v4 t0 t0 _* ]/ ]0 Q0 `( X
- E1 L. W% s( y+ X8 R/ I用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。6 ~6 n- ?2 d7 P% v k, S
材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母
9 ^5 p1 n$ z% n" ^- T! V4 H做法：* r: {8 L5 H8 o; G0 @
1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。
% V, M) a' U, @" }" x2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。
4 v$ {8 B: ]* w$ h5 C3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊3 {9 r7 L) J9 ?% u7 U
4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。7 b& l& @* `3 }2 n9 K, x
5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。
9 H: N# _+ V2 A6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。
) @' \3 Y$ {( j4 l- T4 Z* `# @40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。
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发表于 2011-2-16 16:49
