香芋酥——这可是我第一次做中式糕点哦~~~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-1 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由莫畏于 2011-11-2 11:35 编辑 8 J; \& j* M5 E4 ]" D# {1 w
" z9 m: o; `0 W
大半夜的，饼饼已经全放进微波炉里啦。。。。! H4 H- m2 L5 L- _' o# t
趁着这会儿给大家发个“谍照”哈
& o4 j e" s) w& S& c- s

2 R- z7 x, t% w. {+ L/ b" K$ K
能猜出来这是什么做的泥吗？. A$ i" E* P# U y

; a. X4 A0 x$ `2 s
这两个面团又是什么呢？
6 E* B# u- @3 U) u' b
哈哈5 H$ C i* j8 G% e l: b/ @

已经有网友猜出来啦。。。。

; V: l( H" {; |( J8 f: `
- d: r4 S1 Q2 W% `0 a3 \
16楼开始公布做法~~

: U5 M9 x7 ]/ n& ]: W$ Y" I( n/ t& l5 ^

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沙发

发表于 2011-11-1 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈紫薯饼干？

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板凳

发表于 2011-11-1 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子

NO NO NO....* ~) }1 L/ U7 q- {0 {0 H5 {
8 N5 P* }' n' \, K [

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

发表于 2011-11-1 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子

够辛苦的啊, f( D$ f8 q) _& b! |$ v7 G$ b
这么晚了还在值班

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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5^#

发表于 2011-11-1 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子
/ T4 k+ p8 E: N

还卖关子了

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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6^#

发表于 2011-11-2 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香芋？
! W+ a0 h8 O8 Q2 m

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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7^#

发表于 2011-11-2 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是芋头吗？大晚上的看这些吃的真的很残忍啊……

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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8^#

发表于 2011-11-2 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 daisy10520 的帖子
0 }3 o- P( ?8 q/ Z, D8 `8 M, s

) }+ ?, \6 r ]9 o* `( U
yes!就是芋头

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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9^#

发表于 2011-11-2 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子

嗯哪，是芋头哈5 M+ e( K$ T, T2 J3 D( T

昨儿做了个中式糕点3 y- q+ J6 Y: g" k0 I
芋头酥2 j: _3 w e u$ r' u! [$ }
弄到11点多才好。。。。

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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10^#

发表于 2011-11-2 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子
3 m3 g2 Q6 i( L' O, D
哇~肯定特好吃……

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11^#

发表于 2011-11-2 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子
( v: V# Q$ B3 C4 u. o
早上带了三个到单位，用微波炉热了一下，同事们说味道很浓郁、透着一股奶香。# ~( b7 u) T  A0 ?) \. _, q
! W6 c+ |  V  r
可实际吃起来没有外面买的甜，这个我理解是自己放糖少了，不过吃起来不会觉得太甜腻了。  Q+ S* U$ @/ p- L

很喜欢

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12^#

发表于 2011-11-2 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子: Z6 k: s, F/ J# @

少糖健康嘛！而且自己做的又干净又实惠！我非常支持！！

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13^#

发表于 2011-11-2 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子
0 `; d3 [2 u) F- _' m: Q3 J% F
是啊，我也是这么想的

做法上还说让放奶油、黄油什么的& J) n. M: [8 b
我都没放，主要是没有。哈哈

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14^#

发表于 2011-11-2 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲说说具体做法吧

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15^#

发表于 2011-11-2 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复二豆妈的帖子- t. h5 t& M2 J" W& }# @
4 m4 C1 [+ h. k# D( b

这就上！

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16^#

发表于 2011-11-2 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿。。。。。。' E% l0 E0 L8 E# C. x( l
2 k6 v7 \& t% b) c: l0 x
今儿公布答案喽~~
" s0 \& F! M; B& l' A9 C& ~9 s; x
我做的是香芋酥5 c4 F6 Q) K& T/ v+ D8 ^# a' l

周末买了个利浦芋头，一直想来个新吃法儿。于是，一半让我煮熟了，淋上我做的果酱和蜂蜜吃啦。。2 s- C; G8 G# v: v
9 H9 V3 e8 d4 `
另外一半嘛。。。。就做了这个香芋酥啦。。。# T. r8 t1 D3 x9 u' L: W, j
8 `6 i8 H( [5 `2 x; v9 ?
这可是我第一次做中式糕点呢，家里也没有烤箱，所以效果不是很好，大家勉强看吧、。
3 ^! c: P! L0 K' n+ s
芋头切小块，蒸熟后碾成芋泥，一边碾一边加糖，这个根据个人口味吧。0 U- N1 v/ I1 f0 L2 C: i ?# l+ u$ M
^ T% a) P- }: i( B" }

这是碾好的芋泥。) ]* D% _9 A) ^& V, E' l
个人认为，可以碾的再细一些。% X8 S$ ^6 K: n% l6 _( X V) s

芋头蒸熟了之后味道很快就散出来了，我可是一边忍着馋虫一边碾芋泥的啊。。。比较痛苦( ⊙o⊙ )哇。。。

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新手妈咪初报道

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17^#

发表于 2011-11-2 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子4 @% t4 z" M ~+ m- }

. ^0 a f9 P1 c6 D6 i( G) k, P

哇哈哈
最爱香芋的味道了呢0 o, {8 X! y- S( x* J9 o$ J
) q- z; K9 I! ~# C

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堕落的胖子

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宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

18^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的，你这大夜里官司卖的实在是有点2,哈哈

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大嘴嘴里大

Rank: 20

宝宝生日: 2011-12-01
帖子: 3562

19^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢香芋的味道，尤其是奶茶，特别喜欢

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20^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

碾好芋泥以后，就可以和面了。

面要准备2种，一种是油皮，一种是酥皮。0 A) r4 ]0 u$ A$ D: n
/ @5 @; e: _0 v; x0 y
两者的区别就是酥皮不加水。。。注意区别不要混了。。。。6 D* O& k$ M; a, [/ e
7 J7 v7 w% i* n7 L  r
我来介绍油皮的做法：
油皮是将面粉+油+温热的牛奶+5分之一芋泥制成。7 z3 m) C: n  n5 u
可以不加芋泥和牛奶，我是为了有更弄的奶香味儿哈: G3 R. M" k" X) }

酥皮：
面粉+蛋黄+油制成
用蛋黄是为了区别与油皮的颜色，可以用食用芋头酱代替（这样就是蓝白相间啦），我不喜欢任何添加剂，所以没加哈7 t' N3 G5 x4 n0 n& \
记住了，酥皮是除了油的液体，其他什么液体都不要加的。% v+ F' V1 s& s1 K
, K. T" x! v1 _6 r; R9 P
做好了之后，盖上保鲜膜，醒20-30分钟0 V) `: Z2 p5 w5 [* Q# M0 W
  x4 Q2 m# l+ q* r9 a6 D1 }) o# `

, \% J' L6 |9 m# w! u" v: u

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