香芋酥——这可是我第一次做中式糕点哦~~~

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楼主

本帖最后由莫畏于 2011-11-2 11:35 编辑 # F+ m# o2 ?" W5 m

大半夜的，饼饼已经全放进微波炉里啦。。。。0 v1 _* j C: B; M& \ `+ s
趁着这会儿给大家发个“谍照”哈

能猜出来这是什么做的泥吗？, k* e& K. M" e

9 j% e" y3 M+ C8 A' q+ j
这两个面团又是什么呢？

哈哈 k+ G- F O" i9 B* l) E+ g5 ^. L" l4 I! M

已经有网友猜出来啦。。。。

16楼开始公布做法~~

u$ D. L2 K5 u

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果飞

妈网小编

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沙发

哈哈紫薯饼干？: Z6 c# o& n4 N0 i3 x: r

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莫畏

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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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板凳

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NO NO NO...., c5 E* ]* U4 E2 L; Q% @- l
2 ]% m" `# }' W5 P

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莫畏

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你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

回复果飞的帖子1 m5 y- _2 x2 o
4 k8 B' ^5 p u) g E4 T# h7 m
够辛苦的啊
这么晚了还在值班

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你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

果飞

妈网小编

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5^#

回复莫畏的帖子! p7 m! B6 g/ f! h0 w

还卖关子了

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七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

daisy10520

MW10573

高一

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6^#

香芋？/ [, S1 F' R- v0 W* p

) }! Q* `9 S( X, S+ P# |0 x: K

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MAYUMI

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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7^#

是芋头吗？大晚上的看这些吃的真的很残忍啊……

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莫畏

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【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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8^#

回复 daisy10520 的帖子) y, D ^4 }, X8 J) D9 ^
8 z7 X) z" N* h1 g' r" X7 P

% {: W \: o3 e" \0 C: G
yes!就是芋头

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莫畏

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要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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9^#

回复 MAYUMI 的帖子
. S! Q$ W! t& K r x# n
嗯哪，是芋头哈2 f; C6 L$ _: i, I" t* r7 K; F
) @6 B$ F/ G$ |; s1 \/ i( f
昨儿做了个中式糕点
芋头酥3 u2 n- J! v0 H
弄到11点多才好。。。。

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MAYUMI

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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10^#

回复莫畏的帖子- i( U0 k; ^/ Y2 o: p4 ?
! ~6 a# M/ W N' E* D8 C
哇~肯定特好吃……

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莫畏

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11^#

回复 MAYUMI 的帖子

早上带了三个到单位，用微波炉热了一下，同事们说味道很浓郁、透着一股奶香。; r1 N! u6 l. Z1 E x
: k& y! [4 }$ @8 k
可实际吃起来没有外面买的甜，这个我理解是自己放糖少了，不过吃起来不会觉得太甜腻了。+ _6 L% T8 w6 A) J9 S4 a. ~4 s
7 k2 M9 i% @( D! {. E. S5 B
很喜欢

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MAYUMI

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12^#

回复莫畏的帖子
/ K2 F% r4 W. p5 G: j7 K
少糖健康嘛！而且自己做的又干净又实惠！我非常支持！！

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莫畏

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13^#

回复 MAYUMI 的帖子
# q! F2 u) m7 z4 y7 C& y$ Q. Y
是啊，我也是这么想的3 G( j2 \5 n( g

做法上还说让放奶油、黄油什么的
我都没放，主要是没有。哈哈

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二豆妈

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14^#

亲说说具体做法吧

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莫畏

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15^#

回复二豆妈的帖子

这就上！

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莫畏

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16^#

嘿嘿。。。。。。
7 ^3 C" S. [; `/ U! w
今儿公布答案喽~~

我做的是香芋酥- E1 _9 l1 b( X3 ^

周末买了个利浦芋头，一直想来个新吃法儿。于是，一半让我煮熟了，淋上我做的果酱和蜂蜜吃啦。。
( y0 @6 S6 }7 _; _+ V5 D
另外一半嘛。。。。就做了这个香芋酥啦。。。. W- N) E( I; {# g+ C! V

这可是我第一次做中式糕点呢，家里也没有烤箱，所以效果不是很好，大家勉强看吧、。
8 Y: A, ~7 W; Z! F
芋头切小块，蒸熟后碾成芋泥，一边碾一边加糖，这个根据个人口味吧。

这是碾好的芋泥。- ^( ]" a- B: o. {8 j, f6 Q
个人认为，可以碾的再细一些。" y9 |4 i/ Q1 L2 a' y# C' O8 v
7 Y) b, A: g4 s# i9 f1 n
芋头蒸熟了之后味道很快就散出来了，我可是一边忍着馋虫一边碾芋泥的啊。。。比较痛苦( ⊙o⊙ )哇。。。; a! |6 L, q: j& ^) V' d) }) ]

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新手妈咪初报道

大本

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17^#

回复莫畏的帖子
& k2 V# T+ k4 {4 F
* U2 x% {& l8 {5 @
( c1 y; a# `% l: `+ [/ @. h
哇哈哈
最爱香芋的味道了呢0 o& F5 s Q W. ~

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堕落的胖子

大本

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18^#

亲爱的，你这大夜里官司卖的实在是有点2,哈哈

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大嘴嘴里大

硕士

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19^#

我也喜欢香芋的味道，尤其是奶茶，特别喜欢

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莫畏

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20^#

碾好芋泥以后，就可以和面了。

面要准备2种，一种是油皮，一种是酥皮。
% [4 |2 y7 }2 u
两者的区别就是酥皮不加水。。。注意区别不要混了。。。。

我来介绍油皮的做法：; ?- u. d7 @ v" P4 m
油皮是将面粉+油+温热的牛奶+5分之一芋泥制成。/ O* Y4 e( Y, \( p, v7 N
可以不加芋泥和牛奶，我是为了有更弄的奶香味儿哈

酥皮：: I4 ]* a1 g. H) o5 X/ t; C
面粉+蛋黄+油制成, i' G/ A& h" V2 F& ~
用蛋黄是为了区别与油皮的颜色，可以用食用芋头酱代替（这样就是蓝白相间啦），我不喜欢任何添加剂，所以没加哈# c0 o8 o$ k* T
记住了，酥皮是除了油的液体，其他什么液体都不要加的。2 |/ T- Q$ y% R" r1 [

做好了之后，盖上保鲜膜，醒20-30分钟$ k% O4 U! |' S! l+ Q" l2 \, j: v
6 v- X! l4 D# q* B: k0 Z

3 m& b4 ?8 |( w5 l

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