香芋酥——这可是我第一次做中式糕点哦~~~

Rank: 16

宝宝生日: null
帖子: 1487

楼主

本帖最后由莫畏于 2011-11-2 11:35 编辑

大半夜的，饼饼已经全放进微波炉里啦。。。。2 W5 q+ N8 e' L' ]- I6 t4 y0 Z: e
趁着这会儿给大家发个“谍照”哈

; _; l" @* r6 _
能猜出来这是什么做的泥吗？5 {" s3 U" g# h# B7 o: P

8 q# Y/ M% e: E& ~
这两个面团又是什么呢？
u& ?3 H- ?! D. |
哈哈2 v" q ~, J; |
+ J) B: q4 b4 w" S
已经有网友猜出来啦。。。。

; f3 g( b9 j: g# k

16楼开始公布做法~~

* v' ~; M0 C6 Q0 F4 [& }. I
3 d1 f& m) G8 I5 k' q. B

回复引用

果飞

妈网小编

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

沙发

哈哈紫薯饼干？ o/ V& X: S f0 c

点评回复引用

莫畏

团长编号MW10784

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

Rank: 16

宝宝生日: null
帖子: 1487

板凳

回复果飞的帖子7 F+ d3 f. G1 C* q

NO NO NO....( e- c$ ^6 m% _4 H0 R# h( J
- c5 V" ]/ x! }1 ~, M' A

点评回复引用

莫畏

团长编号MW10784

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

Rank: 16

宝宝生日: null
帖子: 1487

地板

回复果飞的帖子9 `2 o0 w9 a* x' Z" F- m$ z
. s; M* S# y' s- |3 Q' l$ y, H
够辛苦的啊
这么晚了还在值班

点评回复引用

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

果飞

妈网小编

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

5^#

回复莫畏的帖子

还卖关子了

点评回复引用

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

daisy10520

MW10573

高一

Rank: 14

宝宝生日: 2010-02-23
帖子: 557

6^#

香芋？

1 p8 {3 b1 A8 c' z* \

点评回复引用

MAYUMI

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 775

7^#

是芋头吗？大晚上的看这些吃的真的很残忍啊……

点评回复引用

莫畏

团长编号MW10784

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

Rank: 16

宝宝生日: null
帖子: 1487

8^#

回复 daisy10520 的帖子9 o4 a: P1 C6 @# X7 Y X
1 w/ {& F B9 N( ?" E& @6 I4 N9 F- H

yes!就是芋头

点评回复引用

莫畏

团长编号MW10784

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

Rank: 16

宝宝生日: null
帖子: 1487

9^#

回复 MAYUMI 的帖子
/ I1 H4 v2 N3 S0 _
嗯哪，是芋头哈
6 ^, o4 ~7 J6 Z5 r1 k+ u
昨儿做了个中式糕点! p- z# { H! D. ^" {
芋头酥/ Z7 {' v+ B8 Y$ P9 u. i0 g' K, N
弄到11点多才好。。。。

点评回复引用

MAYUMI

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 775

10^#

回复莫畏的帖子" ?6 s2 x; s4 Y- n, N0 N8 x

哇~肯定特好吃……

点评回复引用

莫畏

团长编号MW10784

Rank: 16

宝宝生日: null
帖子: 1487

11^#

回复 MAYUMI 的帖子- b7 l5 f' ]1 ?! g5 \

早上带了三个到单位，用微波炉热了一下，同事们说味道很浓郁、透着一股奶香。7 \& N9 W D- v9 V( H) t

可实际吃起来没有外面买的甜，这个我理解是自己放糖少了，不过吃起来不会觉得太甜腻了。

很喜欢

点评回复引用

MAYUMI

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 775

12^#

回复莫畏的帖子4 E- x1 A- b' `! Q% q5 M
) H' z0 ?/ q) k
少糖健康嘛！而且自己做的又干净又实惠！我非常支持！！

点评回复引用

莫畏

团长编号MW10784

Rank: 16

宝宝生日: null
帖子: 1487

13^#

回复 MAYUMI 的帖子

是啊，我也是这么想的

做法上还说让放奶油、黄油什么的6 r: R6 c3 v _0 ~, _5 w( Y/ \7 B
我都没放，主要是没有。哈哈

点评回复引用

二豆妈

Rank: 15

宝宝生日: 2010-06-01
帖子: 841

14^#

亲说说具体做法吧

点评回复引用

莫畏

团长编号MW10784

Rank: 16

宝宝生日: null
帖子: 1487

15^#

回复二豆妈的帖子+ [$ ~% ^- R' t' Y

这就上！

点评回复引用

莫畏

团长编号MW10784

Rank: 16

宝宝生日: null
帖子: 1487

16^#

嘿嘿。。。。。。
+ h/ [# _5 ?$ p2 _) s5 u0 J
今儿公布答案喽~~
/ |/ z) I7 x) y$ o) K( z
我做的是香芋酥
8 {0 p. J [% m. F
周末买了个利浦芋头，一直想来个新吃法儿。于是，一半让我煮熟了，淋上我做的果酱和蜂蜜吃啦。。% ^$ [( F2 C5 _# W" I# g

另外一半嘛。。。。就做了这个香芋酥啦。。。8 H9 K' T& H6 C% q, h& E

这可是我第一次做中式糕点呢，家里也没有烤箱，所以效果不是很好，大家勉强看吧、。
5 R0 ]- |3 R) L' {. w1 A
芋头切小块，蒸熟后碾成芋泥，一边碾一边加糖，这个根据个人口味吧。- K$ ^$ O' B2 \" s! ]$ T
* @" \" ?/ p$ c6 k J' r; U

这是碾好的芋泥。. m3 {6 J4 }% D; N5 `
个人认为，可以碾的再细一些。# F. n5 k' [6 U- |

芋头蒸熟了之后味道很快就散出来了，我可是一边忍着馋虫一边碾芋泥的啊。。。比较痛苦( ⊙o⊙ )哇。。。4 J2 h+ o1 R% k! v$ c1 z

点评回复引用

新手妈咪初报道

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

17^#

回复莫畏的帖子

/ \+ n8 v# O) R4 l' v' G
2 V& d) C; J Q: Q3 \
哇哈哈 - n8 y$ h& b' B
最爱香芋的味道了呢5 A, ^0 v) ^5 B
5 [. t8 t4 h! C5 a5 A7 @

点评回复引用

堕落的胖子

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

18^#

亲爱的，你这大夜里官司卖的实在是有点2,哈哈

点评回复引用

大嘴嘴里大

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2011-12-01
帖子: 3562

19^#

我也喜欢香芋的味道，尤其是奶茶，特别喜欢

点评回复引用

莫畏

团长编号MW10784

Rank: 16

宝宝生日: null
帖子: 1487

20^#

碾好芋泥以后，就可以和面了。

面要准备2种，一种是油皮，一种是酥皮。

两者的区别就是酥皮不加水。。。注意区别不要混了。。。。2 `' e/ k0 k! M: e5 X* b3 |  X
0 t6 C, A$ u& n
我来介绍油皮的做法：
油皮是将面粉+油+温热的牛奶+5分之一芋泥制成。
可以不加芋泥和牛奶，我是为了有更弄的奶香味儿哈& |  e" [1 Q3 t. N

酥皮：9 }# b1 O, @0 B" T
面粉+蛋黄+油制成% c" ]  V* W, t7 \
用蛋黄是为了区别与油皮的颜色，可以用食用芋头酱代替（这样就是蓝白相间啦），我不喜欢任何添加剂，所以没加哈
记住了，酥皮是除了油的液体，其他什么液体都不要加的。- M+ \  `9 u) [2 c: j8 C
0 @( i1 Q2 ~3 K
做好了之后，盖上保鲜膜，醒20-30分钟  h2 b# [- B* X% p" [9 R& R: e! D
% a% J  f% o6 G3 i! b2 U: Z8 |

点评回复引用