香芋酥——这可是我第一次做中式糕点哦~~~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-1 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由莫畏于 2011-11-2 11:35 编辑
$ Y3 _0 X; A, x4 S
大半夜的，饼饼已经全放进微波炉里啦。。。。
趁着这会儿给大家发个“谍照”哈" z, L4 Z/ N' K% |
" Q+ A) c( a$ H$ E9 H/ y8 ~/ D* f

9 P7 H! c. C O, d9 a
能猜出来这是什么做的泥吗？+ Z Y6 b$ D/ C

这两个面团又是什么呢？& x- e( {. y- n3 W0 p5 o5 ]

哈哈, G: e! @3 r1 C% Q8 V/ P
6 |! e) u3 X$ L! O; {
已经有网友猜出来啦。。。。

. l, c3 x% {5 n" Y0 w
' |- R9 i( B& B/ k
16楼开始公布做法~~

" r$ R# p" b" {$ H" D* b

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沙发

发表于 2011-11-1 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈紫薯饼干？% N, c7 E" j9 O; r$ R" F: |( i

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板凳

发表于 2011-11-1 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子
3 ~/ R3 {& b8 T! O% t- C! e

NO NO NO....- U; B3 f" b+ p/ v4 C

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

发表于 2011-11-1 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子
8 e+ v E, `- l# b9 I, y
够辛苦的啊
这么晚了还在值班

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

发表于 2011-11-1 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子8 ~5 V$ i: x& G

还卖关子了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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6^#

发表于 2011-11-2 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香芋？! n- [0 d' @1 e Y% f& m" r T

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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7^#

发表于 2011-11-2 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是芋头吗？大晚上的看这些吃的真的很残忍啊……

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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8^#

发表于 2011-11-2 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 daisy10520 的帖子

; @# r$ _+ \; N* Y
yes!就是芋头

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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9^#

发表于 2011-11-2 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子0 ~' g+ t( K# s) E/ b0 d

嗯哪，是芋头哈$ H3 p9 x* }& a/ D) q& w: S/ e

昨儿做了个中式糕点
芋头酥* x$ {/ D8 H7 M
弄到11点多才好。。。。! D. l1 { v3 a4 D: a0 W

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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10^#

发表于 2011-11-2 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子1 Q& Z/ ^8 d6 W4 C+ h
: @! F P$ J" E. k9 u2 D6 ]8 S
哇~肯定特好吃……

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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11^#

发表于 2011-11-2 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子8 P+ ?4 m. C% j

早上带了三个到单位，用微波炉热了一下，同事们说味道很浓郁、透着一股奶香。* Q. q8 i N. O. k: D
, q: t# c0 J9 R( f6 I& @2 n
可实际吃起来没有外面买的甜，这个我理解是自己放糖少了，不过吃起来不会觉得太甜腻了。

很喜欢

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12^#

发表于 2011-11-2 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子

少糖健康嘛！而且自己做的又干净又实惠！我非常支持！！

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13^#

发表于 2011-11-2 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子

是啊，我也是这么想的. M: s. z6 m& ~& B8 l

做法上还说让放奶油、黄油什么的, N2 l9 O. c( G
我都没放，主要是没有。哈哈

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14^#

发表于 2011-11-2 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲说说具体做法吧

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15^#

发表于 2011-11-2 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复二豆妈的帖子

这就上！

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16^#

发表于 2011-11-2 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿。。。。。。0 D. `7 D/ l# D+ R9 T+ ^' M- f: Y( O
, _ n8 r, K3 ~0 V$ z% Y1 {
今儿公布答案喽~~

我做的是香芋酥

周末买了个利浦芋头，一直想来个新吃法儿。于是，一半让我煮熟了，淋上我做的果酱和蜂蜜吃啦。。. p% M4 f3 ?, [' D% i* Y
$ w; a1 O- L. t4 o+ h
另外一半嘛。。。。就做了这个香芋酥啦。。。8 g1 P" c5 D( b: o7 U7 B4 s) ]& }

这可是我第一次做中式糕点呢，家里也没有烤箱，所以效果不是很好，大家勉强看吧、。
6 Y* D5 L" C/ V# t* E; s
芋头切小块，蒸熟后碾成芋泥，一边碾一边加糖，这个根据个人口味吧。
0 k% C8 d m5 s9 E+ u6 g# l1 {

这是碾好的芋泥。
个人认为，可以碾的再细一些。

芋头蒸熟了之后味道很快就散出来了，我可是一边忍着馋虫一边碾芋泥的啊。。。比较痛苦( ⊙o⊙ )哇。。。, K8 D6 j3 k/ K

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新手妈咪初报道

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17^#

发表于 2011-11-2 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子, s1 U. `- R7 r

1 E: j+ r5 x1 I7 v% e; @3 V
u B7 {0 I* J5 D
哇哈哈 . w+ A) X' H {/ W3 y' k+ Z& l0 Y- L( z
最爱香芋的味道了呢: p9 J! n# B; ~, e3 p6 A4 i
! l- E5 L. t' E9 N1 b5 l/ n& H5 l9 ?

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堕落的胖子

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宝宝生日: 2011-05-05
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18^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的，你这大夜里官司卖的实在是有点2,哈哈

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大嘴嘴里大

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帖子: 3562

19^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢香芋的味道，尤其是奶茶，特别喜欢

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20^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

碾好芋泥以后，就可以和面了。
' R4 O' H4 D# g3 s/ f1 N
面要准备2种，一种是油皮，一种是酥皮。
* H: U( I/ ?+ U+ D
两者的区别就是酥皮不加水。。。注意区别不要混了。。。。7 I4 ^( D4 ?) |' c1 \' b4 G* a

我来介绍油皮的做法：( j0 @- y# d, a3 h/ U& J/ D
油皮是将面粉+油+温热的牛奶+5分之一芋泥制成。/ {5 Z- j4 ?& P8 N
可以不加芋泥和牛奶，我是为了有更弄的奶香味儿哈4 f) X; ]+ j2 v, H6 L

酥皮：" S! H! y* i, X- S1 X3 l3 Z
面粉+蛋黄+油制成- F ^, }: e! d% J' a
用蛋黄是为了区别与油皮的颜色，可以用食用芋头酱代替（这样就是蓝白相间啦），我不喜欢任何添加剂，所以没加哈
记住了，酥皮是除了油的液体，其他什么液体都不要加的。3 K& D! ]; T9 G [8 `

做好了之后，盖上保鲜膜，醒20-30分钟4 W1 X( N# P) J+ j; j2 u! |# O

. f4 Y1 K; \2 _+ a) x

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