香芋酥——这可是我第一次做中式糕点哦~~~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-1 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由莫畏于 2011-11-2 11:35 编辑

大半夜的，饼饼已经全放进微波炉里啦。。。。
趁着这会儿给大家发个“谍照”哈

能猜出来这是什么做的泥吗？

这两个面团又是什么呢？. B. T" _ c7 x0 A. C5 I( {" v
* D; S9 y2 y: z* ^/ B$ p
哈哈$ ~, N5 g$ d; W7 [1 Q

已经有网友猜出来啦。。。。

5 B0 y. T4 n- R7 z o
8 e! [. L3 V- D1 {; ^: U3 S
16楼开始公布做法~~

n, _9 H( |7 V. J. @
. o! `9 k1 J' Y8 ~: r9 J9 `; R/ m

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沙发

发表于 2011-11-1 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈紫薯饼干？

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板凳

发表于 2011-11-1 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子2 _5 s$ S0 l% N0 B _6 n8 a

NO NO NO....
. n7 n* C( x s7 k, |' c7 e

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

发表于 2011-11-1 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子: y! Z1 G+ O9 a. s9 _ `* _
% }' {: s! O% h9 i p6 e; A1 ~6 a. Q
够辛苦的啊
这么晚了还在值班

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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5^#

发表于 2011-11-1 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子, X; B! ~3 B% N! G. u( F* k

还卖关子了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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MW10573

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6^#

发表于 2011-11-2 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香芋？ w e8 d! g$ A9 D M; T6 i

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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7^#

发表于 2011-11-2 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是芋头吗？大晚上的看这些吃的真的很残忍啊……

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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8^#

发表于 2011-11-2 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 daisy10520 的帖子 R% l9 }. ~5 L( S% J4 b3 i" C% P
1 l. e& Y/ ~6 ^, L; U

; c0 A: X$ y2 x4 [" o% p
yes!就是芋头

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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9^#

发表于 2011-11-2 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子
' O/ U: r6 |- S* E
嗯哪，是芋头哈
4 ^' [5 t' f9 B; F; ^ }& g
昨儿做了个中式糕点
芋头酥
弄到11点多才好。。。。9 i% t" {$ b# |$ a) H& ~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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10^#

发表于 2011-11-2 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子

哇~肯定特好吃……

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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11^#

发表于 2011-11-2 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子/ O% h/ Y Y t' t- d

早上带了三个到单位，用微波炉热了一下，同事们说味道很浓郁、透着一股奶香。: F9 K9 A0 J. U
3 A- d6 m' Q5 |0 C7 a; @& d& C
可实际吃起来没有外面买的甜，这个我理解是自己放糖少了，不过吃起来不会觉得太甜腻了。( ]$ d; n2 Q5 w% O) K6 H0 ^4 ^+ o

很喜欢

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12^#

发表于 2011-11-2 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子

少糖健康嘛！而且自己做的又干净又实惠！我非常支持！！

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13^#

发表于 2011-11-2 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子; E' B; y3 ^3 s
+ G4 _( V$ H+ v4 r6 e
是啊，我也是这么想的3 S9 u2 h* U+ T) [, u
" \* N. l* x/ v* _; H1 {3 t: w
做法上还说让放奶油、黄油什么的. m, p# ~$ E' u3 S) s3 x: a/ F8 c
我都没放，主要是没有。哈哈

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14^#

发表于 2011-11-2 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲说说具体做法吧

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发表于 2011-11-2 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复二豆妈的帖子

这就上！

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16^#

发表于 2011-11-2 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿。。。。。。. P* V* O: L' a: L4 r5 m9 y
' w2 |& I+ |0 ^
今儿公布答案喽~~) p+ D$ n8 u4 r2 b3 C" h+ H9 T6 b

我做的是香芋酥8 u0 u( a% p+ |7 A
; e1 V$ Q1 b2 `9 @7 ^: V, b
周末买了个利浦芋头，一直想来个新吃法儿。于是，一半让我煮熟了，淋上我做的果酱和蜂蜜吃啦。。. z% ^& o- b& C

另外一半嘛。。。。就做了这个香芋酥啦。。。5 N% u$ Z( `; D
0 ?1 n8 h4 [+ f/ h5 z9 k H
这可是我第一次做中式糕点呢，家里也没有烤箱，所以效果不是很好，大家勉强看吧、。

芋头切小块，蒸熟后碾成芋泥，一边碾一边加糖，这个根据个人口味吧。( D' J# p; y+ ^5 J+ M: X9 M$ e
+ n' M( _$ W9 U, m, I9 D- p

' _. J7 z1 K7 o0 j
这是碾好的芋泥。
个人认为，可以碾的再细一些。

芋头蒸熟了之后味道很快就散出来了，我可是一边忍着馋虫一边碾芋泥的啊。。。比较痛苦( ⊙o⊙ )哇。。。

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新手妈咪初报道

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17^#

发表于 2011-11-2 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子5 O  ^# L5 [/ Y5 g  Y8 @! Z

  O- C7 l6 y( }7 O8 _
6 G* a1 i# J6 H1 E5 ^: y; b8 D/ O
哇哈哈
最爱香芋的味道了呢0 K5 x+ \: }6 x% }( G  W3 ^# w' K
+ _  ?% a/ c" G- S

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堕落的胖子

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宝宝生日: 2011-05-05
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18^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的，你这大夜里官司卖的实在是有点2,哈哈

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大嘴嘴里大

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宝宝生日: 2011-12-01
帖子: 3562

19^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢香芋的味道，尤其是奶茶，特别喜欢

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团长编号MW10784

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宝宝生日: null
帖子: 1487

20^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

碾好芋泥以后，就可以和面了。
7 a+ ^+ i4 g4 H( w! d& V" I
面要准备2种，一种是油皮，一种是酥皮。! [! d9 F: S2 B& U5 _

两者的区别就是酥皮不加水。。。注意区别不要混了。。。。
9 F+ O* @1 o' G( d
我来介绍油皮的做法：
油皮是将面粉+油+温热的牛奶+5分之一芋泥制成。8 d$ b% h) V% c6 h: S& L
可以不加芋泥和牛奶，我是为了有更弄的奶香味儿哈5 }$ y: ` T, k* J7 }$ ]# a( z6 Y' t4 V

酥皮：
面粉+蛋黄+油制成9 T, Y7 i& y0 W3 E
用蛋黄是为了区别与油皮的颜色，可以用食用芋头酱代替（这样就是蓝白相间啦），我不喜欢任何添加剂，所以没加哈$ h. Y! w$ B8 Y/ e5 Y, `* U# g' l
记住了，酥皮是除了油的液体，其他什么液体都不要加的。
+ E+ s# j6 p2 r- ?) I/ C
做好了之后，盖上保鲜膜，醒20-30分钟
2 W% `+ x/ j) u: |/ |

+ s2 W. f' b4 S+ _, q

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