香芋酥——这可是我第一次做中式糕点哦~~~

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楼主

本帖最后由莫畏于 2011-11-2 11:35 编辑
; D. U1 `, j0 R9 R+ F" t- u5 R
大半夜的，饼饼已经全放进微波炉里啦。。。。
趁着这会儿给大家发个“谍照”哈$ U" o& I1 S2 a, T: Y2 U

! `, ]5 [6 X7 v* @3 d2 h
能猜出来这是什么做的泥吗？

这两个面团又是什么呢？

哈哈# B8 s, E& A/ y
) n) ?) R/ w8 y: f4 `8 P( ?$ S
已经有网友猜出来啦。。。。

/ k% F) U1 Y- D+ {0 B, U* a- g

16楼开始公布做法~~

5 o& o0 c' o$ T8 y* A

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果飞

妈网小编

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沙发

哈哈紫薯饼干？! k5 h# w5 w: r" U9 I8 L

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莫畏

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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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板凳

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NO NO NO....
0 _7 J9 u: D( U+ f

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莫畏

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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

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0 }' Q' x/ q7 m% U& Y1 |* \0 z" I x
够辛苦的啊
这么晚了还在值班

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果飞

妈网小编

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5^#

回复莫畏的帖子
6 m' H0 H/ c: m5 G

还卖关子了

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想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

daisy10520

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高一

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6^#

香芋？

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MAYUMI

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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7^#

是芋头吗？大晚上的看这些吃的真的很残忍啊……

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莫畏

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想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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8^#

回复 daisy10520 的帖子
( g: j: Y8 y# e0 i8 p& G

yes!就是芋头

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莫畏

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9^#

回复 MAYUMI 的帖子
" s1 Y8 [5 w- k2 J `9 O+ C
嗯哪，是芋头哈' @8 P \9 Z1 C' z! u
$ n- z7 ]3 L& {4 x1 s( n+ G. D) f$ e
昨儿做了个中式糕点
芋头酥
弄到11点多才好。。。。

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MAYUMI

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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10^#

回复莫畏的帖子 w# M7 v/ E9 f: ?1 d
. R; w5 n: i6 J6 y9 |& w) o- l/ P
哇~肯定特好吃……

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莫畏

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11^#

回复 MAYUMI 的帖子& V# u6 P$ ~1 H5 g$ ]

早上带了三个到单位，用微波炉热了一下，同事们说味道很浓郁、透着一股奶香。

可实际吃起来没有外面买的甜，这个我理解是自己放糖少了，不过吃起来不会觉得太甜腻了。
# h/ @ Y! B- K7 E# |, ?8 g' k
很喜欢

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MAYUMI

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12^#

回复莫畏的帖子
0 V' i) x( \' u( J
少糖健康嘛！而且自己做的又干净又实惠！我非常支持！！

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莫畏

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13^#

回复 MAYUMI 的帖子3 O& Z( F# R% A9 h
5 H1 G% T, k) J( t1 E Q
是啊，我也是这么想的) N9 }2 N" h" t: p9 {2 d
. V3 G: K2 ~0 u
做法上还说让放奶油、黄油什么的
我都没放，主要是没有。哈哈

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二豆妈

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14^#

亲说说具体做法吧

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莫畏

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15^#

回复二豆妈的帖子) k; [9 k/ z2 o/ _- ~ ^6 Z

这就上！

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莫畏

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16^#

嘿嘿。。。。。。8 k# a i H+ ^, c$ H! z
6 l! V& @% x+ w" K
今儿公布答案喽~~

我做的是香芋酥1 k+ q6 Z- r4 A$ d9 ?# K, F$ G! W* t

周末买了个利浦芋头，一直想来个新吃法儿。于是，一半让我煮熟了，淋上我做的果酱和蜂蜜吃啦。。
- V M% N4 m; D" b2 B, O
另外一半嘛。。。。就做了这个香芋酥啦。。。
& S; B6 e$ L& ^; r5 j
这可是我第一次做中式糕点呢，家里也没有烤箱，所以效果不是很好，大家勉强看吧、。
% K& F( Y" d2 j" l% S2 K
芋头切小块，蒸熟后碾成芋泥，一边碾一边加糖，这个根据个人口味吧。' Y0 t2 b8 v, Q4 F" n9 K

这是碾好的芋泥。
个人认为，可以碾的再细一些。

芋头蒸熟了之后味道很快就散出来了，我可是一边忍着馋虫一边碾芋泥的啊。。。比较痛苦( ⊙o⊙ )哇。。。

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新手妈咪初报道

大本

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17^#

回复莫畏的帖子5 {2 q9 G9 G3 B7 E% X

) y9 A S$ B1 a& W" }

哇哈哈 ( r v6 p/ S# M& a* H, H; O
最爱香芋的味道了呢

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堕落的胖子

大本

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18^#

亲爱的，你这大夜里官司卖的实在是有点2,哈哈

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大嘴嘴里大

硕士

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19^#

我也喜欢香芋的味道，尤其是奶茶，特别喜欢

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莫畏

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20^#

碾好芋泥以后，就可以和面了。
: F0 H  E$ y* u  {- Q
面要准备2种，一种是油皮，一种是酥皮。% W1 C9 N! \" w: t
7 h. C1 v5 L6 v% d/ S
两者的区别就是酥皮不加水。。。注意区别不要混了。。。。

我来介绍油皮的做法：
油皮是将面粉+油+温热的牛奶+5分之一芋泥制成。* E2 `# O5 l( F" f$ b9 J
可以不加芋泥和牛奶，我是为了有更弄的奶香味儿哈
7 V8 @) J! |5 C% E& @
酥皮：
面粉+蛋黄+油制成7 q' P# B- w( G/ f5 P, F( I& U+ K
用蛋黄是为了区别与油皮的颜色，可以用食用芋头酱代替（这样就是蓝白相间啦），我不喜欢任何添加剂，所以没加哈
记住了，酥皮是除了油的液体，其他什么液体都不要加的。
' |  ]: R- N/ L
做好了之后，盖上保鲜膜，醒20-30分钟% R) x' O+ @/ I" r/ H+ O  S# ?# W
4 T4 W: H7 M: u+ R

1 {$ l' L' f! U( S& W8 @" W1 i

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