香芋酥——这可是我第一次做中式糕点哦~~~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-1 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由莫畏于 2011-11-2 11:35 编辑 + a* N$ ]$ t T

大半夜的，饼饼已经全放进微波炉里啦。。。。8 J: l6 _$ y# }0 N. t2 t$ a
趁着这会儿给大家发个“谍照”哈- B3 c: X2 ?8 A! X9 X, a% N/ h! Z3 B/ G

4 q9 ~! |% V( [+ I& ~
能猜出来这是什么做的泥吗？8 y5 D, I4 H: U: {2 ]

4 |+ m* t* b/ Q5 Q
这两个面团又是什么呢？$ d8 @+ k2 {% o
O$ D2 [' c1 G- N
哈哈
4 B" ?- u3 C% y: J. U
已经有网友猜出来啦。。。。

. n% r: ~" @6 b& N! p

16楼开始公布做法~~

. o- J$ Y- [- }: b4 D. B

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沙发

发表于 2011-11-1 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈紫薯饼干？+ d, l: I" t) a

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板凳

发表于 2011-11-1 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子

NO NO NO....

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

发表于 2011-11-1 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子
. n6 u4 k$ L7 f+ Y" c( l
够辛苦的啊
这么晚了还在值班

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

发表于 2011-11-1 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子 b- t5 a1 U0 Z
' T) {9 |# Y1 ]7 c$ V+ I% @& S9 T, R

还卖关子了

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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6^#

发表于 2011-11-2 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香芋？

+ J2 S) V) d' c9 f: ?9 Y8 A, t! P

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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7^#

发表于 2011-11-2 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是芋头吗？大晚上的看这些吃的真的很残忍啊……

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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8^#

发表于 2011-11-2 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 daisy10520 的帖子
3 P, W& L1 v. Y; @) F

! I, E1 R, v, f9 X2 c
yes!就是芋头

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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9^#

发表于 2011-11-2 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子" p' x# J; q0 n

嗯哪，是芋头哈

昨儿做了个中式糕点
芋头酥
弄到11点多才好。。。。4 |0 h y! ?' z4 k+ O, y

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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10^#

发表于 2011-11-2 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子

哇~肯定特好吃……

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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11^#

发表于 2011-11-2 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子
7 H |) F1 C. r5 F* G- V
早上带了三个到单位，用微波炉热了一下，同事们说味道很浓郁、透着一股奶香。! P& K9 |! f7 a# T+ ~- C2 g) Z& R
8 V3 r$ j# {; l) L; T3 U* z1 i
可实际吃起来没有外面买的甜，这个我理解是自己放糖少了，不过吃起来不会觉得太甜腻了。

很喜欢

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12^#

发表于 2011-11-2 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子8 P$ w1 c% m* v
- M; h$ _8 a6 j( A9 x% A
少糖健康嘛！而且自己做的又干净又实惠！我非常支持！！

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13^#

发表于 2011-11-2 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子

是啊，我也是这么想的: P: I2 b# ]% D N5 ]1 ^0 a
! z1 @' n8 L6 q
做法上还说让放奶油、黄油什么的5 Z% w+ l3 n8 z
我都没放，主要是没有。哈哈

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14^#

发表于 2011-11-2 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲说说具体做法吧

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15^#

发表于 2011-11-2 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复二豆妈的帖子: m* |/ C8 e) a/ z( p! [* |

这就上！

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16^#

发表于 2011-11-2 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿。。。。。。

今儿公布答案喽~~

我做的是香芋酥9 O! p7 ?$ N$ A8 E: u  B# ]

周末买了个利浦芋头，一直想来个新吃法儿。于是，一半让我煮熟了，淋上我做的果酱和蜂蜜吃啦。。" ]2 K  r6 q, |" u3 m( i
% T5 Q; s& H( ^9 Q
另外一半嘛。。。。就做了这个香芋酥啦。。。
, L+ P4 U0 J; w- f: l  N
这可是我第一次做中式糕点呢，家里也没有烤箱，所以效果不是很好，大家勉强看吧、。$ T; s: {" r, e' G( i  R1 g

芋头切小块，蒸熟后碾成芋泥，一边碾一边加糖，这个根据个人口味吧。7 a4 A5 A9 P: o+ ]  o8 R

5 |6 E9 r7 C5 o" j; B# A, Y% R; H

这是碾好的芋泥。% X7 X, `" ]( V0 A- q
个人认为，可以碾的再细一些。

芋头蒸熟了之后味道很快就散出来了，我可是一边忍着馋虫一边碾芋泥的啊。。。比较痛苦( ⊙o⊙ )哇。。。0 ^5 S! {! S# U) z8 t

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新手妈咪初报道

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17^#

发表于 2011-11-2 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子- i( r3 ?! T! k8 E9 Z( ?. _- d) O
0 h6 {! [9 B7 P+ R1 E7 h8 |( a" a
. z6 e1 l+ n7 G) |' q- I

哇哈哈
最爱香芋的味道了呢$ w3 L7 K: Z3 F5 }
+ ]$ I9 b. B8 o& z

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堕落的胖子

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18^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的，你这大夜里官司卖的实在是有点2,哈哈

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大嘴嘴里大

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帖子: 3562

19^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢香芋的味道，尤其是奶茶，特别喜欢

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20^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

碾好芋泥以后，就可以和面了。

面要准备2种，一种是油皮，一种是酥皮。
9 W- R1 N: G! M! h9 b: ]9 U
两者的区别就是酥皮不加水。。。注意区别不要混了。。。。

我来介绍油皮的做法：
油皮是将面粉+油+温热的牛奶+5分之一芋泥制成。* Q' b6 ^: r" `- T2 }
可以不加芋泥和牛奶，我是为了有更弄的奶香味儿哈
2 i- q9 g! f$ z5 d
酥皮：1 Z. |1 g( j0 N$ U Q: {/ E
面粉+蛋黄+油制成
用蛋黄是为了区别与油皮的颜色，可以用食用芋头酱代替（这样就是蓝白相间啦），我不喜欢任何添加剂，所以没加哈
记住了，酥皮是除了油的液体，其他什么液体都不要加的。

做好了之后，盖上保鲜膜，醒20-30分钟
( w3 Q7 n/ e0 n( m0 R

% C( C& w+ @) c

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