香芋酥——这可是我第一次做中式糕点哦~~~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-1 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由莫畏于 2011-11-2 11:35 编辑 9 `3 l' }& ^8 _2 a

大半夜的，饼饼已经全放进微波炉里啦。。。。. O# C4 u+ V0 G W0 o) w
趁着这会儿给大家发个“谍照”哈5 C b& s; c- V, k

能猜出来这是什么做的泥吗？

! t. A5 j( b) L0 {0 o! f0 o0 X
这两个面团又是什么呢？/ T6 T' c1 @8 ~: @+ t! m

哈哈
/ q% I& l7 b6 a: M* [6 |+ L
已经有网友猜出来啦。。。。

0 R/ T0 w$ l% Y' S5 l, O1 X. r
16楼开始公布做法~~

, v/ m: }( t1 u' g

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沙发

发表于 2011-11-1 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈紫薯饼干？

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板凳

发表于 2011-11-1 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子) F% V5 g+ @2 T& T$ ?; T

NO NO NO....6 h3 u' x8 G7 s" ^- q
& R/ [. J0 k! v2 z7 {8 Q2 O. [

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

发表于 2011-11-1 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子

够辛苦的啊
这么晚了还在值班

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

发表于 2011-11-1 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子1 J% ~$ d, N2 l! R' g+ j" [5 i6 z
* l* e. g$ q5 H

还卖关子了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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MW10573

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6^#

发表于 2011-11-2 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香芋？9 p! M" {( T, d; T0 m+ z# @

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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7^#

发表于 2011-11-2 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是芋头吗？大晚上的看这些吃的真的很残忍啊……

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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8^#

发表于 2011-11-2 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 daisy10520 的帖子1 N. E$ p& E" Q3 ]

" N% |" `! k" |. I. [/ W0 Z; `4 K
yes!就是芋头

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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9^#

发表于 2011-11-2 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子
4 F0 D5 g# Y" z9 s( h
嗯哪，是芋头哈+ P' H6 [/ |* `$ _- l) n2 W1 B
. Q' J3 e4 h* y+ j2 w# u. z
昨儿做了个中式糕点7 z% p" B4 C2 V6 G4 c! Y+ p
芋头酥# `' y5 W5 r, N+ o8 w2 Q$ S
弄到11点多才好。。。。

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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10^#

发表于 2011-11-2 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子) Z2 }7 u& r' D O. ~) x0 |1 I \, k
7 T/ B* H. k. _
哇~肯定特好吃……

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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11^#

发表于 2011-11-2 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子

早上带了三个到单位，用微波炉热了一下，同事们说味道很浓郁、透着一股奶香。& L1 I+ \' |0 i) o) ~

可实际吃起来没有外面买的甜，这个我理解是自己放糖少了，不过吃起来不会觉得太甜腻了。

很喜欢

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12^#

发表于 2011-11-2 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子# l$ f4 o. \6 t3 ^# g: }
+ [$ M+ E3 P% n4 }* Q7 [
少糖健康嘛！而且自己做的又干净又实惠！我非常支持！！

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13^#

发表于 2011-11-2 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子! X7 _5 f9 m! d+ S2 i

是啊，我也是这么想的7 } F5 P* L) B
( h6 h2 O2 ?" R% }1 x( H7 f d1 K% p6 ~
做法上还说让放奶油、黄油什么的* S0 u% f: W, H+ l( f
我都没放，主要是没有。哈哈

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14^#

发表于 2011-11-2 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲说说具体做法吧

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15^#

发表于 2011-11-2 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复二豆妈的帖子

这就上！

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16^#

发表于 2011-11-2 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿。。。。。。
1 N2 r9 O# m/ y2 `
今儿公布答案喽~~' r' z5 V+ z! f3 J5 J$ t( }: L3 @! {

我做的是香芋酥- @3 K& D3 F* ^3 L( f

周末买了个利浦芋头，一直想来个新吃法儿。于是，一半让我煮熟了，淋上我做的果酱和蜂蜜吃啦。。; t6 Q( u7 H6 z6 K
0 ?6 k: q1 O) x+ R/ q
另外一半嘛。。。。就做了这个香芋酥啦。。。
/ ^/ Q. @2 L! E/ C: O
这可是我第一次做中式糕点呢，家里也没有烤箱，所以效果不是很好，大家勉强看吧、。
/ m+ `# i; T/ i/ ?% _6 h, P
芋头切小块，蒸熟后碾成芋泥，一边碾一边加糖，这个根据个人口味吧。2 _5 \6 X/ f' o6 D; j1 Y. |' O5 a

这是碾好的芋泥。. z+ h A0 t5 [- g) S
个人认为，可以碾的再细一些。
) c+ S+ V* P9 m( K: Y/ ^* T K
芋头蒸熟了之后味道很快就散出来了，我可是一边忍着馋虫一边碾芋泥的啊。。。比较痛苦( ⊙o⊙ )哇。。。# x1 z0 j! w9 b7 S9 i) n2 F9 W

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新手妈咪初报道

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17^#

发表于 2011-11-2 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子% U9 D( {9 z" X# K
+ `9 x. {5 ~1 P, g& n6 r/ G9 d
) y( K$ V$ ?$ y7 f8 S

哇哈哈
最爱香芋的味道了呢

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堕落的胖子

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宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

18^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的，你这大夜里官司卖的实在是有点2,哈哈

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大嘴嘴里大

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宝宝生日: 2011-12-01
帖子: 3562

19^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢香芋的味道，尤其是奶茶，特别喜欢

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团长编号MW10784

Rank: 16

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帖子: 1487

20^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

碾好芋泥以后，就可以和面了。4 E; M. T( r$ K! p0 Y- I5 K7 h

面要准备2种，一种是油皮，一种是酥皮。
/ _4 z/ g" d* Y2 m/ x: \- f
两者的区别就是酥皮不加水。。。注意区别不要混了。。。。8 q" b) ]+ y9 Z2 F& m
# g3 I* ]( Z/ [( r* M. Q# q
我来介绍油皮的做法：
油皮是将面粉+油+温热的牛奶+5分之一芋泥制成。
可以不加芋泥和牛奶，我是为了有更弄的奶香味儿哈
. S4 a) z# }: A O7 v
酥皮：
面粉+蛋黄+油制成
用蛋黄是为了区别与油皮的颜色，可以用食用芋头酱代替（这样就是蓝白相间啦），我不喜欢任何添加剂，所以没加哈
记住了，酥皮是除了油的液体，其他什么液体都不要加的。3 z0 M7 x7 D8 U# q2 F- c5 V6 f
% e: ^2 X& l, ~
做好了之后，盖上保鲜膜，醒20-30分钟
+ ^" b$ C8 _# a% F. A7 {0 @6 X

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