香芋酥——这可是我第一次做中式糕点哦~~~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-1 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由莫畏于 2011-11-2 11:35 编辑 . b, w" i! I l+ P( {) ]
9 \3 y! N8 L e- D8 C! H
大半夜的，饼饼已经全放进微波炉里啦。。。。
趁着这会儿给大家发个“谍照”哈" U' n; g4 D' {. t4 T: q$ n

" O1 O6 p; d& {6 h. R% s2 X) H
能猜出来这是什么做的泥吗？" J7 S% P. X+ m1 m

9 ]2 ], T# h! a4 [: u( B: p
这两个面团又是什么呢？

哈哈* k) E/ c+ j8 D9 D
% ]; N& F/ p* o3 v; G$ I4 ~4 P6 z
已经有网友猜出来啦。。。。

2 d$ Z: p! D& g9 d
16楼开始公布做法~~

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沙发

发表于 2011-11-1 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈紫薯饼干？

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板凳

发表于 2011-11-1 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子- ?+ C5 g1 j! q3 h9 {

NO NO NO....

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

发表于 2011-11-1 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子

够辛苦的啊6 i5 H1 j9 z$ x, a
这么晚了还在值班

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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5^#

发表于 2011-11-1 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子$ ` H2 G1 `; b! e4 N: t+ \
: b4 T5 F& k5 R- z( w" g

还卖关子了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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MW10573

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6^#

发表于 2011-11-2 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香芋？( G. t1 e* o' {3 C7 i/ E

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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7^#

发表于 2011-11-2 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是芋头吗？大晚上的看这些吃的真的很残忍啊……

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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8^#

发表于 2011-11-2 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 daisy10520 的帖子

yes!就是芋头

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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9^#

发表于 2011-11-2 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子$ F2 u( b" p4 R4 L# \) J
7 g3 J! U$ H1 T* c: C
嗯哪，是芋头哈

昨儿做了个中式糕点; U4 @6 e. l- ~+ h
芋头酥
弄到11点多才好。。。。

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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10^#

发表于 2011-11-2 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子7 M4 x* V& Q$ Y/ m+ \. Y$ Y

哇~肯定特好吃……

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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11^#

发表于 2011-11-2 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子% m$ {4 z; y& R& j+ v7 v

早上带了三个到单位，用微波炉热了一下，同事们说味道很浓郁、透着一股奶香。/ t+ B1 j0 g$ T/ ]+ h7 y/ a
+ [) n; d. ^' a ]) v
可实际吃起来没有外面买的甜，这个我理解是自己放糖少了，不过吃起来不会觉得太甜腻了。
/ E2 P2 L8 B3 C4 ]! X+ g1 D. i6 \
很喜欢

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帖子: 775

12^#

发表于 2011-11-2 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子

少糖健康嘛！而且自己做的又干净又实惠！我非常支持！！

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13^#

发表于 2011-11-2 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MAYUMI 的帖子

是啊，我也是这么想的, I& z0 c* c2 r
) a+ J) ^) ?7 p6 A0 ~
做法上还说让放奶油、黄油什么的! H/ y2 i' i- M. [' n
我都没放，主要是没有。哈哈

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14^#

发表于 2011-11-2 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲说说具体做法吧

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15^#

发表于 2011-11-2 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复二豆妈的帖子

这就上！

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16^#

发表于 2011-11-2 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿。。。。。。2 D: G2 [  r  r* q# E

今儿公布答案喽~~
( a5 E& L* z. ~, W4 N
我做的是香芋酥
" F: ~. v% a# i. b" D
周末买了个利浦芋头，一直想来个新吃法儿。于是，一半让我煮熟了，淋上我做的果酱和蜂蜜吃啦。。
% W1 U  N8 u; J7 h
另外一半嘛。。。。就做了这个香芋酥啦。。。- ^2 N  ?+ A, ~9 @
  b% F: G$ l  B5 M
这可是我第一次做中式糕点呢，家里也没有烤箱，所以效果不是很好，大家勉强看吧、。

芋头切小块，蒸熟后碾成芋泥，一边碾一边加糖，这个根据个人口味吧。

: Q& R K( W/ [2 |$ U* X$ B" T
9 [8 o6 b# \4 @) Z
这是碾好的芋泥。
个人认为，可以碾的再细一些。

芋头蒸熟了之后味道很快就散出来了，我可是一边忍着馋虫一边碾芋泥的啊。。。比较痛苦( ⊙o⊙ )哇。。。! V; h0 Y3 F0 j( J6 c% T6 V

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新手妈咪初报道

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17^#

发表于 2011-11-2 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子( v/ T; g% k ~# R# B

9 {( t! D& a; e+ M% E! ~

哇哈哈
最爱香芋的味道了呢4 ?% k+ ?7 M0 {+ f6 z! L
4 m/ ~) J. b( k/ N z

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堕落的胖子

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宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

18^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的，你这大夜里官司卖的实在是有点2,哈哈

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大嘴嘴里大

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宝宝生日: 2011-12-01
帖子: 3562

19^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢香芋的味道，尤其是奶茶，特别喜欢

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团长编号MW10784

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宝宝生日: null
帖子: 1487

20^#

发表于 2011-11-2 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

碾好芋泥以后，就可以和面了。
6 t# W& h @& y9 F# ^# r( [* I) g
面要准备2种，一种是油皮，一种是酥皮。8 o9 N. ?# Y, N. t0 E. g3 p/ _
- r& M1 E; B: X9 ?
两者的区别就是酥皮不加水。。。注意区别不要混了。。。。! x ~/ X9 s( t% D" P
) h7 l1 j" l# G6 c
我来介绍油皮的做法：. P/ S! C8 p. w) a6 {' n; ^
油皮是将面粉+油+温热的牛奶+5分之一芋泥制成。. f; ?/ d6 [) Q# n" M2 S
可以不加芋泥和牛奶，我是为了有更弄的奶香味儿哈3 ^5 M+ Z; A4 P: z* m$ j

酥皮：
面粉+蛋黄+油制成# }1 [) Z9 Y( @) y6 B& @3 _
用蛋黄是为了区别与油皮的颜色，可以用食用芋头酱代替（这样就是蓝白相间啦），我不喜欢任何添加剂，所以没加哈
记住了，酥皮是除了油的液体，其他什么液体都不要加的。8 q+ \1 a- y3 {

做好了之后，盖上保鲜膜，醒20-30分钟# K/ @$ B- ~- N1 @2 g! z2 \

$ W7 P' r5 I9 E% V; t3 Q( ^

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