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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑 + j7 e+ v% p2 X3 ?9 J3 ^
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( m4 |8 h+ m7 U5 W手撕杏鲍菇1 m& V T& I+ r$ e q
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. t$ y; [. [% t/ K& s# `一会大厨工作的地方
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看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了，肯定用的特豪爽，在家做点什么饼干之类的都的算计的用，毕竟不便宜啊
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怎么能把嫩豆腐完整的弄出来？？
. R+ x* |9 d k, |现学现卖吧，首先把封口划开，然后倒扣过来，吧其中一个角剪开，然后用嘴一吹，完整的一块豆腐就顺利出来了，怎么样挺简单的吧$ c; D1 i5 m- f7 w
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N( Z$ T9 [1 h+ J% M据大厨说他们给某个社区固定送粥，这一大盆就是特前准备的豆子，貌似是义务的哦
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一堆配料
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蒸熟了的土豆
; t3 l4 ` F# k/ Q5 E6 P& J- C5 A小窍门：如果想让蒸出来的土豆不水，就不要用碗或者盘子，要用这种屉之类的，这样蒸出来的土豆会比较干，比较好吃哦+ L. _* p4 H! g2 j$ }) l
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1 ?4 @4 `$ ^/ q6 I0 i2 ?加入土豆泥里面的炼乳
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装饰完成准备走菜了哦
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% x$ q. ?( v: n5 L" a. E b9 }" k这俩个一个是出自大厨的手，一个出自咱们妈网某位能人之手哦
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很受欢迎的一道菜，原来抄完了不是直接装盘的啊，呵呵
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发表于 2011-10-24 19:21
。不一会大家陆续都来了，热热闹闹的移步到餐厅大堂等待着大厨讲解具体的方法了细节。
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