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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑 2 b( p4 s$ `& z" k6 d
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. r! n8 x. b1 G手撕杏鲍菇/ k6 j5 h- v# I p9 U. F9 ]- [" Q8 _
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" [3 H0 P E& I* s$ P- q1 `一会大厨工作的地方% j& x. z# e2 q7 z. C/ `: d% C
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看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊3 b, X* d% ~! x# r' [+ j
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怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??
" Z% K3 @* Y( `$ d/ d% K$ d# }; i现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧
& Q' \4 p) t6 A' a6 X* h& M0 C) P; a- R1 m
) |- }, q2 s% j, H# A2 M$ I据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦
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Z2 c0 N9 a. x$ t/ K' I& u一堆配料
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蒸熟了的土豆
2 e0 t2 {; y. A# k小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦1 n1 R- V" T! w9 q# m- C
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9 D" }6 h2 p# p! H3 |$ S7 @( b2 ?加入土豆泥里面的炼乳
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7 `% J, k% r. F装饰完成准备走菜了哦+ B8 N0 g: a* q& Y6 }5 ^
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这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦# B+ c6 Q8 @4 F8 `& ?
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" l7 u. Y E3 q- ?! j很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵
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