- 妈米
- 1183
- 经验值
- 848
- 在线时间
- 101小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-9-16
- 帖子
- 202
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 949
- 精华
- 0
- UID
- 5115031
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 202
|
本帖最后由 明日月 于 2011-3-14 20:34 编辑
; v# \, \( T$ ~# M# T5 g& S7 a7 U* c1 m7 f" w, X0 d4 @
喜欢吃西班牙海鲜饭，但是贵呀~~~一年半载也狠不下心去解次馋。偶然学了个家常海鲜饭的做法，虽然没那么地道，但是材料普通，做法简单，也不用上烤箱，家里做一次换换口味还是不错的。
6 L5 w6 u9 h$ i$ _) ~5 {( K, [# X4 I" f2 `: Z: T+ j
材料（两人份）：
; Q: ?7 s% \1 S9 S/ m; ?洋葱一颗、红椒一颗、青椒一颗、香肠一根（我用的是哈尔滨红肠）、西红柿一颗、新鲜虾仁（我用的是新鲜海虾现剥的）、蒜三瓣
" E+ A* o4 A. h
: F- @0 v! f: S0 H6 w做法：
% G! V0 L% g5 a& ~8 H6 O! k1、洋葱、青红椒切条，香肠、蒜切片，西红柿切块; N! `5 a! c8 e- g5 b; X
: v" {$ }0 x2 ^9 ?$ G) k
- v2 _( q9 [, n# h/ L
( p+ _ k* l' f; q1 ]; b* d' @6 x2、锅里倒入橄榄油，是平时炒菜的两倍。（锅最好用砂锅，没有炒菜铁锅也可，但需要锅盖密封比较好。我用的就是炒菜锅）5 B3 A# `! y+ O, b( s- f
3、油热后放入青红椒、洋葱、蒜、香肠，翻炒几分钟。8 c3 L1 |. F' Q: n0 v' F) v0 ^# S
4、加入生米（免淘洗的，不然事先洗一下，按平时蒸出来两饭碗的量加）和西红柿，继续翻炒一会儿。
' _7 W C# `4 D+ L5、加入500ml热水（这个水量饭稍微有点硬，如果喜欢口感软的，可适量增加50ml左右。我是加多了，结果就粘了，卖相不好。）% {6 z, ^) T" M& Q/ J
6、盖上锅盖文火闷十几分钟（具体时间根据自己对饭的软硬口味调整）
0 S7 u. K& D4 B* L/ {. \) |7、拌入虾，翻炒一下，再闷几分钟（以虾刚熟不会老为宜），加盐调味。
C7 L" I' N0 I3 v. Z1 A/ t8、出锅，开吃！
4 T+ ]4 K! r# B$ [ ?# e! {% B( r# T: b: D* Z
PS：我是买的新鲜海虾剥壳做的虾仁，可以留几个大又新鲜的虾头，做虾头笋丝汤（就是虾头、竹笋/冬笋丝加盐），和海鲜饭一道，各种鲜啊。我是忘买笋了，就是虾头做的汤，把红色的虾油熬出来，也一样挺鲜的。
- `% H+ o( m; g! V' v6 ]: Y照片手机还是晚上拍的，大家凑合看吧。8 M$ |7 }) V. y; h2 M
" h# {+ r/ k# P }" K2 M
) K" M! e; v4 b1 `; Z9 M9 C% T4 _* U, a3 D; p0 z
- L: D: i0 s0 `3 H- F4 e
|
-
总评分: 经验值 + 20
妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2011-3-14 20:30
