虽说这新年还差些日子，但咱赶个早班吧，给大家来个年年有鱼，看看我家的美味水煮鱼！ - 我爱厨房

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高三

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楼主

水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。4 u+ s- e% s- Q$ d$ h; f. z3 Y
因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼2 Q6 P* A0 W/ O8 [/ R
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康 ! C4 G: J) C$ w1 {4 S
不多废话，直接上步聚
* N$ T0 u2 b  a
9 `: X* {" v" ]$ r
+ K7 x/ E8 I1 `6 e/ s先说一下原材料吧：) Y! @/ ~$ Q: y1 I
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
1.主料：  草鱼1斤5两
2.菜底：我爱吃绿豆芽和青笋各适量
3.辅料：葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量/ k  S8 o* s% p
3 G- x) s' e' R1 b
这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。5 F1 n% F% W, [2 p7 ]7 l# P
OK说明完毕，
准备开战, b4 l, R5 f/ m/ P* x# d7 {, i

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沙发

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鱼一条：我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。

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高三

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板凳

这是片好的鱼片
% f# i3 |2 R+ a( i用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了
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) e0 c& g. i5 [ Q9 Y+ b
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# C5 H. a$ _$ i( P7 O f
' _0 @+ B3 R) r7 h! t# S

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
( [0 m  {$ o; w6 u! I因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下

快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右
# D# ^# h) m  H1 h0 w) J
' r) K7 X) G6 x$ J. c" E7 u
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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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5^#

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）

下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的
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当当当~~~~~~~
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时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉' X, v7 A# L% L8 B8 m
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把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~

你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦

上图：
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