虽说这新年还差些日子，但咱赶个早班吧，给大家来个年年有鱼，看看我家的美味水煮鱼！ - 我爱厨房

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高三

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楼主

水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。
4 M; J# B- z. [6 q+ r4 n因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼$ v$ F& z5 {2 |( j0 o6 a1 i
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康
& ~' L- y$ r2 H" f5 [* S" M; Z1 P不多废话，直接上步聚
! d2 }& i$ V7 x$ }- B& J9 t3 x6 s$ p

" Y$ y# r) Y1 q先说一下原材料吧：
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料3 h) P0 Q' C% M/ c. B
1.主料：草鱼1斤5两$ W+ [6 n. D* m. H6 d
2.菜底：我爱吃绿豆芽和青笋各适量
3.辅料：葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量' }! V7 g' c4 x' |

这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。3 i5 e9 @ c3 G/ P2 [( E
OK说明完毕，" J/ s' I; M. {
准备开战

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高三

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沙发

2 \# ?7 ?% Y& A' p9 R
鱼一条：我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。

9 T% A- Q6 h7 v. {, J! y i9 `6 ~

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高三

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板凳

这是片好的鱼片
. @( W0 Z: g% G1 Y* _用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了
8 U5 _5 M5 h* }

0 `* T) o; F) p2 y6 k V8 J
' Y+ t4 I" f o: S3 ]
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! L1 `. s) k$ n9 r" M: h; M5 b

2 I3 A* E) ?/ `) z0 e

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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地板

; x& B0 ?) d \; j1 S
锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒% t+ E6 [& R* B, w; k
因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下

快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右

1 D. y/ \( T+ b6 `* k; Y

/ M; q/ K0 z8 f& M W

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）" i/ e& n( L0 X
. |* M4 ?' ?$ b; A8 c
下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的
4 X$ \0 ]* X) V1 v: t
当当当~~~~~~~

时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉. X. U& m6 d1 f6 e
- [) t& P L- y; z
把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~% {$ ~* r: x1 ?- R# f
8 @3 z4 y( k5 |0 G* f9 D: n. N* F
你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦

上图：9 S% R9 _4 ]% R1 Y! A
* F. E) t$ K5 m1 z5 ?
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