虽说这新年还差些日子，但咱赶个早班吧，给大家来个年年有鱼，看看我家的美味水煮鱼！ - 我爱厨房

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高三

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楼主

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。) ?9 A/ h) u6 Q1 A" L
因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼4 a4 J- a. y% @1 W! q
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康
! `7 I9 B1 Z$ a% g* h; y! @. _& r9 w不多废话，直接上步聚
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) b; m( k  a  n
6 l, Q" r  }* [2 i先说一下原材料吧：
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料9 H5 s7 g# F! c( K3 c- O7 m% b8 h
1.主料：  草鱼1斤5两# X1 C- V2 g$ {8 \0 V" A1 V/ g
2.菜底：我爱吃绿豆芽和青笋各适量
3.辅料：葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量

这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。; s% I1 g" n: ~6 M* O. i8 p2 P
OK说明完毕，3 H' ]( S) b1 a( y: B
准备开战
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沙发

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鱼一条：我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。
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板凳

这是片好的鱼片, L4 Q# G# {. r5 b) X5 `: ^
用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了

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你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

. B# i6 ~; J& h8 w! Z$ F, A
锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒( x4 a$ ~! f3 K2 k- d" U
因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下$ q( a5 k3 ]3 i- c+ }
( P+ K) _& w* z* c) O5 r# M
快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右! ^+ s! L" j8 V8 _. @0 [

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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）. y. E! s# k; I# e+ g) K8 X

下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的1 ]# U4 {3 ^5 Y3 S
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当当当~~~~~~~

时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉

把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
( ^  H/ h5 M) c- S' o; O4 R. I
你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦) f7 B! Y% T5 w
0 m8 |7 }4 P& J+ W% X) F0 w
上图：

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3 h% E3 v* X0 H$ z+ e
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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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