虽说这新年还差些日子，但咱赶个早班吧，给大家来个年年有鱼，看看我家的美味水煮鱼！ - 我爱厨房

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高三

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楼主

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。" c  W( T! o6 u, j0 B7 v
因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼6 a9 T8 c. s8 r1 l* K5 h8 ^( g
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康
! v  w, j. n9 |- \7 a不多废话，直接上步聚
6 b" Y- M: z8 u4 o+ g! |
4 h0 Y* v6 X8 g; _/ i# r8 K: f6 G7 I0 g; X! V# R
先说一下原材料吧：6 Q, }; N# H" s# W: _- R3 S
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
1.主料：  草鱼1斤5两% h8 O& Y+ F4 ^; Q6 O; Y2 m+ [
2.菜底：我爱吃绿豆芽和青笋各适量) r4 @, x( ]8 i! ^  N
3.辅料：葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量

这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。( i( R+ G( o  k9 w
OK说明完毕，
准备开战

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沙发

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鱼一条：我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。- Z: r9 E) R+ }  a3 L1 J

1 R1 {8 P9 y! R: G, o" s
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板凳

这是片好的鱼片2 n% }) ?) o2 b* j8 C
用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了
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" o& X$ o* B3 t) ?

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2 s3 }4 B' K& g% I

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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地板

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锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒2 v+ s+ x& ^* v- c8 O$ [' Y0 O
因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下6 |; B0 G* r. `* d# m0 W- g1 S5 T
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快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右- ?+ s5 r: _% n; }, q0 w

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5^#

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）* t( F5 |2 f- g* t
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下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的
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当当当~~~~~~~

时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉' `4 x3 }! E/ ~7 t0 E1 H

把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~

你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦* H. s* s2 P2 h. R0 [+ S

上图：" X8 [+ @1 V! Q+ ^, b$ z, D

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你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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