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宝宝生日
2010-02-16 
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楼主
发表于 2011-11-2 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

0 Z/ f1 C' A; z/ e1 C! C$ B水煮鱼,想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的,辣辣的,香香的,想着就能让人垂涎欲滴。
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因为第一次做,自己其实心里也打鼓的,但是为了让LG身体健康,不吃外面的“口水鱼
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为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手,美味又健康
& ~' L- y$ r2 H" f5 [* S" M; Z1 P不多废话,直接上步聚
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先说一下原材料吧:

2 B% O% M" }4 ^+ N  r最近物价上涨呀,菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料3 h) P0 Q' C% M/ c. B
1.主料 :  草鱼1斤5两$ W+ [6 n. D* m. H6 d
2.菜底:   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量
  M) s! e* a* F+ a3.辅料:   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量' }! V7 g' c4 x' |

, v3 K  P7 [+ a& k0 L- L5 T这里说明一下,花椒,麻椒,辣椒要很多,因为两次都要用到,一次是炒鱼骨时,一次是鱼熟后烧油时。。。3 i5 e9 @  c3 G/ P2 [( E
OK说明完毕," J/ s' I; M. {
准备开战
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宝宝生日
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鱼一条: 我正在片鱼片,从来没片过,不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。
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宝宝生日
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这是片好的鱼片
. @( W0 Z: g% G1 Y* _用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆,腌上10多分钟就好了

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宝宝生日
2010-02-16 
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锅中放入油,适量。。将辣椒,花椒,麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱,放入油锅中炒香,然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒% t+ E6 [& R* B, w; k
因为鱼头和鱼骨不太容易入味,而且不太容易熟,因此要先爆炒一下下

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% ^& T- b" d4 U8 K8 g快速翻炒后倒入清水,开锅后煮20分钟左右
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宝宝生日
2010-02-16 
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最后将鱼片一片片的放入锅中(一定要小火,火太大的话鱼片的肉该飞了)" i/ e& n( L0 X
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下锅后小火煮15分钟左右就OK啦,因为鱼肉很容易熟的

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当当当~~~~~~~
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3 p/ Q/ T( Q7 I* [8 q1 h时间到,把它倒在放入盆中的菜底上,最后锅中放油,量多一些,然后把麻椒和辣椒放在油中,火不能大,否则麻椒和辣椒就该变黑了,影响视觉和味觉. X. U& m6 d1 f6 e
- [) t& P  L- y; z
把烧好的油倒入盆中,那滋拉一声,会使你非常享受,并且那麻麻的味道~~~% {$ ~* r: x1 ?- R# f
8 @3 z4 y( k5 |0 G* f9 D: n. N* F
你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦
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. B5 Z7 I, o& D上图:9 S% R9 _4 ]% R1 Y! A
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宝宝生日
2010-02-16 
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谁没有被诱惑到,举手,哈哈

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宝宝生日
2011-12-01 
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回复 宝贝我的最爱啊 的帖子( e: L# r5 b7 C. `: w
0 _% d% Y$ W: ]8 \$ R1 H/ }  ~
我被诱惑到了,太诱惑了,就爱吃水煮鱼

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宝宝生日
2010-02-16 
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回复 大嘴嘴里大 的帖子
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5 ~( z& p+ Y7 t" `哈哈,大嘴有你不爱吃的吗?

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宝宝生日
2009-08-01 
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这个很不错啊,好像比较我做的要简单哦
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宝宝生日
20090110 
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油菜花

看着流口水 。。。

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宝宝生日
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