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宝宝生日
2010-02-16 
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楼主
发表于 2011-11-2 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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水煮鱼,想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的,辣辣的,香香的,想着就能让人垂涎欲滴。" c  W( T! o6 u, j0 B7 v
因为第一次做,自己其实心里也打鼓的,但是为了让LG身体健康,不吃外面的“口水鱼
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为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手,美味又健康
! v  w, j. n9 |- \7 a不多废话,直接上步聚
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先说一下原材料吧:
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最近物价上涨呀,菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
8 ?# b5 H. W7 F" h1 z3 a- T1.主料 :  草鱼1斤5两% h8 O& Y+ F4 ^; Q6 O; Y2 m+ [
2.菜底:   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量) r4 @, x( ]8 i! ^  N
3.辅料:   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量
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% p- G" D( R% E2 f这里说明一下,花椒,麻椒,辣椒要很多,因为两次都要用到,一次是炒鱼骨时,一次是鱼熟后烧油时。。。( i( R+ G( o  k9 w
OK说明完毕,
. v7 A9 j  i$ j9 f" c准备开战
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宝宝生日
2010-02-16 
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鱼一条: 我正在片鱼片,从来没片过,不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。- Z: r9 E) R+ }  a3 L1 J

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宝宝生日
2010-02-16 
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这是片好的鱼片2 n% }) ?) o2 b* j8 C
用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆,腌上10多分钟就好了

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宝宝生日
2010-02-16 
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锅中放入油,适量。。将辣椒,花椒,麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱,放入油锅中炒香,然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒2 v+ s+ x& ^* v- c8 O$ [' Y0 O
因为鱼头和鱼骨不太容易入味,而且不太容易熟,因此要先爆炒一下下
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快速翻炒后倒入清水,开锅后煮20分钟左右- ?+ s5 r: _% n; }, q0 w

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宝宝生日
2010-02-16 
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最后将鱼片一片片的放入锅中(一定要小火,火太大的话鱼片的肉该飞了)* t( F5 |2 f- g* t
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下锅后小火煮15分钟左右就OK啦,因为鱼肉很容易熟的

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当当当~~~~~~~
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% G% t/ M1 N1 Q0 Q5 ~) `时间到,把它倒在放入盆中的菜底上,最后锅中放油,量多一些,然后把麻椒和辣椒放在油中,火不能大,否则麻椒和辣椒就该变黑了,影响视觉和味觉' `4 x3 }! E/ ~7 t0 E1 H

( I% `2 E2 U8 U+ j把烧好的油倒入盆中,那滋拉一声,会使你非常享受,并且那麻麻的味道~~~
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  T, l  z( B2 ^你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦* H. s* s2 P2 h. R0 [+ S

, e3 c0 n! p0 {上图:" X8 [+ @1 V! Q+ ^, b$ z, D

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宝宝生日
2010-02-16 
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谁没有被诱惑到,举手,哈哈

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宝宝生日
2011-12-01 
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回复 宝贝我的最爱啊 的帖子. H8 a* |+ u, T+ m
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我被诱惑到了,太诱惑了,就爱吃水煮鱼

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宝宝生日
2010-02-16 
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回复 大嘴嘴里大 的帖子
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哈哈,大嘴有你不爱吃的吗?

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宝宝生日
2009-08-01 
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这个很不错啊,好像比较我做的要简单哦
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宝宝生日
20090110 
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油菜花

看着流口水 。。。

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宝宝生日
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