虽说这新年还差些日子，但咱赶个早班吧，给大家来个年年有鱼，看看我家的美味水煮鱼！ - 我爱厨房

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高三

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楼主

! S  _7 S6 X9 b# ]* B. f
水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。$ ^' z- @1 E6 }' A
因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼
' b8 j+ a( C* }9 E为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康 4 E( q/ O( B9 P( b9 s
不多废话，直接上步聚
6 P  X! R* N! }$ o8 `8 I. V) {; [3 |
: \  b4 z' e; U8 O  ]9 n7 B; b0 T9 ]( P
先说一下原材料吧：
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
1.主料：  草鱼1斤5两
2.菜底：我爱吃绿豆芽和青笋各适量) {. v* H6 L! l( X$ e( d  E( @/ H
3.辅料：葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量
$ ]- q( p- N$ A
这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。
OK说明完毕，2 r& ~! W. }* w  M1 X, b  b
准备开战# G$ E9 k  j% S, A2 P" C

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沙发

鱼一条：我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。
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板凳

这是片好的鱼片8 Y/ c4 g5 A. }4 g2 A, t0 E7 i, \
用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了

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" l: y# V: G7 f; q& M4 V8 h- w
, W( i: G" V3 h& R8 G5 {1 o. N

& F, u3 U6 @8 @' Z. i) o- @

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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地板

锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
8 W7 v: U" B% o9 \0 {6 t9 \ r因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下

快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右

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8 M2 J/ [4 N1 H% q2 F

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5^#

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）# G5 C5 o/ \# p( E) V! o
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下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的. C$ Y6 }: X' z

当当当~~~~~~~

时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉+ u( t: o& B4 @9 q9 T( Z2 D
2 l& @* S$ A) k2 u( Z0 W
把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
, T, K( Y" c; M# O# G, e( V. E
你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦% z7 d0 A1 ]; J0 T

上图：

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你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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