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本帖最后由 着急忙慌带孩子 于 2011-11-28 22:16 编辑 & x: D) N) P; H. q2 u6 f, q1 X
. |0 h; }( K: R+ O0 [3 s L7 E第一步，南豆腐上锅蒸十分钟，排出水分。晾至稍温，不要太热就着急做，葱姜切沫待用。
% r' n# s0 \- y9 d6 ]$ @9 U/ w" d第二步，豆腐+盐+少量鸡精+面粉+葱姜沫+1个鸡蛋，最后加入温水化开少量小苏打。抓碎拌匀。这里要指出，面粉不要加太多，否则不好吃。以颠丸子稍成型豆腐不散为准。' _$ K" }) z% P' C
第三步，油锅五成热，颠丸子，中火慢炸至金黄色。（孩子在旁边闹困，我着急忙慌颠的不圆）
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发表于 2011-11-28 17:12
