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宝宝生日
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发表于 2011-11-19 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:18 编辑
1 w1 }5 r! j" \6 Y( Q3 e5 _2 M% J) E2 U5 o* ?0 z% z
   自从烤箱搬回家,手一直很痒痒,无奈水平太低,失败比成功要多,随手翻翻书一款诱人的“适合新手烘焙,成功率100%――马芬蛋糕”吸引了我的视线。按着方子试着做了一次“马芬”,味道、效果都不错,确实增添了自信。
2 @  ^% E3 d$ G
5 d) j5 E% R9 @1 I0 ~5 {
   马芬对英国人和美国人来说,是早餐和下午茶的小吃食,分量不大装载小杯子中,又称“杯子蛋糕”。因为它的成分结构与面包最相似,但是又不需要花时间发酵,作法简单容易得多,自家烘焙也不困难,想吃就可以马上做.
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:19 编辑
4 `1 Q3 o1 z- {* @% D3 n7 Z; m# M
" A9 @; W! l. n! c2 L材料
/ n6 {/ x' f/ ^/ ~* {黄油 40克 白糖60克 鸡蛋50克 酸牛奶120克 低粉120克 泡打粉5克
3 z. c! U; P( C" N* ?0 c; `; A葡萄干适量。

3 h# a2 V5 b* T9 G6 w3 c, @, O- o! W
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:21 编辑   P5 [- G$ T0 t; k; h- [, ?

/ Z. ^! o- z% G+ a7 ~- K/ `# o【做法】
! G; o3 [  i6 v; e1•面粉泡打粉过筛2次备用。
! L+ w, F+ u+ \2•黄油软化后用打蛋器搅打均匀。
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:22 编辑 6 a  p8 }0 Y+ S

1 ]5 m9 Q3 U, V% |8 C& N( G3,黄油软化后分3次加入白糖搅拌均匀;5 H6 n( q6 S6 [4 o8 z$ R) G
: _# a( E( S, L0 u! Z+ X  b4 L

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:23 编辑 7 ~1 q1 h7 b, a- @

% b6 V( n" r  G' e; J4,黄油颜色变白再加入蛋液。分4次加入打散的鸡蛋搅拌均匀;
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- @; n/ Y( x1 W# B/ G5 r  f  A' l8 \! \  p5 b
( J2 x0 K# r) |; d

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:25 编辑
4 V& J1 P; d* o4 d+ z
' ?( c  [( ~1 R7 G6 J3 f2 m5、加入一半的酸奶拌匀;# N- I! D3 \6 |
2 D) j& H. r; v, z% l

( \5 ^0 F' A6 U7 K# q4 o5 r. t8 |

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:27 编辑
# {) F6 [* Y6 I. |" C- e5 a. F7 f+ k+ B% a
6、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌成糊状;用刮刀翻拌均匀,不可划圈搅拌只能像炒菜样翻拌。* O; M/ a# P  h" d6 a7 w
7、加入另一半酸奶拌匀后倒入模具内; 1 N/ n- F2 b; p( @* n, i

5 O9 D( @5 {  X# }

. }$ g6 I9 {8 S. h2 Z

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:28 编辑 & U- `2 v3 t1 d, V
1 z, k& q% _& R% N2 U
8•用饭勺把面团舀入模具中8分满,上面再放上葡萄干。烤箱预热,温度180度,中层上小火,时间12-15分钟。/ }% ^0 }, A# ^6 J$ e( U3 O6 i

7 m. l" D( L7 H$ A3 U1 y" V5 N9 X( p/ ^' B$ i- b# J8 r

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:29 编辑
" X! }( `" G  ~2 U7 l% M" e/ w# y$ p4 }" R
•烤好后放入烤网凉一凉即好。
! c  ^. y" R. e$ J; [. O' @% [5 K- A2 V  W- r( q2 d8 Z

) \0 k; e% @, Z; I* Y# n1 u0 g% b

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:33 编辑   f; x2 C) x! e0 R0 j
1 ~  D' _" v* v1 [9 V7 Y0 w
第二次尝试加蓝莓酱,味道女儿更喜欢,直接上图了9 E# @" [! e$ G& i+ C

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绝对的美食达人。

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2007-08-08 
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妈网手机达人

我的天,太厉害了

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sql1033@126.com 发表于 2011-11-20 08:18 : S6 Q' u3 |& V: v) x
绝对的美食达人。
. z& x- B3 ?' |8 A8 ^
不敢不敢哈

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

看起来不错,不会就烤了一个吧~

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

三个太少啦,有点浪费电,可以多做几个

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2011-12-03 
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喜欢甜点
团长编号MW12083

大 专

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2009-10-21 
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这个看着味道就很香甜,原料简单步骤相对少

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2006-09-08 
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温暖-- 发表于 2011-11-26 23:51 & f# ~, R: L& u
这个看着味道就很香甜,原料简单步骤相对少

7 U, e0 _$ Z$ Y0 Q6 Z这个最简单了 呵呵
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【感恩小吃】情趣...自制酸奶妈芬
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