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猪蹄冻制作0 l8 ]/ ]' n8 c$ p, Y
1、把做好的黄豆炖猪蹄放在汤锅中凉透后放入冰箱**，第二天就可以看到猪蹄完全结冻，表面有一层很厚的猪油；
/ @* i) C7 ^2 l% E1 ?2.3.4、用勺子把表面的猪油全部刮下放到小碗里，晶莹透亮的猪蹄冻就可以看到了。刮出的猪油用作炒蔬菜，那可是非常喷香的. m+ Y# Z3 W! }+ d, \8 X" u! C
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猪蹄冻炒饭 j! f ?$ g5 a1 ^. b: \+ }! n5 |
【食材】1 U. ~9 C U$ W0 h: X$ @; b
1、主料：猪蹄冻、新鲜玉米粒、冷饭、葱、鸡蛋
' V9 i; p* x% S! v0 v8 w$ s2、调料：盐、料酒
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8 n9 A$ F( S0 D' s7 {/ B- m( w, g% o【过程】( z3 j7 I- `& O/ ~& l, _
1、鸡蛋打散，并加点料酒；
2 m6 V/ f; Z8 Y; s1 W# A2、起油锅，倒入蛋液用筷子拌散后盛出；8 B1 k t8 `( F4 Y
3、再起油锅，放入玉米粒用小火煸炒，直到玉米粒的表面有点微焦；
; E# M' L1 _/ k8 _7 L" d4、把冷饭倒入锅中拌炒；; q& ?( K9 N1 B- y
5、放入猪蹄冻，继续拌炒；
6 S/ d! H2 _0 ~8 u! z0 E3 K7 e6、放入炒好的鸡蛋；
, F6 w0 p, Z; L3 Y4 {+ q7、8、最后撒入葱花，放点盐拌匀后就可以出锅装盘了
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发表于 2011-12-1 15:59
