- 妈米
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开始简单的上些做法啦哈. l: ^& F- A% d
/ t8 U7 C0 K8 z8 x* H( ^& ~分三个阶段完成这道炒饭。
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一、黄豆炖猪蹄
, [5 \! u6 B, t5 b【食材】
" T( X2 r0 s8 R5 O5 N% ^1、主料：猪蹄两个、黄豆、葱、姜、八角、桂皮、花椒2 i( J6 b. }! y. r
2、调料：花雕酒、生抽、盐9 n* g1 m9 x7 T. O" h+ G+ W
! G( a7 }+ m) V" c3 u$ L+ h8 s$ j; O# A W1 n" Q0 o
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【过程】
) i; t8 f1 \( B: c4 |) Q1、锅中烧开水，放入姜片和花雕酒，把切成小块的猪蹄在锅里焯水三四分钟；5 x) Q, u m7 K% c! m) g
2、把猪蹄捞出，并用水冲去表面的浮沫，沥干水分；3 ]$ j, W8 M& H9 E- Q- D& Y
3.4、电压力锅中放入沥干的猪蹄、姜片、葱结、炖肉包（里面放入花椒、桂皮、八角）、3勺生抽、1勺花雕酒、少许盐，按下“豆/蹄筋”按键，一个多小时后便跳至“保温”，再焖半小时就可出锅装盘。要是想让猪蹄非常软烂，可以在电压力锅跳至“保温”后，重新按一下“豆/蹄筋”按键，让电压力锅重新工作一次，这样炖出来的食材会非常软烂哦。0 T+ d g8 k, q/ U: P P2 P
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, l+ ~. s8 I/ K( W, ]" X. R* @- h3 B. _6 W- y* G1 w( M$ k& ~
成品& }7 _# e i% J. U6 N
& W" L0 A5 X4 a6 P' L( k& K1 ?9 f L! c& l) |" |
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发表于 2011-12-1 15:59
