- 妈米
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猪蹄冻制作' q2 ~6 z5 {- q0 [ A' n0 G
1、把做好的黄豆炖猪蹄放在汤锅中凉透后放入冰箱**,第二天就可以看到猪蹄完全结冻,表面有一层很厚的猪油;
1 p) V1 l& S# a: u. S5 w6 \& \2.3.4、用勺子把表面的猪油全部刮下放到小碗里,晶莹透亮的猪蹄冻就可以看到了。刮出的猪油用作炒蔬菜,那可是非常喷香的1 j! W T, w0 u3 O9 v* ?3 W
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猪蹄冻炒饭' i& j5 w, N: j6 j: o; S' F7 d$ S
【食材】
7 I3 }$ `$ ]) I( b1、主料:猪蹄冻、新鲜玉米粒、冷饭、葱、鸡蛋
1 j1 Q/ J. y. [2、调料:盐、料酒% S7 `" X% P. B+ l2 ~: K+ Z0 p
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7 M- B: ~6 v4 V; P& b4 L8 d * v# K0 f7 E+ V
【过程】
\" N# z4 [7 ^; H P1、鸡蛋打散,并加点料酒;$ ^: [; z5 Y9 m4 H# x! l0 ~
2、起油锅,倒入蛋液用筷子拌散后盛出;
v2 x4 {& q/ z4 \8 h3、再起油锅,放入玉米粒用小火煸炒,直到玉米粒的表面有点微焦;
8 w1 }2 _- f& K4、把冷饭倒入锅中拌炒;6 X; C- J; k7 H3 C \9 v R9 [
5、放入猪蹄冻,继续拌炒;+ f/ e% E) o& Z& J
6、放入炒好的鸡蛋;- z3 M/ _% @4 M. Q5 |* l3 a$ W
7、8、最后撒入葱花,放点盐拌匀后就可以出锅装盘了
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