- 妈米
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猪蹄冻制作
6 a" Z5 z' R) s) x& |1、把做好的黄豆炖猪蹄放在汤锅中凉透后放入冰箱**,第二天就可以看到猪蹄完全结冻,表面有一层很厚的猪油;
& ]2 P; _" d( A/ S! ]& w& B2.3.4、用勺子把表面的猪油全部刮下放到小碗里,晶莹透亮的猪蹄冻就可以看到了。刮出的猪油用作炒蔬菜,那可是非常喷香的
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猪蹄冻炒饭
. T7 w: S5 L3 ^【食材】
& S( e% V' e7 ?: b0 e9 \; g4 x1、主料:猪蹄冻、新鲜玉米粒、冷饭、葱、鸡蛋
+ ~# E' t' V$ a, Y2、调料:盐、料酒
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【过程】' N$ M) X9 Z' f% Q
1、鸡蛋打散,并加点料酒;
a1 C4 ^7 L# ]! n: G% K2、起油锅,倒入蛋液用筷子拌散后盛出;' D, T' u& ?$ A- f; W
3、再起油锅,放入玉米粒用小火煸炒,直到玉米粒的表面有点微焦;& D5 c/ N$ X6 K W1 k' }. S
4、把冷饭倒入锅中拌炒;
1 g! z- M. b) y5 g- T# ~* T5、放入猪蹄冻,继续拌炒;
/ A4 `2 h0 @9 Z& `* i6、放入炒好的鸡蛋;: ]( X0 c; o1 \% h. Z
7、8、最后撒入葱花,放点盐拌匀后就可以出锅装盘了
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