- 妈米
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开始简单的上些做法啦哈
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# d& I6 M( r9 q1 x分三个阶段完成这道炒饭。0 n2 C! p6 f5 j( q1 n3 F6 V2 T! b
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一、黄豆炖猪蹄
# P L& x p% ]1 Z6 S, n7 r【食材】
3 R( ^# ]( O5 O% N& l4 l1、主料：猪蹄两个、黄豆、葱、姜、八角、桂皮、花椒
, y( `' z, V4 S6 A1 L+ E, r2、调料：花雕酒、生抽、盐
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0 _. D/ o+ M3 A o* S9 h( ~* |【过程】1 T+ w% q- \3 J7 H
1、锅中烧开水，放入姜片和花雕酒，把切成小块的猪蹄在锅里焯水三四分钟；
) X: l$ K, N, ^' I! ?# Z7 U2、把猪蹄捞出，并用水冲去表面的浮沫，沥干水分；+ K7 H; Y s, |+ p% i
3.4、电压力锅中放入沥干的猪蹄、姜片、葱结、炖肉包（里面放入花椒、桂皮、八角）、3勺生抽、1勺花雕酒、少许盐，按下“豆/蹄筋”按键，一个多小时后便跳至“保温”，再焖半小时就可出锅装盘。要是想让猪蹄非常软烂，可以在电压力锅跳至“保温”后，重新按一下“豆/蹄筋”按键，让电压力锅重新工作一次，这样炖出来的食材会非常软烂哦。
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发表于 2011-12-1 15:59
