- 妈米
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开始简单的上些做法啦哈
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分三个阶段完成这道炒饭。
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一、黄豆炖猪蹄* J$ k) g* j3 X" M
【食材】
$ u$ J, h- r( [7 o, M1、主料：猪蹄两个、黄豆、葱、姜、八角、桂皮、花椒
2 {4 S" d( E6 a; X2 G2、调料：花雕酒、生抽、盐
: e' C+ l$ c7 h6 K5 g Z) K; |
9 A! d1 V: R" S/ s4 A$ [
, K3 P: T* y2 H9 n! o |
) z& v. f) {/ \4 i【过程】
- I1 f; J- F: w4 K) i1、锅中烧开水，放入姜片和花雕酒，把切成小块的猪蹄在锅里焯水三四分钟；
' o3 T. J1 P7 W1 K$ ~/ G0 i5 u5 ?2、把猪蹄捞出，并用水冲去表面的浮沫，沥干水分；+ E L: B2 O( g1 t
3.4、电压力锅中放入沥干的猪蹄、姜片、葱结、炖肉包（里面放入花椒、桂皮、八角）、3勺生抽、1勺花雕酒、少许盐，按下“豆/蹄筋”按键，一个多小时后便跳至“保温”，再焖半小时就可出锅装盘。要是想让猪蹄非常软烂，可以在电压力锅跳至“保温”后，重新按一下“豆/蹄筋”按键，让电压力锅重新工作一次，这样炖出来的食材会非常软烂哦。 E( \% E/ f9 V6 @0 @8 q9 ^" w/ R' j
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成品4 I4 M [, ^7 X/ C$ A
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发表于 2011-12-1 15:59
