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5 时候准备五花肉下面的菜码，今天选的是地瓜和土豆混合，切成快备用; [+ k% Y: J' W" ?+ l C. v
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- b Z# v" B( Z- g6 e% J+ A& y6.土豆和地瓜也要放调味料搅拌均匀，和五花肉一样，只是：豆瓣+生抽不放 ' X: S0 p) F5 s5 c1 b6 l
2 q; O$ k6 o4 L7 @) a7. 米粉是自己打得，大米+半把花椒，在铁锅里用小火炒制一下，然后放到粉碎机里打碎，这个具体操作是妈妈做的，我就是捡现成的来做，自己没有亲自实践过, 米粉加入了花椒碎会更外的香哈，米粉一次可以多打一些，放着备用
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" @7 e) r( P$ t$ X9 @1 ?8. 在腌制好的五花肉和菜码里放入米粉，搅拌均匀，对了，这里要说一句，米粉不要打得太细，那样蒸了之后容易变得黏糊糊的，不好看，口感也不好
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发表于 2011-11-24 16:15
