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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-11-30 15:27 编辑 # D) i k* s' ~" b2 i0 h3 S8 g, u
@6 S0 |4 d: b& S2 f" h1、原材料：杏鲍菇、菠菜、蚝油、蒸鱼豉油、糖（杏鲍菇和菠菜的比例应该是3:1，菠菜是配菜）
% i$ D1 A V/ ?9 k2、把菠菜切成段，用开水烫一下，马上捞出，时间不要长
7 k# E" I; Z8 R: K7 w3、烫好的菠菜放在冷水里拔凉
% i8 K' Z( A+ T4、把杏鲍菇切成条，不要太细，否则会煸的太干；菠菜攥干水分；蚝油、蒸鱼豉油1:1的比例和少许糖（糖要少、只起提鲜的作用）调成碗汁待用。
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5、锅中放入油，不用炝锅，中火，直接放入杏鲍菇煸炒，煸的过程中杏鲍菇会出汤，不要紧，一直炒，我炒呀炒呀炒...." F! ^# x$ {4 O% f7 b
6、炒到杏鲍菇的汤一点都没有了，再换小火把杏鲍菇煸到微微发干、发黄，整个炒的过程大概需要10多分钟吧
, W2 R* |( _; C: I7、倒入调好的碗汁迅速翻炒，让杏鲍菇都裹上碗汁7 q. U6 x5 E6 Y
8、放入切好段的菠菜翻炒一下即可出锅。. z9 ~$ r& N5 S, E k8 \$ g5 T
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$ U# Y2 x- T0 C0 h0 ~6 T# u. ?9、杏鲍菇非常入味很有嚼头，脆脆的、嫩嫩的、很弹牙，浓浓的酱汁包裹着....哈哈.....: d9 x" b7 l$ r' j" T+ N( Z5 o
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5 g. j# Z# o( C8 T' W. B# l9 M温馨提示：千万不要放盐了，蚝油和蒸鱼豉油就是咸的，没必要再放盐了，除非你口味非常重的，还是少吃盐吧。
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发表于 2010-11-30 15:02
