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求学做水水嫩嫩的鸡蛋羹方法

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蓝天少维
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大 本

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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-12-23 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~
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淘淘之妈咪
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黄金长老

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宝宝生日
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沙发
发表于 2011-12-23 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我想想啊，组织下语言
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淘淘之妈咪
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黄金长老

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宝宝生日
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板凳
发表于 2011-12-23 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK
5 Q, Y: B6 ]! T5 C6 R+ R  E- r& {我每次都这样做，还比较嫩搞的

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蓝天少维  水加多少合适？  发表于 2011-12-23 14:56
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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蓝天少维
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地板
发表于 2011-12-23 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK4 `8 T: G% a' `! e; u7 H
我每次都这 ...
水加多少合适？
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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发表于 2011-12-23 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蓝天少维 的帖子5 x+ z9 O, q3 Z- o5 x" X' @

- W& O; B0 f; z我估计差不多和鸡蛋是1：10吧
, o% k4 W7 i9 e- a& M! G也是多了就有经验

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蓝天少维  1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？  发表于 2011-12-23 15:05
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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蓝天少维
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发表于 2011-12-23 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蓝天少维 的帖子  v4 P" ~* U$ \  X( e$ j
& c' E! S( e  l" o2 N; W
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧
1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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发表于 2011-12-23 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05 - b9 d8 d3 @8 c. H& [: h
1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

" k! S; _# V: r9 |/ ?: h2 D7 p, i当然不对

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蓝天少维  哦哦  发表于 2011-12-23 15:09
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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蓝天少维
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发表于 2011-12-23 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
当然不对
哦哦
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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发表于 2011-12-23 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水加一点点就好啦
$ v4 P) |2 F: q# X% M; T打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧  ^. r9 n0 \: O6 l0 G2 A2 H9 C
我表达不清么
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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蓝天少维
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发表于 2011-12-23 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢指点，我去做做看
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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蓝天少维
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发表于 2011-12-23 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" Q5 m0 k8 k% [6 v- l) p: t/ r9 u4 `" V8 L( d
清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈
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淘淘之妈咪
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发表于 2011-12-23 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 J2 @$ k3 A4 G/ g8 K& H, A* b+ ~6 j) n  F4 U" |! W8 x
我也是瞎做的
5 r5 |, Y1 `1 \& w! @7 P. C别的做不好

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蓝天少维  一门灵就成  发表于 2011-12-23 15:18
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蓝天少维
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发表于 2011-12-23 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蓝天少维 的帖子9 d- I7 T6 N" d5 j6 K
. v. p+ N$ T3 w$ x! _
我也是瞎做的
一门灵就成
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panyouyou_ma

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发表于 2011-12-23 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 Y1 C: q6 V9 N" O/ X
. P' `3 a5 o5 t' V+ {我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

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蓝天少维  哦哦，为嘛？  发表于 2011-12-23 15:24
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蓝天少维
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发表于 2011-12-23 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- f) G/ ~- b4 s% b* b6 \
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...
哦哦，为嘛？
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水蓝色的飞
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初 二

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宝宝生日
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发表于 2011-12-23 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合
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panyouyou_ma

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宝宝生日
2010-11-24 
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发表于 2011-12-23 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蓝天少维 的帖子* ]% G# b8 g4 L  S" |2 @4 D

" T4 Y- B1 |2 e+ {0 m0 [我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

点评

蓝天少维  对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的  发表于 2011-12-23 15:32
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蓝天少维
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宝宝生日
2016-01-11 
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发表于 2011-12-23 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ B3 X, I- S% h; p% Q( Y1 P
2 V; V. I( d8 P* w& l" a我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...
对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的
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密西西

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宝宝生日
2009-03-05 
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发表于 2011-12-23 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。
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