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发表于 2011-12-23 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子喜欢吃鸡蛋羹,我做的总感觉不太好,没有那种水水嫩嫩的感觉,有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超,我请教教我哦~~~
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我想想啊,组织下语言
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打个鸡蛋,加水搅匀,放在屉上,打火,大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了,盖盖   小火五分钟  OK
5 c9 w% Q/ z8 w- M我每次都这样做,还比较嫩搞的

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蓝天少维  水加多少合适?  发表于 2011-12-23 14:56
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打个鸡蛋,加水搅匀,放在屉上,打火,大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了,盖盖   小火五分钟  OK; l6 l$ x$ R. n
我每次都这 ...
水加多少合适?
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  J* m! }! K1 X' t! J' W4 K4 L" i" d0 C/ A+ d; G
我估计差不多和鸡蛋是1:10吧
3 w" E+ ?3 d  ^7 J- P. _7 a1 B也是多了就有经验

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蓝天少维  1份鸡蛋10份水?我理解的对吗?  发表于 2011-12-23 15:05
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: S, d# o! o; s1 O. x' h  Z2 Q# k' Z, u1 x
我估计差不多和鸡蛋是1:10吧
1份鸡蛋10份水?我理解的对吗?
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蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05 9 I# C% W3 f( h  X. r; ^( u! F2 W* @
1份鸡蛋10份水?我理解的对吗?

% M/ q- A4 D% D: h) ~1 i0 Y当然不对

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蓝天少维  哦哦  发表于 2011-12-23 15:09
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当然不对
哦哦
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水加一点点就好啦
- ]5 Z& j4 O3 }/ h) F1 X& \  {打开一个鸡蛋,用半个鸡蛋壳装水就差不多了,亲试试吧
3 A. Z. ]( O- f我表达不清么
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谢谢指点,我去做做看
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  h& Y; ^. k6 d; }+ g2 f
4 v7 u5 m! `& n) \# z3 ~9 z清楚清楚,灰常清楚,谢谢淘淘妈
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回复 蓝天少维 的帖子* \1 Y  w- a7 H  R+ ^
6 t# B/ I: Y6 R* I1 X. y
我也是瞎做的
1 b" ^- _8 S. i! |" |; m" ]别的做不好

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蓝天少维  一门灵就成  发表于 2011-12-23 15:18
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# X: x# r" V3 M; H+ S' N* U$ z- y" o' y1 V- D$ Y; a
我也是瞎做的
一门灵就成

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& B" h4 I0 y, {& j; T* v" k# t: w7 @6 I; r3 a# J  y4 e
我之前刚在家讨论过这个问题呢,郑重说明,要加凉开水哦

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蓝天少维  哦哦,为嘛?  发表于 2011-12-23 15:24
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回复 蓝天少维 的帖子7 J9 B  F& Q7 C+ ]: c

4 b6 C1 n6 |1 C' f3 i我之前刚在家讨论过这个问题呢,郑重说明,要加凉开水哦 ...
哦哦,为嘛?
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我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合

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" A, t1 k: G. ~' J$ e; H/ E, Y- s3 R
我吃过同事蒸的鸡蛋羹,很好吃的,像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次,都是蜂窝状的,所以我就把她们的做法比较了一下,我妈加的水有些热,蒸的时间也长了些

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蓝天少维  对,就是像水豆腐那种感觉,滑滑水水嫩嫩的,没蜂窝,出溜出溜的  发表于 2011-12-23 15:32
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/ p3 z. J0 Z+ E
我吃过同事蒸的鸡蛋羹,很好吃的,像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次,都是蜂窝 ...
对,就是像水豆腐那种感觉,滑滑水水嫩嫩的,没蜂窝,出溜出溜的

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2009-03-05 
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哈哈,我是高手,诀窍把蛋搅匀后,放温开水(温鸡汤什么的也行,味道更好),再搅拌均匀,水里没气泡,蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。
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求学做水水嫩嫩的鸡蛋羹方法
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