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宝宝生日
2006-09-08 
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楼主
发表于 2011-11-9 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-10 00:14 编辑 3 F/ Z7 l+ y/ V# ]& o# g
6 ]+ w9 }! A! x! i' F
这款饼干油量不算大,烤出来的奶味很足,脆脆的,是磨牙的好DD!
烘焙模具:长帝烤箱
烘焙火力:上下火180度中层10分钟左右
使用工具:电动搅面器、硅胶垫、擀面杖、小刀、保鲜膜、小竹签。
Tips:竹签提前用水浸泡半小时以上,以防烤后变糊;
       时间温度视自家烤箱调节

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已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 50 站长推荐喽,很美味的甜食哦

总评分: 妈米 + 50   查看全部评分

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-10 00:18 编辑
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原料:# c. M' a! I( G; E2 H
原色面团:黄油50g、糖粉50g、全蛋1/2、低粉100g,杏仁粉20g,绿茶粉25g,可可粉25g,巧克力豆,蔓越梅
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-10 00:19 编辑 2 C5 [3 ?0 y9 T
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做法:
( J+ {9 U3 @9 h1、黄油室温软化,加糖粉打发,至糖粉完全融化、黄油颜色变浅体积变大;" x( Y" I% y+ s$ Y/ E9 y5 M% \- T) U
2、分2次加入蛋液搅拌均匀;
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-10 00:21 编辑
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3、筛入低粉+,杏仁粉拌匀,成团后包保鲜膜放冰箱松弛30分钟;
/ b( {/ l0 s% I7 E% N7 Z* j9 i0 |) L4、分别将原色面团分成3份,将其中2个面团分别于绿茶粉,可可粉混合备用。
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-10 00:31 编辑 8 k* b8 c3 Z+ o0 E4 f

' }! S, |2 ^$ K! }- u: K面团分成5g/个,搓成5-6cm的长条;2个小条合并,向相反的方向扭在一起,呈麻花状, 将长条捏成拐杖的形状即可;棒棒糖则是将小条继续搓细,绕成圆饼形,插上泡过水的竹签;
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-10 00:25 编辑 ; p; g2 j) H5 j) s! l" y$ h3 W

9 \& S- |4 j5 Q  B全部揉好的3个面团裹保鲜膜入冰箱冷冻30分钟;把冻好的面团取出分别放入保鲜袋中用走锤擀成薄片状;面片按不同的的顺序摞好后,底部垫好保鲜膜像卷寿司一样将面片卷起;

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-10 00:26 编辑 , W* t, s( }# d( }' G
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卷好捋圆后放入冰箱冷冻30分钟左右;冻好后取出切片烘焙;8 a- ~: B7 [4 ^
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-10 00:30 编辑 3 g: N+ R7 q" d& B" e" W- {

5 Q# T  Q$ g1 Z6 t用保鲜膜将面团包好,冷藏1小时,将2色面团分别擀成1cm厚的面片- ^! p. |1 N7 W5 z% O
侧面刷一层鸡蛋液作为粘合剂,再取一条面片,以黑白交错的次序叠放,继续切成块状,排入烤盘
5 a0 @9 M$ [- p% v 可以把这款2*2的小棋格变成3*3的中棋格,甚至是4*4的大棋格,一切尽在你自己的掌控之中!
" u, P2 d4 s. j( c$ [  b6 G# z

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-10 00:33 编辑
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快圣诞节了,做棵小圣诞树,用可可豆和蔓越梅点缀~~~~~~~~~~~~~~~
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2010-07-07 
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太巧手的麻麻啦,看得我手痒啊,也想做了。我家烤箱还没败回来

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悦悦妈7.7 发表于 2011-11-10 00:33 # g" y5 s$ N. t! Z- R
太巧手的麻麻啦,看得我手痒啊,也想做了。我家烤箱还没败回来

; L7 F) W5 u6 G* ~5 L8 o4 G睡觉去了,亲也早点休息吧

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2012-01-29 
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巧手麻麻太厉害了看的麻麻都想吃了

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宝宝生日
2010-01-29 
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504 
回家试试切~·

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2006-09-08 
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露予(呵呵) 发表于 2011-11-10 09:26 ) ?9 t: ?. v8 ^# d# ~8 G
回家试试切~·
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满屋子奶香哈
阳妈 MW11602

钻石长老

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2011-06-17 
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68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

像糖果一样漂亮,哈哈!!!

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2006-09-08 
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2010-06-06 
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雁过留声,人过留名,看过留言!

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宝宝生日
2011-08-07 
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1701 
冷冻啊,加工啊,看着好麻烦,亲真是有耐心的好麻麻

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宝宝生日
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楼主的宝宝和家人都好幸福啊。。。。羡慕。。。。。。

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宝宝生日
0000-00-00 
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楼主真厉害,赞赞赞!
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