- 妈米
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话说前几天做的梅菜扣肉受到大家的一致好评，第一次发美食帖子3 r Y' C7 \. I8 Z
就上了首页首推了，不谦虚的说，在意料之中，哈哈！！！
8 P8 J! B& T* v+ o! n+ d, n' P' l 今天来个湘菜的做法，老公是湖南人，我也算是湖南的媳妇吧！. z# v! d- S, q; ^. _
& G/ _! ]: w# r$ K- f! I: R' h% r2 K7 w 简单说下配料：肥肠（自己炖好的，可以多弄点然后冻在冰箱里）4 K! p; k0 }! p
辣椒，可以放杭椒，这次我买的红色的，很喜庆6 Q- m& O+ b: J& Y/ F" N' `
不知道什么名字，不怎么辣的，为了颜色好看口感
& [6 W" u2 r! F: M, h 稍甜！' s5 g" _! m5 G0 n( O& N
大量的蒜片，湘菜的特点就是放蒜片很多
2 X$ { h! A4 w* p 少许的蒜苗，一切OK了，很简单吧！
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" c) {* A( H9 M7 K7 u/ u 第一步：将切好的蒜片炝锅8 ~7 }$ ]+ {7 x8 D* E" l6 P
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7 F# T+ Y# h" U( ?$ S& U 第二步：放入肥肠翻炒，放入少许的酱油调色$ s+ p/ N. s' d* v; d9 l
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1 o% V0 D1 z& Q, K5 H$ {4 l+ M C5 k" b4 t' N8 x* m0 J; _
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, z5 S" \" V# b( _: `) h 第三步：放入蒜苗和红辣椒翻炒，然后放入鸡精和盐，稍稍
* p7 } H" S% B4 T- H# s+ T% A 放一点水烹一下就OK了，颜色自己掌握！！！) C5 P( U, d( u: O
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! y3 {: p0 I: q h( M0 a* ? 最后来个成品！！！3 x8 S7 ^! G, w4 x8 D
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发表于 2011-12-26 19:41
