- 妈米
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话说前几天做的梅菜扣肉受到大家的一致好评，第一次发美食帖子
" ^* ^' d1 M& A, M5 h 就上了首页首推了，不谦虚的说，在意料之中，哈哈！！！4 S( L# I \ B
今天来个湘菜的做法，老公是湖南人，我也算是湖南的媳妇吧！
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1 c) U+ t6 C- h8 Q; [# O 简单说下配料：肥肠（自己炖好的，可以多弄点然后冻在冰箱里）+ O# q7 R" g8 _) q B& _: x. v
辣椒，可以放杭椒，这次我买的红色的，很喜庆1 J& m" I% ?7 U6 T
不知道什么名字，不怎么辣的，为了颜色好看口感
& i' K5 ^9 M4 c% h; @# x 稍甜！. b+ _& X% u, ^" J
大量的蒜片，湘菜的特点就是放蒜片很多2 w& X, i/ \2 g( H% P, f& O
少许的蒜苗，一切OK了，很简单吧！ U9 e" [! M( F, z9 t- T W1 I1 i
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第一步：将切好的蒜片炝锅. X/ i8 C9 g' h' B1 g
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1 M1 U: [: {+ l9 s& m9 X6 Z8 _; e. ?1 K9 Z$ p0 @) G" j# a
$ o) I+ h) Q8 E0 U" a+ v5 t" a 第二步：放入肥肠翻炒，放入少许的酱油调色8 _0 h; \* z; T* h. F) M4 V
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第三步：放入蒜苗和红辣椒翻炒，然后放入鸡精和盐，稍稍4 L* K- e6 ]4 K% o: S0 J. {
放一点水烹一下就OK了，颜色自己掌握！！！- f7 ]# n9 @, @2 F5 x: A
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最后来个成品！！！9 x2 [( C1 R! a: `& Y: \
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发表于 2011-12-26 19:41
