- 妈米
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话说前几天做的梅菜扣肉受到大家的一致好评，第一次发美食帖子( E) P( T% q( k7 y& o
就上了首页首推了，不谦虚的说，在意料之中，哈哈！！！
( G C. ^* v! Q% y( V 今天来个湘菜的做法，老公是湖南人，我也算是湖南的媳妇吧！4 H* c; g6 V1 P( O
2 q/ K4 [& `. P1 x; i& b 简单说下配料：肥肠（自己炖好的，可以多弄点然后冻在冰箱里）4 f6 \7 [5 v8 e E$ e4 g
辣椒，可以放杭椒，这次我买的红色的，很喜庆7 b6 O+ S, K9 h h) s" Y* `
不知道什么名字，不怎么辣的，为了颜色好看口感9 F% U0 k% I, |6 |3 T6 s
稍甜！
, |. Q1 e% v) |. |% B, H4 a 大量的蒜片，湘菜的特点就是放蒜片很多
P9 R' F$ i3 r; u 少许的蒜苗，一切OK了，很简单吧！
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第一步：将切好的蒜片炝锅4 H6 b+ X5 S: r: P; z5 p$ G
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第二步：放入肥肠翻炒，放入少许的酱油调色/ Y- C m0 P8 @+ w" S \
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; N7 l7 P0 M7 Z1 o( \0 i' K 第三步：放入蒜苗和红辣椒翻炒，然后放入鸡精和盐，稍稍8 I7 _0 `8 h3 V6 s* X. m
放一点水烹一下就OK了，颜色自己掌握！！！9 l# }4 i9 l* ^/ p9 u
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3 w) F4 p: F4 K8 S 最后来个成品！！！
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发表于 2011-12-26 19:41
