- 妈米
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话说前几天做的梅菜扣肉受到大家的一致好评，第一次发美食帖子 `3 U7 H. E- [4 v" ?0 K$ K6 Y) o
就上了首页首推了，不谦虚的说，在意料之中，哈哈！！！# m( {" d. Y/ c2 ?2 E1 o
今天来个湘菜的做法，老公是湖南人，我也算是湖南的媳妇吧！: u k" N9 ~: {2 g( S
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简单说下配料：肥肠（自己炖好的，可以多弄点然后冻在冰箱里）
% \0 n) J8 o* X) [ 辣椒，可以放杭椒，这次我买的红色的，很喜庆
0 w4 P- _# I, i! O$ z0 x 不知道什么名字，不怎么辣的，为了颜色好看口感 V9 s; I1 {; z6 w/ x
稍甜！ h# |5 e: ?# Q- _- ?
大量的蒜片，湘菜的特点就是放蒜片很多
9 w# a- J0 G) x# v6 N1 W% u 少许的蒜苗，一切OK了，很简单吧！
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) E! E2 F& D8 e 第一步：将切好的蒜片炝锅
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$ t* P+ q) H& t: v$ k2 T. [ 第二步：放入肥肠翻炒，放入少许的酱油调色
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第三步：放入蒜苗和红辣椒翻炒，然后放入鸡精和盐，稍稍
: B- v" b3 {' r% x4 l 放一点水烹一下就OK了，颜色自己掌握！！！
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最后来个成品！！！. z) J3 l0 p; S7 {7 E
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发表于 2011-12-26 19:41
