【吃出最美】佑妈吃版处女贴拿手菜清蒸鲈鱼+红烧鸡翅+自创小凉菜 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号 MW10010

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楼主

发表于 2012-3-27 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:05 编辑

“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
, P" [7 n3 w, T
辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！

一、清蒸鲈鱼( I9 e5 I$ n1 s( W6 U7 b0 y7 y$ d
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深" c2 N2 o% X7 y! d6 V
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味8 Y9 {+ u3 N! b
# o6 B$ {' {: M3 X9 I" c
用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟$ e8 k" Y$ u  \: D" G

用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸  |9 @. f3 D. c: n6 G+ d' x
- j; T' o, O3 a* P( P! l% W* b$ t' V
蒸10-15分钟7 v7 w. U/ W3 X( l. t
. D( s' p  {; n+ c& L
鱼取出，浇蒸鱼豉油
5 q# x& |6 u: A0 C
$ ?0 j# L1 f) }) x" _" P

放上香菜

( W3 c! U& a  ~# [5 y' [
加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
7 {( I. k3 c8 F" B
  o0 B) A9 X9 Z& R3 S2 _( o
最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃" Q: M9 s7 V+ i3 G
& b' @, d& ^4 [1 Z" R
8 O" g! y- @. G0 P

已有 2 人评分	妈米	收起理由
北京妈网客服	+ 288	参加闻香识女人活动奖励大米
果飞	+ 50	上今日站长推荐了

总评分: 妈米 + 338 查看全部评分

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沙发

发表于 2012-3-27 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:30 编辑 ) [0 M; \& q9 f
9 Z* i" O$ m, }" A
二、红烧鸡翅
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味8 p; O# c3 O, H4 c$ C

* I& |) M4 ]+ Z9 {* G
水烧开，放入姜，焯鸡翅

鸡翅变色捞出，6 v  }& V  Q/ k( Y( N0 Q
0 q3 U' U% U, G" U8 |; L/ `
把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
2 g9 `# Q/ C' L5 g

加开水，没过鸡翅, t, A; r& Y  g; o
+ V! g2 u; d7 }: Y4 s) ^, z
倒入老抽，生抽，料酒4 x8 Z# P7 |" v* v7 M3 s
8 G$ y/ l( l: l& w* B+ x
中火炖30分钟，大火收汤
: A. h% @. Z( ^6 w6 U  y1 A1 \

出锅5 i( r  j# s  n( ?( A3 b, N
; o2 G  o, q3 u6 \' G
: g; I# y. Z; y4 f+ Z1 a' w7 ~+ G2 S- [

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板凳

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:47 编辑 - T2 j8 j: \7 ^, E8 m7 P6 `1 I
: f! K6 ]- M# w
三、水煮花生，这个比较简单

先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料
# b1 [8 E0 M+ B% r; B! X

大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅 K- K1 J+ ]3 ^5 e( X5 s9 L

4 I, R$ o6 C6 x x8 f" m# [: o" ]/ F

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 23:17 编辑
- i6 m' b! a! m
四、自制凉菜
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜

需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用

5 }8 |' s1 x( b
先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的+ k) v8 R! G9 k- n* S- S7 ^

) T. u- S, A5 _3 T
白菜切丝4 L' h9 A& o( q+ c  d

锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮% p& J; a" k/ L  @$ g

; Z+ r5 [- W: T
豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜
9 F4 n3 q, O4 `4 R9 b! s9 o' B
加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀  {7 G1 _; n+ M
- _, a" g; l- a8 s1 i4 C
锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步1 G  K+ i. U! S7 D" Z

倒入菜中，就完成了，

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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5^#

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:59 编辑

五、香椿鸡蛋- c# l# ?6 f6 b' o5 {: ~6 I
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
香椿洗干净切碎
* I% z! `8 l. V2 ?& a
鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！

7 G) h4 A6 q( L& A3 s+ n4 B
搅拌
# k9 A, F9 ?% I: i
锅中倒入油，放鸡蛋和香椿( @: m u% s8 v$ [

1 @& T, H# ^1 }; I# i' h( d! C# f0 X6 d
两面金黄出锅

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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阳妈 MW11602

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宝宝生日: 2011-06-17
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最会吃妈网红人油菜花

6^#

发表于 2012-3-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续，继续啊

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2008-08-08
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7^#

发表于 2012-3-27 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子, l, d6 z# ^( f+ l5 q G: w
& C! m8 C) Y2 c( V
这大晚上不是诱惑我去吃嘛

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

8^#

发表于 2012-3-27 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子

看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

9^#

发表于 2012-3-27 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子

哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

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果飞哈哈，欢迎欢迎哦发表于 2012-3-28 09:29

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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维生素C琦琦

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宝宝生日: 2010-10-15
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10^#

发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子
7 I0 u& D8 N8 `& |- D
咽了好几回吐沫了！

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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淘淘妈妈MW10039

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宝宝生日: 2010-03-30
帖子: 4475

11^#

发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没想到啊妞够牛的
二个小时做这么多菜真不算多了
我要是做炖晚饭三个菜从下午二点半就得开始准备晚上六点能吃上。。。。

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

12^#

发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 willen 的帖子
0 v5 n/ h; H- k4 k1 l

下次有机会请你们来我家品尝，哈

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

13^#

发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复维生素C琦琦的帖子
8 ]8 t* L- o- W$ O, Z3 E
哈，下回有机会来我家里吃啊

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淘淘妈妈MW10039

Rank: 19

宝宝生日: 2010-03-30
帖子: 4475

14^#

发表于 2012-3-27 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 3 Y- E5 q7 X3 [" f
回复 willen 的帖子1 v2 e6 e; @$ L1 G6 G" N

2 R. p) ?5 U& a% M2 A下次有机会请你们来我家品尝，哈

哦了~~~那鸡翅和拌菜我的大爱呀

点评

果飞亲爱的，有好吃的可记得随时来分享哦发表于 2012-3-28 18:11

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

15^#

发表于 2012-3-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子$ y: H. F4 F2 p: _7 M

, M/ i& X. q( X: M8 l$ M2 @( X哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

16^#

发表于 2012-3-28 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错
但是时间上可以再挑战一下6 t- O( h2 F* Y) L# t+ g* Y

点评

果飞你来挑战吗？发表于 2012-3-28 18:11

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小小

Rank: 20

宝宝生日: 2010-10-09
帖子: 4609

17^#

发表于 2012-3-28 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好丰盛啊。

点评

果飞亲爱的可以学着做试试哦发表于 2012-3-28 18:11

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团长编号 MW10010

Rank: 16

宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

18^#

发表于 2012-3-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 AnAn她爹的帖子
* I. T! J$ |2 p, f. i$ j
哈，鱼和鸡翅是同时做的

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Rank: 10

宝宝生日: 2013-04-17
帖子: 145

19^#

发表于 2012-3-28 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个凉拌菜做的真好

点评

果飞亲爱的学做试试哦发表于 2012-3-28 18:12

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

20^#

发表于 2012-3-28 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 " u) T" s6 {( T2 v
回复 AnAn她爹的帖子
" k& Q5 N& @8 u$ y* J$ P6 b4 n& T$ G+ y/ O: M3 y: S
哈，鱼和鸡翅是同时做的

0 S/ f& |- a7 [! M6 i
鱼和鸡翅一起0 S8 j1 p& r1 i% }$ o
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了% j. l4 Y" q, n  G
就在等时间的时候完成凉菜. ~2 R. w* N5 p( K) o
原则上说鱼和鸡翅应该鱼先出锅  e' _% N7 M" G9 q
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了- D  H; ]& p2 v
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
, ]/ k  v6 I- T% r, D
如果是我我会这么安排这几道菜
我不知道你是不是这样
我觉得如果是这样的话7 L( V2 s; \- V/ w
时间完全可以控制在 2小时以内完成所有
甚至可以1小时左右
关键看你手底下利索不利索了0 M7 ^6 i  i9 O' ?

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果飞矮油，AN爹你赶紧单开个帖子给我们分享分享喽发表于 2012-3-28 18:13

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