【吃出最美】佑妈吃版处女贴拿手菜清蒸鲈鱼+红烧鸡翅+自创小凉菜 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2012-3-27 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:05 编辑
3 s; |# B  l# e6 Z- k. V
“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “

辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！

一、清蒸鲈鱼
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味, [3 f1 O! O& e" u" x0 @

用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
7 ^( S( ?" E- h0 N
用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸

蒸10-15分钟& E& j; ^# n# y  o: t3 @6 h6 Y( P

鱼取出，浇蒸鱼豉油% h# V4 m" i* [' P
) q8 Y3 }% E0 i  e1 U- d
. L! a' ]4 U, `! o( r& t, k

  {% |* N6 e, v7 n9 y( K& ^7 ?4 {
放上香菜# d3 `" A0 Y, {' Z5 O, v6 K

! i5 Z+ {& a8 q
加的就是这个李锦计蒸鱼豉油3 ^& U% q2 d5 d3 Z9 Z- {1 y

1 g/ i5 u' O( V$ d( [- h% B
最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
4 u6 x/ D) N6 Y+ x. v9 e9 D" P: E

已有 2 人评分	妈米	收起理由
北京妈网客服	+ 288	参加闻香识女人活动奖励大米
果飞	+ 50	上今日站长推荐了

总评分: 妈米 + 338 查看全部评分

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团长编号 MW10010

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沙发

发表于 2012-3-27 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:30 编辑 5 E1 @; x9 A7 @0 h' r

二、红烧鸡翅
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味

, F, x) A. c/ j) Q( p- l
水烧开，放入姜，焯鸡翅) e* |3 y* l5 \' {
: U( `& v. k5 ^
鸡翅变色捞出，; \7 C' \! A* |5 B4 w9 G

把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，' V# D& _4 k3 Y+ R6 a( H9 K
( N; }! V/ j7 _/ R2 O

加开水，没过鸡翅& R: j- A4 B6 @0 y J+ J4 F x* \

倒入老抽，生抽，料酒% F! x ^! K/ }( O' x
7 a3 U/ x, ~8 i- N# Q7 E# M
中火炖30分钟，大火收汤

出锅5 S; \/ C+ C5 `5 }2 w- }3 Y
2 d* o3 g# f! @3 u/ A
. z& ^5 ~1 Q! C1 |/ c; |* z

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板凳

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:47 编辑 4 l5 s( a. Y" O; W( n l- k

三、水煮花生，这个比较简单

先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料
0 d* g C4 L$ B/ F2 v, T8 W

大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅

7 d9 b. q; B7 w' h- I/ |6 I

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 23:17 编辑

四、自制凉菜 x2 ?! a5 l! O' p; H* ~% Y
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，+ H% |6 q& t4 ~/ ?4 T
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜& J+ C% l2 q8 f/ f, l) u( V

需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用: h) V: @1 d5 w/ U: u
; ]4 D+ e3 t4 N
2 }2 ~5 D" c1 p
先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的

白菜切丝. S& g2 u( I( W4 ~% k2 t" `
: @% y9 o$ l! R* X2 Y
/ }0 x6 ]" B% J
锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮

/ i: y0 U. l1 _' I2 n2 _

3 k2 `1 s0 ?% L* ? d
豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜/ Q) F# G/ y3 e5 d! A
0 H2 e( y9 I+ |& j
加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀# h0 X6 L* |2 z" Q9 b

锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
8 D/ u! N( e. E2 O% x; c
倒入菜中，就完成了，
1 \" _' R0 v- G8 n# Q

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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团长编号 MW10010

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5^#

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:59 编辑 9 H9 D- y( P' L; D1 q; i% I' m- ~
, i5 Z9 i3 T6 k9 ^! ^
五、香椿鸡蛋% k: _3 c4 {8 s+ {& w2 t
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！9 k0 M' ^, i1 ^
香椿洗干净切碎
1 [- W- ?) ?! E
鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！, s, ] I+ }" U4 z0 h
& F n1 |6 e. n$ Z2 K

搅拌

锅中倒入油，放鸡蛋和香椿
1 N* _+ u2 k$ G/ f; Q) q; x
1 {! y2 V, j8 T. D7 R
两面金黄出锅
: k8 }0 M* I# `' _) `$ v% E

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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阳妈 MW11602

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宝宝生日: 2011-06-17
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最会吃妈网红人油菜花

6^#

发表于 2012-3-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续，继续啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

7^#

发表于 2012-3-27 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子7 j; s+ c- W, A% Y

这大晚上不是诱惑我去吃嘛

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

8^#

发表于 2012-3-27 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子

看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

9^#

发表于 2012-3-27 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子
/ F- T' O6 r- w& S" [2 n! V# p# r8 ~
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

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果飞哈哈，欢迎欢迎哦发表于 2012-3-28 09:29

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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维生素C琦琦

团长编号：MW12116

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宝宝生日: 2010-10-15
帖子: 5147

10^#

发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子2 s; s1 c. ?- Z- Z/ b9 E5 J( k; Y

咽了好几回吐沫了！

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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淘淘妈妈MW10039

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宝宝生日: 2010-03-30
帖子: 4475

11^#

发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没想到啊妞够牛的 . q5 E) a% I( O& A$ ], s7 a- u
二个小时做这么多菜真不算多了
我要是做炖晚饭三个菜从下午二点半就得开始准备晚上六点能吃上。。。。

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

12^#

发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 willen 的帖子
# a; _* H" J6 {3 H" X& W8 ]$ n

下次有机会请你们来我家品尝，哈

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

13^#

发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复维生素C琦琦的帖子

哈，下回有机会来我家里吃啊

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淘淘妈妈MW10039

Rank: 19

宝宝生日: 2010-03-30
帖子: 4475

14^#

发表于 2012-3-27 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 ( z' G4 F; N6 H# E" _" s
回复 willen 的帖子
: ], t( g$ m3 N1 |: F2 \
, K1 @8 D& a) q! z& f+ z/ R下次有机会请你们来我家品尝，哈

1 R9 n) G1 |( z. v1 v) t4 m V5 [

哦了~~~那鸡翅和拌菜我的大爱呀

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果飞亲爱的，有好吃的可记得随时来分享哦发表于 2012-3-28 18:11

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

15^#

发表于 2012-3-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子
; M# s9 r* e# l0 ]4 u- Y* Z
* O7 `( J t8 H2 V哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

16^#

发表于 2012-3-28 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错! r- T, X( q. E% u+ `1 L
但是时间上可以再挑战一下; g% { O7 u; c j

点评

果飞你来挑战吗？发表于 2012-3-28 18:11

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小小

Rank: 20

宝宝生日: 2010-10-09
帖子: 4609

17^#

发表于 2012-3-28 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好丰盛啊。

点评

果飞亲爱的可以学着做试试哦发表于 2012-3-28 18:11

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团长编号 MW10010

Rank: 16

宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

18^#

发表于 2012-3-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 AnAn她爹的帖子( i4 R# S: t. N

哈，鱼和鸡翅是同时做的

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Rank: 10

宝宝生日: 2013-04-17
帖子: 145

19^#

发表于 2012-3-28 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个凉拌菜做的真好

点评

果飞亲爱的学做试试哦发表于 2012-3-28 18:12

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

20^#

发表于 2012-3-28 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
+ E5 ]2 V) z3 r' e回复 AnAn她爹的帖子
: I6 ~# n* N2 `' }; v0 d
1 j) w" A8 R B9 d* O哈，鱼和鸡翅是同时做的

9 s1 z$ D; J! x$ @; e+ ^
鱼和鸡翅一起; C/ \' {6 j4 Q! L8 U$ g4 p2 d
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了) s6 |4 ?8 J& l$ R, x2 H! P: s
就在等时间的时候完成凉菜
原则上说鱼和鸡翅应该鱼先出锅
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了! U5 Y: A7 q. [; G7 Y$ N
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅; |- G$ C+ B  D( I" s+ e+ u7 }
: R7 [6 [6 x# F% m# H4 b/ o% P2 v1 ]
如果是我我会这么安排这几道菜' u+ L9 L7 L+ e8 J3 g
我不知道你是不是这样
我觉得如果是这样的话. g6 i6 X$ o  I4 ]
时间完全可以控制在 2小时以内完成所有$ ]. ?: M. p& [+ s8 Z0 [
甚至可以1小时左右
关键看你手底下利索不利索了! a3 d6 V, s% |) k$ j+ Z; u- e

点评

果飞矮油，AN爹你赶紧单开个帖子给我们分享分享喽发表于 2012-3-28 18:13

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