【吃出最美】佑妈吃版处女贴拿手菜清蒸鲈鱼+红烧鸡翅+自创小凉菜 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2012-3-27 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:05 编辑 % V- s) l" b5 i" G1 j6 v) `+ `
! D! D- H, r" C# E$ ^9 E7 y
“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “

辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！" c+ k' x3 n* z- T- w

一、清蒸鲈鱼" k+ G! L- ^; ~
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
  }$ C4 M) y8 ^4 u9 _# n
用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟

用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸! q, h/ G, i( l) ]4 S
0 b5 R0 V% j: d6 l1 }& l
蒸10-15分钟

鱼取出，浇蒸鱼豉油8 l( y$ S. J+ g9 I7 t

0 i8 S' e- G6 F- |/ m
" h$ D. A5 J$ r' D& m  W
放上香菜& n- K& k$ y3 f" j, l
  q4 Z/ M4 {5 V
' |4 i1 R8 z" R: F2 m  F% m
加的就是这个李锦计蒸鱼豉油5 [: I$ F9 V3 R

$ Z* b% u7 g& _- u3 A
最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
- y1 j, W' M* m4 J# w. H  J
8 a. A- v9 a, u) B+ n) g

已有 2 人评分	妈米	收起理由
北京妈网客服	+ 288	参加闻香识女人活动奖励大米
果飞	+ 50	上今日站长推荐了

总评分: 妈米 + 338 查看全部评分

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沙发

发表于 2012-3-27 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:30 编辑 6 C5 k$ [( `' U0 [" _5 `

二、红烧鸡翅; a# F. y- ^1 @3 d
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味1 N* D6 m' a7 O: ~9 j! a% B

水烧开，放入姜，焯鸡翅
' n8 x1 l- t& ^. V
鸡翅变色捞出，

把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，

3 J% y( Z& f _4 m, o, Q7 c. p9 ~" f
加开水，没过鸡翅( `9 J% N6 Y8 p1 D

倒入老抽，生抽，料酒6 c$ u7 G5 B+ Z
. P; i) X1 d8 B* ?* s9 E" J0 c
中火炖30分钟，大火收汤
/ b$ C4 ]9 b' K7 z& ~/ @* B
+ Y' ?; r0 c( z, j6 c. T
出锅
, \- J0 Y" G2 S/ w
4 n2 q$ W* a2 Q6 M* ]- ?

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板凳

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:47 编辑 - ? M2 I7 f% [; V! V- U8 M. f) E

三、水煮花生，这个比较简单! M; r+ o) [/ @
+ w- m8 ]% y& h3 Z* o: |
先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料

大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅' h$ @. X( {* h

2 T _. ^* \! ?2 I

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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地板

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 23:17 编辑 : D+ L! @5 {/ o4 K: `  w$ J
) o8 l; z- y% i
四、自制凉菜  I( V0 i9 P- Q; ?9 L
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
+ J. \: a* P" c& k/ M3 P
需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用

* X$ D. z2 Y0 P3 [5 {
先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
: H7 u+ G8 t) g
" U, Y0 z3 h* f* M6 v0 ~2 \
白菜切丝9 h( x/ N* w) v1 }
5 e/ g2 |+ T7 v$ w" y" n. h
8 N, D7 j+ j' N5 |
锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
3 E; C/ F- M: U1 A
7 x  _4 Y. O) e5 t* ?9 U) A5 y

# a1 {( ]+ t3 e; s- F" u8 Y( y
豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜

加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀! L; f4 m- W1 E3 ]8 k4 e
# ^2 _: E, i$ ?1 h$ t$ C( i
锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步

倒入菜中，就完成了，
/ j) ]4 X% n) n8 m
( R6 }! e, d; w

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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团长编号 MW10010

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5^#

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:59 编辑 * u% H- q+ x Q

五、香椿鸡蛋
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！% Q) I: x4 r2 @/ ~% c; \+ V' M
香椿洗干净切碎0 |1 u0 a/ G1 `# N

鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
* S, V% V% H8 b5 E3 U

搅拌

锅中倒入油，放鸡蛋和香椿1 Y9 D) {$ T9 Q' n( Z. C/ P2 h

两面金黄出锅0 |; a' E- ]7 I: s! O3 [5 l# ]! y
, @: @1 c# U* r3 G6 P0 i. U/ {& R2 n4 T

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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阳妈 MW11602

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宝宝生日: 2011-06-17
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最会吃妈网红人油菜花

6^#

发表于 2012-3-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续，继续啊

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

7^#

发表于 2012-3-27 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子- J, D7 j- g/ |+ V3 z

这大晚上不是诱惑我去吃嘛

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

8^#

发表于 2012-3-27 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子

看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

9^#

发表于 2012-3-27 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子
5 I5 f( b. F" v+ q" z4 g
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

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果飞哈哈，欢迎欢迎哦发表于 2012-3-28 09:29

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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维生素C琦琦

团长编号：MW12116

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宝宝生日: 2010-10-15
帖子: 5147

10^#

发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子! W) y0 F$ v: }7 }6 b

咽了好几回吐沫了！

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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淘淘妈妈MW10039

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宝宝生日: 2010-03-30
帖子: 4475

11^#

发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没想到啊妞够牛的
二个小时做这么多菜真不算多了" M: v* J3 S8 ~* u: W
我要是做炖晚饭三个菜从下午二点半就得开始准备晚上六点能吃上。。。。

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

12^#

发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 willen 的帖子% M* O5 Q: a: ?* ?! K3 z; C& n
6 b% b& m( `% k( d7 Q8 |

下次有机会请你们来我家品尝，哈

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

13^#

发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复维生素C琦琦的帖子7 M- ]! ?) r: v. H! s
$ a- I/ a, q* K/ U* _" Y
哈，下回有机会来我家里吃啊

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淘淘妈妈MW10039

Rank: 19

宝宝生日: 2010-03-30
帖子: 4475

14^#

发表于 2012-3-27 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 - b9 f6 t" v- W
回复 willen 的帖子
) d9 |" g8 U/ }1 ]( i( `1 V/ J, @0 P6 x- ]/ E" I* r
下次有机会请你们来我家品尝，哈

; N5 F" \2 Y" j

哦了~~~那鸡翅和拌菜我的大爱呀

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果飞亲爱的，有好吃的可记得随时来分享哦发表于 2012-3-28 18:11

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

15^#

发表于 2012-3-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子
' Y0 {& X* \* g; v! U: ?7 K2 Q1 e E* H" p3 F- I
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

16^#

发表于 2012-3-28 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错
但是时间上可以再挑战一下

点评

果飞你来挑战吗？发表于 2012-3-28 18:11

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小小

Rank: 20

宝宝生日: 2010-10-09
帖子: 4609

17^#

发表于 2012-3-28 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好丰盛啊。

点评

果飞亲爱的可以学着做试试哦发表于 2012-3-28 18:11

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

18^#

发表于 2012-3-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 AnAn她爹的帖子

哈，鱼和鸡翅是同时做的

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Rank: 10

宝宝生日: 2013-04-17
帖子: 145

19^#

发表于 2012-3-28 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个凉拌菜做的真好

点评

果飞亲爱的学做试试哦发表于 2012-3-28 18:12

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

20^#

发表于 2012-3-28 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 , H+ g" m8 R3 ~5 T
回复 AnAn她爹的帖子
' k$ o. Q/ Y. ?0 ^$ I. I) C. U' \; ~* V/ Q; `6 m
哈，鱼和鸡翅是同时做的

: w% d5 F- @+ B2 B
鱼和鸡翅一起
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了( |5 J$ }: B/ G& @, _6 L
就在等时间的时候完成凉菜8 Z. c4 \5 D+ b. A  `' l$ z
原则上说鱼和鸡翅应该鱼先出锅, A+ R, P# R3 {  k* i9 U0 g
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了% B' R; c0 D6 f1 n- C
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅

如果是我我会这么安排这几道菜( b9 [3 q* |; g% e  G# C5 F8 O. A2 M+ e
我不知道你是不是这样- h" X' H& r/ }' e# J6 v7 }" Y
我觉得如果是这样的话
时间完全可以控制在 2小时以内完成所有% N- i& e* l" n3 r1 s
甚至可以1小时左右
关键看你手底下利索不利索了

点评

果飞矮油，AN爹你赶紧单开个帖子给我们分享分享喽发表于 2012-3-28 18:13

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