【吃出最美】佑妈吃版处女贴拿手菜清蒸鲈鱼+红烧鸡翅+自创小凉菜 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2012-3-27 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:05 编辑

“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
" k' d! ~* K  J0 @* K& |
辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！1 G% U. e' R6 f0 ]

一、清蒸鲈鱼
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深- v9 z9 g! G+ ]( B
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味$ K; [# L1 S: M7 u; O' m+ C

用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟6 c. j. K: d, g+ S4 m% q3 S+ d

用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸

蒸10-15分钟
; u$ T  V" V/ _
鱼取出，浇蒸鱼豉油
' C4 C( H  Y% y! T! H

  w8 Y: L) A# @1 ~
放上香菜
; e1 O8 i' t. {0 C9 M7 b- h

加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
2 ?' P. q4 c- j, s3 d3 A

最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃' O2 H" f3 `: V) w9 H' Z" c

' p" H' t- I: Q

已有 2 人评分	妈米	收起理由
北京妈网客服	+ 288	参加闻香识女人活动奖励大米
果飞	+ 50	上今日站长推荐了

总评分: 妈米 + 338 查看全部评分

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沙发

发表于 2012-3-27 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:30 编辑
  f/ @8 _* P2 u
二、红烧鸡翅
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味

水烧开，放入姜，焯鸡翅
/ w5 l% s$ w& H! Y
鸡翅变色捞出，

把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，4 ]/ {' L9 N/ ?% V

加开水，没过鸡翅1 v0 j9 g. C/ k" L

倒入老抽，生抽，料酒; K4 a: ]- i. M; m& V
8 u  a' T- R# Z* _
中火炖30分钟，大火收汤

# K4 x$ h. a$ N
出锅  J+ ~0 f6 ]5 {5 E* v3 y

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板凳

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:47 编辑
* r6 ^$ U9 \5 P
三、水煮花生，这个比较简单0 M; G( H" f- Y% S+ G) r
8 |; w9 }& C: v ^" \8 M5 P
先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料, s% j- M4 L3 i( k& {4 w

" ]. g' _# J7 A8 j2 `/ C" [
大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅/ E* n/ x/ N o7 Q

$ w! d; g; _+ O! k/ i* E

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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地板

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 23:17 编辑
# m3 v9 @$ p& d. }2 J6 L0 K
四、自制凉菜
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，4 b  \% T4 t1 S6 F+ y$ z
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
) ~) |& t! A& Z0 t/ Q, @
需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用

先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的# \0 f, h/ m/ E0 ?  }

" H0 S+ e/ I( |# _$ x
白菜切丝

. ^2 F) m* [  V- r( V- w/ ]
锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮) S; b0 f. U* E6 n. g' ^
5 i, F9 F/ Q- Q" U9 K

) d" v! f3 f8 B$ q

豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜

加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀6 J0 q$ Z+ j5 N% j* B* `
% q( |2 `* E$ w- b/ Y
锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步* I  V/ L6 [5 k1 i9 h" t
/ t' \( v  N  \- |5 w
倒入菜中，就完成了，0 f8 A. C# K3 c, P' [5 v5 L
3 n3 {9 k1 s$ x7 N

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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团长编号 MW10010

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5^#

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:59 编辑 4 n7 w; }7 t5 N2 L$ H" l+ @
* P, D7 `; ^% H" x! y
五、香椿鸡蛋3 H) {. ~% e' r; \3 F
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
香椿洗干净切碎5 v8 R$ c! m) |" H& J

鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
. C# g5 | [5 l' V
3 ]; Z7 X4 L5 W
搅拌7 x1 H& [2 ]- f; z
3 T3 E0 u2 h1 f% L6 w0 a/ \
锅中倒入油，放鸡蛋和香椿7 d! v2 `5 i% U% \* t

1 G, F, h( o# U' E; ^" a
两面金黄出锅4 n) x& _. W; s- V$ m- o
/ t9 Z; @( u f

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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阳妈 MW11602

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宝宝生日: 2011-06-17
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最会吃妈网红人油菜花

6^#

发表于 2012-3-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续，继续啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

7^#

发表于 2012-3-27 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子
& I) O& e( ~* W' t
这大晚上不是诱惑我去吃嘛

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

8^#

发表于 2012-3-27 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子/ R9 T6 d( C+ z) g; x# o

看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

9^#

发表于 2012-3-27 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子7 s- }4 S$ w! P8 [$ _& Z8 f

哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

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果飞哈哈，欢迎欢迎哦发表于 2012-3-28 09:29

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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维生素C琦琦

团长编号：MW12116

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宝宝生日: 2010-10-15
帖子: 5147

10^#

发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子4 b t9 _2 m0 k: Z

咽了好几回吐沫了！

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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淘淘妈妈MW10039

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宝宝生日: 2010-03-30
帖子: 4475

11^#

发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没想到啊妞够牛的
二个小时做这么多菜真不算多了; V/ G' E. M% r9 d
我要是做炖晚饭三个菜从下午二点半就得开始准备晚上六点能吃上。。。。

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

12^#

发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 willen 的帖子

下次有机会请你们来我家品尝，哈

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团长编号 MW10010

Rank: 16

宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

13^#

发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复维生素C琦琦的帖子
+ C8 N2 q) e$ Z s' W5 u. a& Z
哈，下回有机会来我家里吃啊

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淘淘妈妈MW10039

Rank: 19

宝宝生日: 2010-03-30
帖子: 4475

14^#

发表于 2012-3-27 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
/ W% P# j' m" W+ _4 ?7 D回复 willen 的帖子
( Z6 D$ J* M w& A0 r* o3 X) L% i5 B" Z1 H+ _5 i/ A4 o( n- W
下次有机会请你们来我家品尝，哈

$ z! h# g5 ~/ Y- o, `3 i8 {7 M1 Z0 e+ `

哦了~~~那鸡翅和拌菜我的大爱呀

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果飞亲爱的，有好吃的可记得随时来分享哦发表于 2012-3-28 18:11

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

15^#

发表于 2012-3-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子7 T5 w1 s& g' M' p( o
0 d/ M8 D) [0 x; H
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

16^#

发表于 2012-3-28 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错% i1 M9 f* v+ h: p* M! g2 w
但是时间上可以再挑战一下

点评

果飞你来挑战吗？发表于 2012-3-28 18:11

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小小

Rank: 20

宝宝生日: 2010-10-09
帖子: 4609

17^#

发表于 2012-3-28 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好丰盛啊。

点评

果飞亲爱的可以学着做试试哦发表于 2012-3-28 18:11

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团长编号 MW10010

Rank: 16

宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

18^#

发表于 2012-3-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 AnAn她爹的帖子
# \) w+ b9 @& j) ^) c7 N
哈，鱼和鸡翅是同时做的

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Rank: 10

宝宝生日: 2013-04-17
帖子: 145

19^#

发表于 2012-3-28 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个凉拌菜做的真好

点评

果飞亲爱的学做试试哦发表于 2012-3-28 18:12

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

20^#

发表于 2012-3-28 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
9 r* i" u# }9 Q+ M回复 AnAn她爹的帖子) Q3 Z% O$ C. \ K& t" S H

. W( O! i+ E) v4 a( X7 f5 s哈，鱼和鸡翅是同时做的

鱼和鸡翅一起) G' [8 O2 `% u. K8 O' q
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了) s8 h, V# G% P; I$ @( W5 S& x
就在等时间的时候完成凉菜
原则上说鱼和鸡翅应该鱼先出锅
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅6 R  L; [! G7 U: m( d

如果是我我会这么安排这几道菜- L. V/ ~  N) N% q' r/ ^' ^4 r
我不知道你是不是这样. l6 H# h5 W# _9 l
我觉得如果是这样的话
时间完全可以控制在 2小时以内完成所有
甚至可以1小时左右
关键看你手底下利索不利索了

点评

果飞矮油，AN爹你赶紧单开个帖子给我们分享分享喽发表于 2012-3-28 18:13

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