【吃出最美】佑妈吃版处女贴拿手菜清蒸鲈鱼+红烧鸡翅+自创小凉菜 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号 MW10010

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楼主

发表于 2012-3-27 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:05 编辑

“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动 [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “1 Y- N1 k# Z1 h/ ]0 L2 P
, Z8 f$ C; O/ c7 K, O" s
辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！& l- R# r" T/ C3 A( ]- j7 U" @3 {
5 ?3 O5 I9 q7 d6 _& K
一、清蒸鲈鱼
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深8 h: y1 x" o. B. \
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味

用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
v8 m& k0 [: ~" P: i, V3 Z
用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸5 P- {7 r5 Y0 [" U0 f
1 G! o; l0 S8 C- p
蒸10-15分钟

鱼取出，浇蒸鱼豉油2 Q$ x6 D. P5 |7 J

/ d1 q$ u+ t% a0 C
放上香菜7 e0 L+ I8 d* I# F1 ]/ C) {8 m0 E
% p, g# y& Y' V

加的就是这个李锦计蒸鱼豉油1 u0 C, ?1 }- R3 a

. n9 Q) R. g! J: y7 b
最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃

0 F# Y, H( t0 i2 n( K* x

已有 2 人评分	妈米	收起理由
北京妈网客服	+ 288	参加闻香识女人活动奖励大米
果飞	+ 50	上今日站长推荐了

总评分: 妈米 + 338 查看全部评分

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团长编号 MW10010

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沙发

发表于 2012-3-27 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:30 编辑 % L. A( A: }( y v. r* Q1 I
' V: c0 a# |1 o1 S
二、红烧鸡翅" C& c# k8 c5 t5 o" t1 W
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味

0 s$ \% X. g- `" N3 v" w
水烧开，放入姜，焯鸡翅0 p) J! y0 e" V1 }

鸡翅变色捞出，

把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，% G. U/ \' w) t: `6 N% p9 }
$ X' R% @; x8 L: w( V
) |' G7 u4 r" c1 x/ n3 r* a
加开水，没过鸡翅

倒入老抽，生抽，料酒

中火炖30分钟，大火收汤

出锅
0 { E2 a+ U. K8 I
& o. l3 }, e0 b0 @

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板凳

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:47 编辑
G; k% o/ R b1 o3 L o
三、水煮花生，这个比较简单
+ ]' {9 u5 P# m$ k7 ~/ i5 \9 ~7 I, t
先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料
' [3 t- V/ ?9 b4 u8 o5 C/ T

大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅

0 y$ b7 g! l6 m; \

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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地板

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 23:17 编辑
& ?3 O$ w: U, G! Q
四、自制凉菜; f" ^% t( e+ H, q) h
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜& x, D( Z1 M( q. u" \  y' {) C
2 Z* r& x, q! `% T* |5 j9 S) a: w
需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用
4 t! R: Z, I# P4 P- ?

先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的' G. [; g# a6 C# I8 {1 P+ i

' r! F% I# U- b5 K3 f  N. h# K  q
白菜切丝0 j7 m& B: n8 [
( [2 ?, o" B4 o) ]3 S* ]

锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
& ^2 W% D/ `- C  X; h
1 r% b: q1 o" x

; {% |8 I  b! [8 v" c# ^( u
豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜7 c* s* c$ T8 c4 Y: q
" R) b0 s& @; t8 v
加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀  K; T  F+ \6 q3 m( S. ?
0 N+ B7 L% W' `; {
锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步

倒入菜中，就完成了，) E* k% S8 X9 a/ C. r$ ?1 r6 I
+ ^/ o, U- {6 E* g$ p/ Z
* z- l5 v+ R. x9 R

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长编号 MW10010

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5^#

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:59 编辑 ; A7 D  r- v" L* X7 q& y. E% U

五、香椿鸡蛋  C% F3 `" n) @
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
香椿洗干净切碎

鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！

6 `$ X2 K0 I0 N  ]1 |
搅拌
' K4 ~9 k7 w6 v' D, ]1 |
锅中倒入油，放鸡蛋和香椿
. W; M; _0 h0 C' Y# Y& @( T
4 r5 V2 J( Y, E3 R2 z; J' y
两面金黄出锅4 B8 @6 ]0 E7 A; a  _
2 m6 e7 j& a) a- k

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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阳妈 MW11602

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宝宝生日: 2011-06-17
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最会吃妈网红人油菜花

6^#

发表于 2012-3-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续，继续啊

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

7^#

发表于 2012-3-27 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子
1 X9 u' f+ N3 b0 B$ ^ c4 ]0 ?
这大晚上不是诱惑我去吃嘛

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

8^#

发表于 2012-3-27 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子

看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

9^#

发表于 2012-3-27 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子
W( k7 D8 _3 i" T) f9 ^/ n
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

点评

果飞哈哈，欢迎欢迎哦发表于 2012-3-28 09:29

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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维生素C琦琦

团长编号：MW12116

Rank: 20

宝宝生日: 2010-10-15
帖子: 5147

10^#

发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子
9 d, f, H9 ]7 i. H( f; v3 ]
咽了好几回吐沫了！

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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淘淘妈妈MW10039

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宝宝生日: 2010-03-30
帖子: 4475

11^#

发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没想到啊妞够牛的 3 f7 X. B1 Z# p+ g
二个小时做这么多菜真不算多了6 |8 N' I8 v& l1 K% H: ?* P
我要是做炖晚饭三个菜从下午二点半就得开始准备晚上六点能吃上。。。。

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团长编号 MW10010

Rank: 16

宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

12^#

发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 willen 的帖子/ v0 G' Y, ^7 _8 D: c0 r
4 K6 L7 C. \; ?; H2 E, W

下次有机会请你们来我家品尝，哈

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团长编号 MW10010

Rank: 16

宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

13^#

发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复维生素C琦琦的帖子( p m* ~: r2 N. i" x

哈，下回有机会来我家里吃啊

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淘淘妈妈MW10039

Rank: 19

宝宝生日: 2010-03-30
帖子: 4475

14^#

发表于 2012-3-27 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
; S3 o3 X' l7 H- d4 K回复 willen 的帖子7 `# O3 F) M+ \, \5 }! W' C2 M
7 k* g9 c: D; b1 T& P% P+ X
下次有机会请你们来我家品尝，哈

哦了~~~那鸡翅和拌菜我的大爱呀

点评

果飞亲爱的，有好吃的可记得随时来分享哦发表于 2012-3-28 18:11

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

15^#

发表于 2012-3-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子; k: z* ^$ k) Z6 o; z
7 s2 B" i. u! Y0 o. x
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

16^#

发表于 2012-3-28 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错
但是时间上可以再挑战一下: n/ F, K* Y) b+ t" B# B; |

点评

果飞你来挑战吗？发表于 2012-3-28 18:11

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小小

Rank: 20

宝宝生日: 2010-10-09
帖子: 4609

17^#

发表于 2012-3-28 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好丰盛啊。

点评

果飞亲爱的可以学着做试试哦发表于 2012-3-28 18:11

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

18^#

发表于 2012-3-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 AnAn她爹的帖子1 e2 P6 z/ N! ?* _ T' R* H* z
, ?8 _+ H9 W# m5 y: ]
哈，鱼和鸡翅是同时做的

点评回复引用

Rank: 10

宝宝生日: 2013-04-17
帖子: 145

19^#

发表于 2012-3-28 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个凉拌菜做的真好

点评

果飞亲爱的学做试试哦发表于 2012-3-28 18:12

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

20^#

发表于 2012-3-28 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
6 }; l( e% p3 x- Y) ]回复 AnAn她爹的帖子
6 J0 y4 Z; L/ ?* _. d$ V- y
4 t$ {* E# D" N3 X% c& A" l, s0 I哈，鱼和鸡翅是同时做的

/ }. }# f- b6 @: S
鱼和鸡翅一起
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了7 I) j! g$ G: y2 k
就在等时间的时候完成凉菜
原则上说鱼和鸡翅应该鱼先出锅
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅; E! `! D7 V$ r% |; b

如果是我我会这么安排这几道菜
我不知道你是不是这样
我觉得如果是这样的话1 f4 R. d2 v: l# b
时间完全可以控制在 2小时以内完成所有6 r6 C5 f; z+ g' ~5 E* J) W
甚至可以1小时左右  ) ]; {; m+ E# ], C
关键看你手底下利索不利索了

点评

果飞矮油，AN爹你赶紧单开个帖子给我们分享分享喽发表于 2012-3-28 18:13

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