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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:30 编辑
7 l/ z- P. v; e# p4 E1 j1 P; x( n4 v- u) L4 b
二、红烧鸡翅
9 ^6 h4 i; y; ]4 G* M先把鸡翅的毛清理干净,用刀在鸡翅的中间划一下,方便入味! ?4 X+ Z3 {/ E% M1 ^! V
1 S& C- X5 ?3 H( Q& |9 @, v( H' `1 i- x# @) o" g& D, E* X
水烧开,放入姜,焯鸡翅( E( S' g# b, T" v: w5 R5 M
! _- @6 T* C8 ]/ D# c4 }* e
鸡翅变色捞出,
6 ?/ w, p. I0 T$ n6 X* F' X1 p+ e8 _6 l. {- u# F" ]
把鸡翅放入锅中,加入葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,冰糖,
* f4 g) z0 n& ?, A3 u8 c2 w# ], {+ e
' b& [3 \- k% K6 F! A3 ]+ r. [+ v2 J" d3 d* {, }0 {* }2 V
加开水,没过鸡翅. p7 }( s5 O) }) U; V" @
) R; e6 N4 U' A) A: c: ?倒入老抽,生抽,料酒3 D5 U; h# k' G' M. K s* r
' ]7 i4 b6 X4 U中火炖30分钟,大火收汤( H: c) L+ i- W4 [, d0 W% U1 k
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, {- Z2 s( y7 v出锅" Q+ U& k& G& I
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