【吃出最美】佑妈吃版处女贴拿手菜清蒸鲈鱼+红烧鸡翅+自创小凉菜 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号 MW10010

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楼主

发表于 2012-3-27 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:05 编辑
. \1 k/ s4 j$ ^3 q+ a: k& i! D
“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “& S) w2 T6 G5 `' Q  p
9 d( d: n# L+ r+ W# U0 {- a
辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
* ^9 q# R, ]6 i
一、清蒸鲈鱼8 ]0 T$ }' e& W" a! n! _
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味

用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
" }+ s: U, a. t, |/ o0 H/ ], V
用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
8 e" H/ H. t4 U: ]& F& A
蒸10-15分钟, w5 a  L3 g( u7 t
; v' }0 B% Z, m9 A5 P3 A0 k
鱼取出，浇蒸鱼豉油- r7 D: n$ E& j
( L0 V2 w7 {" u! R3 O2 Q7 B0 Z; [% [5 h1 L
; B' }- y: ?6 b% o$ x
- v8 U. k* U& \
# F3 P# `2 R: C) _# B; o  O& s
放上香菜' |2 _% W  B2 I9 Q+ N+ {& f: {

9 z( b! p* J$ M% ~
加的就是这个李锦计蒸鱼豉油$ c1 g  a& K9 m7 E/ e$ o3 D8 f
3 }6 W1 U1 D  X. P( d  S( A* o# I; f
7 u; G7 M. B8 |/ r
最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
2 T4 C% G' w# [* e: Q  f  d* K

已有 2 人评分	妈米	收起理由
北京妈网客服	+ 288	参加闻香识女人活动奖励大米
果飞	+ 50	上今日站长推荐了

总评分: 妈米 + 338 查看全部评分

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沙发

发表于 2012-3-27 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:30 编辑 % q. `0 q3 m7 G

二、红烧鸡翅
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味

( {2 L; v3 }6 m7 I* D3 c
水烧开，放入姜，焯鸡翅+ {9 J1 [' X$ c2 J6 z8 S7 [

鸡翅变色捞出，
9 o+ w6 @/ `1 O H- y7 H
把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
- u* B7 i' M1 L

加开水，没过鸡翅 g/ L0 [. R/ C, H

倒入老抽，生抽，料酒* r6 O) B3 k5 g. Y3 o
, a6 n* x8 y+ O7 r* i
中火炖30分钟，大火收汤$ ~+ N% M8 h. D# H$ }. M

出锅
/ o7 q- ?' G3 m) M& w

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板凳

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:47 编辑 8 {" o8 @6 T- k, P% w% I
8 Y1 H. W; p, {% T' ~5 W9 [
三、水煮花生，这个比较简单
% A7 v' m- b# Z2 `7 u
先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料& Y: h' R* Q( R2 b }- W& p
% j, V+ R6 A# R- a2 }" \7 [& K6 \

大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅
. G( h$ z0 L( _$ v" Z7 I
' G" r- q6 b# h }4 L. A

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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地板

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 23:17 编辑 ! R- c( A6 l) P1 \, H% `1 t

四、自制凉菜3 I! y  |* A& F$ ~1 \" c
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，- h8 _2 {" R8 u9 k4 j
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
" l! X) o* X, K2 E( p
需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用

先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的- d6 ?; L5 i- Z& r* b5 P

( A+ l+ r, K2 {$ I6 r
白菜切丝* S+ B- v3 U" Z1 ?" _* c
$ s4 d4 t; B( m7 Y6 o8 w
0 I9 i! e. i( j/ j/ \; B
锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮2 t, a4 F3 W( |) A5 @; D. }
: z* j. q; J. p
- |5 S" J1 P0 i3 q) N
" ]3 |: X0 N. Z- d0 M8 ^  \

豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜- y+ f5 A4 R4 N
; k) q" J7 [1 L
加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀) X6 Q8 d4 k$ F3 V& k4 c
; n, t7 c" _6 r' |# K9 @
锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步4 E& Q8 h  b0 R6 r
/ ~" |7 h% H5 o1 I1 V& [4 u, Q. M
倒入菜中，就完成了，5 I6 x. D# O+ r; T: O2 O' c+ s- S

4 h9 H4 G+ f. z* [4 M: ^

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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5^#

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:59 编辑 6 q( X: g3 d' P' x5 m, F

五、香椿鸡蛋
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！9 V/ w( h6 `7 e3 N, ^& D
香椿洗干净切碎" l; N; H; p+ e/ b5 J
& T: u8 r0 l O) ?$ _! J! ^6 A
鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！3 |' ?8 D' F j1 k, A1 }/ @
1 ]& N+ i& L% F9 Z: k7 A; p- M( Q8 T
) H# ]2 \. t% f$ w
搅拌
; Q* c3 `8 J7 H+ N
锅中倒入油，放鸡蛋和香椿
; k' H; s; a( G9 o; }

两面金黄出锅

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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阳妈 MW11602

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宝宝生日: 2011-06-17
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最会吃妈网红人油菜花

6^#

发表于 2012-3-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续，继续啊

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2008-08-08
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7^#

发表于 2012-3-27 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子# s/ C5 h8 U, m
+ k; p1 |/ t/ L) }7 J, J* ?1 d
这大晚上不是诱惑我去吃嘛

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

8^#

发表于 2012-3-27 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子3 p. g. }' n @1 g8 D7 j

看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

9^#

发表于 2012-3-27 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子
9 Z7 a, D6 r, }1 z+ ?4 @
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

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果飞哈哈，欢迎欢迎哦发表于 2012-3-28 09:29

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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维生素C琦琦

团长编号：MW12116

Rank: 20

宝宝生日: 2010-10-15
帖子: 5147

10^#

发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子8 }! Z6 i7 Z1 n9 R: e2 L

咽了好几回吐沫了！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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淘淘妈妈MW10039

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宝宝生日: 2010-03-30
帖子: 4475

11^#

发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没想到啊妞够牛的
二个小时做这么多菜真不算多了5 C8 N% [7 _1 ~* T
我要是做炖晚饭三个菜从下午二点半就得开始准备晚上六点能吃上。。。。

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

12^#

发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 willen 的帖子$ ]! u2 j" r% u: O; |! @% Q8 }
/ O0 K5 I) c$ q2 a `' w" P) H! v

下次有机会请你们来我家品尝，哈

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团长编号 MW10010

Rank: 16

宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

13^#

发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复维生素C琦琦的帖子 B" e4 D1 h9 @0 h- C
9 Z- |+ t8 f% p, l, p
哈，下回有机会来我家里吃啊

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淘淘妈妈MW10039

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宝宝生日: 2010-03-30
帖子: 4475

14^#

发表于 2012-3-27 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
7 ?5 c7 [4 q8 D; m回复 willen 的帖子
* N. f& k, I7 i4 s$ m: t' _( P5 w4 D
下次有机会请你们来我家品尝，哈

哦了~~~那鸡翅和拌菜我的大爱呀

点评

果飞亲爱的，有好吃的可记得随时来分享哦发表于 2012-3-28 18:11

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

15^#

发表于 2012-3-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子2 k: X% ~; n7 P( P

3 ^! d) K/ _! N$ j# U0 |6 i3 Q3 Y; t哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

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我就是传说中的“坑爹”

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宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

16^#

发表于 2012-3-28 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错" @2 S8 o, k+ p) [# l9 s! T
但是时间上可以再挑战一下7 Q( |( W- A% @( D$ N) |, X2 ^

点评

果飞你来挑战吗？发表于 2012-3-28 18:11

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小小

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宝宝生日: 2010-10-09
帖子: 4609

17^#

发表于 2012-3-28 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好丰盛啊。

点评

果飞亲爱的可以学着做试试哦发表于 2012-3-28 18:11

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团长编号 MW10010

Rank: 16

宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

18^#

发表于 2012-3-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 AnAn她爹的帖子# o# w$ Z( n' h( _, w: q5 X5 g; w
- l- \! E* h7 s3 l
哈，鱼和鸡翅是同时做的

点评回复引用

Rank: 10

宝宝生日: 2013-04-17
帖子: 145

19^#

发表于 2012-3-28 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个凉拌菜做的真好

点评

果飞亲爱的学做试试哦发表于 2012-3-28 18:12

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

20^#

发表于 2012-3-28 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
# D0 ~' o5 r& O回复 AnAn她爹的帖子

- J+ P+ f9 s7 s8 [/ a3 q+ s% P/ J哈，鱼和鸡翅是同时做的

- l& \! V) {9 d1 t3 E/ }6 g
鱼和鸡翅一起8 a5 z6 w( X  |6 g: o" q' ^
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
就在等时间的时候完成凉菜
原则上说鱼和鸡翅应该鱼先出锅& G# l/ i9 Z  d$ V1 u" M
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
$ P1 F& ?  J5 I$ T& h
如果是我我会这么安排这几道菜- g( G( E. c5 I3 C; J
我不知道你是不是这样
我觉得如果是这样的话
时间完全可以控制在 2小时以内完成所有2 k: x3 ?# R) {$ e) D6 ^, r
甚至可以1小时左右  " T' b# K, i  q
关键看你手底下利索不利索了

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果飞矮油，AN爹你赶紧单开个帖子给我们分享分享喽发表于 2012-3-28 18:13

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