- 妈米
- 774
- 经验值
- 674
- 在线时间
- 91小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-4-24
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 765
- 精华
- 0
- UID
- 9552519
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 61
|
第一次做脆皮豆腐，看似简单，做起来也挺费工夫哩~~
8 p4 d8 I E+ r2 r7 ?' H+ J: T! q C5 k! d
我是个急性子，老是忍不住想翻面，生怕给煎糊咯~~翻的时候又粗鲁，差点把还没定型的豆腐全给弄散了~~~) l2 L0 s$ a2 M- \) s
" `$ t& r' U- B8 n9 o! Y好在成果挺让人满意的，表皮脆脆的，带着点胡椒味~~~咬开里面滑嫩嫩的，沾点酱油，伴着葱花的香味，别提多好吃了~~~4 x) \+ p1 ~6 v: W4 \6 }
1 d* g- @+ I! R5 D: F- E6 M d; x H& W
- n4 k- L% @# `1 J) w! H5 `' p; k主料：嫩豆腐 白胡椒 淀粉 花椒粉 盐 葱
! c) y P B7 i1 H2 h
5 |5 w" s( B* p' t做法：. ~# t1 M$ `2 ]1 F: Q
4 e: W. [1 I* I! O- F1.主料准备好. g+ ?6 A" o) s$ C
L( t8 N5 \- Q2 b0 i. D- R2.豆腐横切开来1 \8 q0 k. Z% c' O( Z
& R3 {9 p2 _# L$ {) z
3.撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会" Q9 e4 t/ v8 V( @) b0 \
$ Q7 c2 b. r. B: U9 v, p4.待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分
/ t3 w9 t r3 z5 Q
( c$ R3 _: `: n2 a$ ? ^5.随后裹上干淀粉% U* o, n9 C" H' Z0 \/ O3 G
2 a) z$ y* O$ b6.锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎
7 ?) w, U: ? y( E$ U; {; X
, T4 O; V% i. _8 d8 X; Q7.待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面
# T/ o9 G G+ H- r5 X9 X8 H5 i8 X8 j5 Z$ d% h, C0 `
8.煎至两面金黄后撒葱花即可
4 z" x+ W, U, ~' m) H" p9 ^, ]% Z6 y
9 x2 }4 f8 ?$ C4 I( |5 _% j# @1 l2 C8 M5 z" q4 S3 T/ L( X6 C. `
|
|
发表于 2013-6-18 16:18
