美味要大家一起分享：肉松海苔面包（附详细制作过程） - 我爱厨房

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章鱼忽忽

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楼主

本帖最后由章鱼忽忽于 2014-3-18 11:02 编辑

春暖花开，周末在家里没事情做，所以就想着做做面包

5 K* d! C# W( \2 Y1 r

这个美好的周末，宅在家里，好好劳动贝，制作美食的过程也是享受的过程！

' V0 L& ^6 a9 f
/ h- K, n; x- w" M+ g% _ C

每次做美食之前，我要先翻翻冰箱，看看有啥食材，就地取材嘛！

8 v* n" x4 u" q4 G7 u9 w7 U6 J' ^3 m
/ B+ {( ?3 R6 y
' e* B( c8 @. V
看到有肉松，有海苔，还犹豫什么？把它们利用起来，卷在面包里。即营养又美味呢！

各位亲们知道怎么做么，那就跟着章鱼妹妹一起来学学吧

. V) g6 a! v: B( S% a- F8 g7 w# ^

! k8 @( t6 f& w1 S

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章鱼忽忽

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沙发

   材料：

                  A    高筋面粉200克细砂糖10克盐1/4小匙    酸奶35克

                        酵母2克蛋黄20克水80克

                  B    无盐黄油15克( X# A7 ~3 d% q! k/ B7 Y
( X- ^" Z2 G9 N& b$ X% X

                  C    内陷：肉松60克    海苔一张蛋黄酱适量. q6 R" V$ H$ i& ?& @; x

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章鱼忽忽

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板凳

本帖最后由章鱼忽忽于 2014-3-18 10:57 编辑
! b" U# @8 Z  O4 z2 n: d
   做法：2 e* E  C  @" z! E, ?# t$ J
$ w8 b: D2 p% h$ {) v' i! r3 z
                  1、材料A全部混合，揉成稍具光滑状的面团。再加入B，揉成具延展性面团。/ U) y5 e8 |/ ~0 a1 V8 z
* h# P' I# e; U, o) N# q
! R; f3 B- X' V% r9 E. S- J. D

2、面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基础发酵至2倍大。
! W5 j! i& D7 s" i1 m

3、取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。  j% m0 ]1 I2 u6 ]' k$ j1 a7 S( t: H9 a

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7 z4 c$ R: a( p- F: t7 m' M  R+ x3 `

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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章鱼忽忽

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地板

4、松弛后将面团整形成边长约22公分的正方形，翻面后抹上蛋黄酱，撒肉松，放一张海苔( h) u$ ^* o& [- n- ?: l) I& {1 b
                           轻轻卷成圆柱体，盖上保险膜，进行最后发酵约50分钟。
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5 s2 \2 c1 c; W! o1 V# B
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, F6 ~7 Y+ U4 |8 W! t6 n2 r$ y" V

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   5、刷上均匀的蛋液，放入预热180度的烤箱，烘烤约20分钟。

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( |, N0 V& z9 T* x1 o7 F

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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