美味要大家一起分享：肉松海苔面包（附详细制作过程） - 我爱厨房

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章鱼忽忽

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楼主

本帖最后由章鱼忽忽于 2014-3-18 11:02 编辑

春暖花开，周末在家里没事情做，所以就想着做做面包

7 m" e% m% n5 ^5 A2 k! D# ~

这个美好的周末，宅在家里，好好劳动贝，制作美食的过程也是享受的过程！

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1 W" I8 M" X6 V9 s- S
每次做美食之前，我要先翻翻冰箱，看看有啥食材，就地取材嘛！

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1 G: x- _1 j; O4 j% D& g- Q
看到有肉松，有海苔，还犹豫什么？把它们利用起来，卷在面包里。即营养又美味呢！

各位亲们知道怎么做么，那就跟着章鱼妹妹一起来学学吧

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) L$ j/ t& o w7 \& ]

) M% V" K" E9 n. t+ V

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章鱼忽忽

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沙发

   材料：& {8 R3 S* w. G

                  A    高筋面粉200克细砂糖10克盐1/4小匙    酸奶35克

                        酵母2克蛋黄20克水80克0 X  K+ O7 n7 e

                  B    无盐黄油15克# ]2 N6 V* g: G
8 |. F+ L& U: K& T- B; o

                  C    内陷：肉松60克    海苔一张蛋黄酱适量

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板凳

本帖最后由章鱼忽忽于 2014-3-18 10:57 编辑 8 ]" e) O3 ?+ L/ f! X: S

   做法：8 L! {# J# z- g, |

                  1、材料A全部混合，揉成稍具光滑状的面团。再加入B，揉成具延展性面团。
  ~$ L8 J( {! |# ^0 J  e

% I2 g! C' P0 @4 w. c) R
2、面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基础发酵至2倍大。

. X  D  \( s, O: R5 X# U) |

- ]/ c% I/ O% K" w# N, g# u9 a0 v0 R
3、取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。1 `; f, b- ?' u+ ]0 l
+ C/ x( T# D( S2 _! b# S. E3 S$ B9 s
& G- o3 b* R7 s' m

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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章鱼忽忽

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地板

4、松弛后将面团整形成边长约22公分的正方形，翻面后抹上蛋黄酱，撒肉松，放一张海苔
                           轻轻卷成圆柱体，盖上保险膜，进行最后发酵约50分钟。
: Y" K# ?- c# s; Q0 m' s

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   5、刷上均匀的蛋液，放入预热180度的烤箱，烘烤约20分钟。

: M1 _/ ^3 g; Y( k! U

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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怪物shreek