3 e5 S( M& ?1 r+ f+ ?对了，还有个好东东要附上，这个是最原始的食谱参考宝典哈
h8 ?: F* l1 e5 J/ H8 g. D1.黄瓜十斤，切成如下模样。 9 R2 `" e; o; n, E0 X: a e
2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)
3 J3 R! `+ Y9 U! C 3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
( k# S3 \9 }0 G5 {4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣子.放置一边，明早备用。 ; y4 I0 B, Y' n4 r1 N; I. D
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。 , i. a4 `$ E W# j$ E8 R) A+ x: K
6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。' v y- a3 o# w
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
& g% [% x0 t2 F: B8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中；可以试试放生花椒味道也不错的 0 B& u. e2 v1 M
大功告成! 三天后食用味道最佳。
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发表于 2012-2-28 16:39
