8 F1 b1 i2 y, |5 h0 X. Q对了，还有个好东东要附上，这个是最原始的食谱参考宝典哈
4 r& m) C7 a( _: [1.黄瓜十斤，切成如下模样。
; D3 I' A% L2 J/ _$ v2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。) ~2 N; R# ~3 [. X3 j
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
5 p9 P1 u7 X/ d/ Q/ l* ^4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣子.放置一边，明早备用。 5 U1 B$ I6 g; }$ w: m3 e! s* V
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。 / b9 ~7 P f& Z0 I) i# k
6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
E6 ?7 B- G2 Q5 A3 Q$ v7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
+ B0 {# m3 f1 A% r3 }4 N8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中；可以试试放生花椒味道也不错的 # T0 L+ T' w/ }5 ?
大功告成! 三天后食用味道最佳。
| 
发表于 2012-2-28 16:39
