' x' v4 }9 X# Q3 U) }* l9 T. A对了，还有个好东东要附上，这个是最原始的食谱参考宝典哈
0 q8 `. H5 P; @) J, `3 r# F1 y+ u8 s8 f1.黄瓜十斤，切成如下模样。
1 G' L. a' ]( ?5 [: O" q; H9 q) z5 E2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。) ; R# J. R( o9 H8 f' S
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。 - a6 L- p: T' c
4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣子.放置一边，明早备用。
" I" a$ s5 d( @% N; ~7 K5 W- ~5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。 / U5 T1 C0 S' _7 Y1 B9 N ]
6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
G9 A& o) w1 u- U6 p: Y, @ ]' v7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。 4 f# t- ?# a# V0 R
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中；可以试试放生花椒味道也不错的 ! k! u' _3 ?4 _; l- d4 X
大功告成! 三天后食用味道最佳。
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发表于 2012-2-28 16:39
