- 妈米
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原料:鸡爪6个,山楂10来颗) f# w* F3 U5 p9 R
调料:大料1个,桂皮1小块,姜2片,葱﹑酱油﹑料酒﹑盐各适量
, v& I" |! Y7 I. W0 H( U【功效剖析】
. T. S' v0 {" ?5 h Q. Q鸡爪味甘,性平;营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。只要牙口好,中老年人也可以适量吃鸡爪,而且还可以多补些胶原蛋白,皮肤衰老的慢一些。1 s# G! Z, K7 O! i" ]
山楂性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。山楂特别对消肉食积滞作用更好,使胃里的油性食物不会因囤积过久而被完全的消化吸收,对减肥非常有利,很多助消化的药中都采用了山楂;还具有防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。+ G7 X5 [) `5 a6 ]/ Q7 E
做法:" h) \* Z- L1 V$ Y" u
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1. 鸡爪彻底冲洗干净,去掉指甲。$ t T' J3 K. P3 G4 g
2. 水开后放入鸡爪焯水1分钟左右,倒入适量料酒,可起到去腥的作用1 i# y- |2 b' e, f) L( @# z
3. 鸡爪焯完水,捞出洗净血沫,这样做出来的鸡爪不油腻。' O/ d% h" n* r F' X+ ?" P
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