- 妈米
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原料：鸡爪6个，山楂10来颗- u" g) c i7 Y8 M( J" y! F( [0 B
调料：大料1个，桂皮1小块，姜2片，葱﹑酱油﹑料酒﹑盐各适量
. o8 Q- ~4 Q5 E3 T【功效剖析】& S1 j% W' v- W, ^ {9 h- I2 }
鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。
: Z: \6 t: v; {9 ?山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。山楂特别对消肉食积滞作用更好，使胃里的油性食物不会因囤积过久而被完全的消化吸收，对减肥非常有利，很多助消化的药中都采用了山楂；还具有防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。3 S5 n# Y5 V. D
做法：
. Q. [2 N0 Y- |1 S/ X7 `2 w. a9 j
, E! `2 v1 `" `) K9 O2 }1. 鸡爪彻底冲洗干净，去掉指甲。+ _3 Y* D7 I5 i$ e
2. 水开后放入鸡爪焯水1分钟左右，倒入适量料酒，可起到去腥的作用
) u- F) r4 j4 Y5 P5 s3. 鸡爪焯完水，捞出洗净血沫，这样做出来的鸡爪不油腻。; N' L3 k1 ]; @
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发表于 2012-1-31 11:20
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