- 妈米
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原料：鸡爪6个，山楂10来颗& j5 z0 j6 ^0 j* K
调料：大料1个，桂皮1小块，姜2片，葱﹑酱油﹑料酒﹑盐各适量5 P. H. m* C( B' u, ?1 x
【功效剖析】6 m9 O" D: c6 b7 {% E9 s
鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。
* v8 r8 ?" E7 v; @4 f/ t3 P' z山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。山楂特别对消肉食积滞作用更好，使胃里的油性食物不会因囤积过久而被完全的消化吸收，对减肥非常有利，很多助消化的药中都采用了山楂；还具有防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
+ F1 A+ T$ e, ?/ R$ s7 N# j! L r做法：7 s& i/ j( r; T) ? W+ \: M
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1. 鸡爪彻底冲洗干净，去掉指甲。
& K F8 X' {, g& U; Q/ z+ K9 L1 t2. 水开后放入鸡爪焯水1分钟左右，倒入适量料酒，可起到去腥的作用# f" b' ~" ?* e
3. 鸡爪焯完水，捞出洗净血沫，这样做出来的鸡爪不油腻。
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发表于 2012-1-31 11:20
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