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本帖最后由 ericlys 于 2012-1-24 22:53 编辑 9 b5 x' i9 u N( @9 j$ O l
6 Q# l" g0 F/ W3 W4 J" T. p居然被推荐到妈网首页了，飘飘然中，哈哈。再上几张图以示感谢。
% ?& J( |0 X/ O初二啦，连着几天的大鱼大肉，肠胃快HOLD不住了，晚饭来点清淡的( a. @2 s$ g! h6 [" ^8 ^7 W! c
) O* T, Z8 B" R' P c M& P冷面热做（好象只有在东北部分地方才这样吃）! i' x2 e0 y; g6 W$ y$ v6 Z+ }
材料：黄瓜、香菜、鸡蛋、干冷面、辣白菜、芝麻酱、白糖、醋、盐、熟芝麻、大蒜
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年前自己做的辣白菜，来个特写
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做法：1、干冷面用凉水泡开，我家用的是真空的，不怎么干，半小时就可以泡好* w) `9 w" q _" A% F
泡开之后用手搓一搓，争取每根冷面都分开0 |9 n4 v# u6 {6 e
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2、黄瓜切丝、香菜切碎、蒜成泥、芝麻酱稀释（比吃火锅稍稀点）、鸡蛋煮熟去皮切两半
. j5 K" A& G: ^* H; T. s _3、烧一锅开水，边上备一盆凉水，冷面下热锅一分钟捞出，立马放在凉水里（筋道不沾，最好一碗一碗煮）2 [, @$ Y6 I* w: d
4、从凉水里捞出放在碗里，浇上热面汤，分别放入鸡蛋、盐、糖、醋、蒜泥、辣白菜、黄瓜丝、香菜碎、熟芝麻
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再来个小菜0 ~! Z4 V& I q" `; I8 j
凉拌双翠（哈哈，自己起的名）
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; q! Y5 A, B7 ^! S) C材料：青笋一根、黄瓜一根、大蒜、盐、白醋、香油、熟芝麻
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（图片不小心删错了，汗）) g, o( h6 i" t3 `4 v/ R
做法：1、笋和黄瓜分别去皮切丝、大蒜切蓉
2 r" w4 v% M7 q z! m2、青笋丝焯水，快速出锅放入凉水中1 n4 f# V4 h2 }6 L9 y
3、将过凉的笋丝、黄瓜丝、盐、蒜蓉、白醋、香油、熟芝麻拌好即可。# x9 M* [8 X& _! q% O
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L3 C* d) S: `: r A盛盘，晚上照的偏色，翠绿翠绿的十分喜人% j, Y) A7 W5 ~( P9 Z% M( g9 t
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3 ^' E" z- e7 S" z7 P一碗酸甜的冷面再配个爽口的小菜和最爱的辣白菜，口水ing..0 r& O0 {+ t+ t/ Y2 r2 f
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发表于 2012-1-23 15:07
