好吃又美味的卤牛肉 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

楼主

发表于 2012-3-8 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。; s; N1 Z4 e# m5 ]% [' ^6 B: ]
卤牛肉最好要用牛鍵子肉。5 x5 j/ ~$ p* [& L" o1 h, M

7 H: r# T# _ P4 j8 w
6 d. W" i, F3 y$ s8 ~, M6 \- v
. S" Z2 G2 ^& _, K

: \, d6 k8 Y2 y, |

8 a' d; j5 c2 a- J. k- `. @5 p

7 B" S, y! ~ C9 G

已有 1 人评分	经验值	收起理由
kexin@bj	+ 20	好吃

总评分: 经验值 + 20 查看全部评分

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宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

沙发

发表于 2012-3-8 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：1 i3 H; n# j9 G2 i' T+ J
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。! ], [: i8 I+ h0 j, Z6 E
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。: w7 i: J% f7 R, v5 ?+ b
3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。% u; ~7 K+ }$ p8 i4 n! I. b2 P3 z
4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。
5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。8 g6 ?( L: \7 {2 T
6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
7.汤差不多收干了就可了关火了。
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。

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宝宝生日: 2009-12-30
帖子: 3882

板凳

发表于 2012-3-8 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留个印，哪天也学着楼主做一次

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

地板

发表于 2012-3-8 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复林家嘟嘟的帖子; z" q) v$ c( V$ ~4 E; W

呵呵，好的。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

5^#

发表于 2012-3-8 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

6^#

发表于 2012-3-9 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chq0923 的帖子
' G) m& g, i5 K
谢谢夸奖。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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钊钊妈

Rank: 26

宝宝生日: 2008-07-26
帖子: 114411

7^#

发表于 2012-3-9 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很诱人

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2007-03-20
帖子: 348

8^#

发表于 2012-3-9 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

9^#

发表于 2012-3-9 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复钊钊妈@bj 的帖子

呵呵，吃起来也不错哦。

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

10^#

发表于 2012-3-9 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 woshouka 的帖子" L5 s4 ^! a8 X9 i# f
) P u U7 Z. u* h: A9 b
呵呵，谢谢了。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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钊钊妈

Rank: 26

宝宝生日: 2008-07-26
帖子: 114411

11^#

发表于 2012-3-9 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

倩倩宝贝发表于 2012-3-9 11:48 * \. P- @; R/ [2 C2 J$ N
回复钊钊妈@bj 的帖子
* Y4 p& V& H$ O* l4 |! o" k
7 `6 v$ L0 @. N, N5 ^8 E1 p: D4 V+ f呵呵，吃起来也不错哦。

" h2 b8 f0 d3 p0 ]. M e7 ` l
这大中午的
馋我

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合格团长编号：MW12307

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

12^#

发表于 2012-3-9 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

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宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

13^#

发表于 2012-3-9 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kexin@bj 的帖子
9 ?4 z, h2 D: m9 Q) I! @! g% O& \
是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

14^#

发表于 2012-3-9 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

15^#

发表于 2012-3-9 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，看着就香啊

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宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

16^#

发表于 2012-3-10 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子! ]2 `' }& r. W, v* Q7 N
: O' |9 N9 a: T8 @' j
是呀，喜欢用李锦记的东西。

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宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

17^#

发表于 2012-3-10 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xingfu214 的帖子

呵呵，谢谢。

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Rank: 14

宝宝生日: 2010-02-14
帖子: 1007

18^#

发表于 2012-3-10 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为什么我做出来总是很柴我是用牛里脊做的

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Rank: 15

宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

19^#

发表于 2012-3-11 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复一点点123 的帖子
0 x* Z: E/ X/ k! t- b
那是不是卤的时间不够了？

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Rank: 15

宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

20^#

发表于 2012-3-11 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花豹猫的帖子
7 y; l$ { I( _4 B
呵呵，谢谢夸奖。

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好吃又美味的卤牛肉

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