好吃又美味的卤牛肉 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

楼主

发表于 2012-3-8 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
卤牛肉最好要用牛鍵子肉。
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. G# p: q2 p; R

0 D* {( w! P! Y; A- o( z4 F

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5 w- a" i! o9 v8 h- u

已有 1 人评分	经验值	收起理由
kexin@bj	+ 20	好吃

总评分: 经验值 + 20 查看全部评分

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宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

沙发

发表于 2012-3-8 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。; n; s9 Y+ H% u' U! t  e
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。" U" z  u! F$ v- @2 B, g( H6 s+ @
3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。
5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。
6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。9 @; n& _  o1 W4 Q% E: Z
7.汤差不多收干了就可了关火了。
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。

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宝宝生日: 2009-12-30
帖子: 3882

板凳

发表于 2012-3-8 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留个印，哪天也学着楼主做一次

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

地板

发表于 2012-3-8 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复林家嘟嘟的帖子' T3 a( X- i) E9 L& G- o& h
% Q; z: F4 i; [' B' p' G
呵呵，好的。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

5^#

发表于 2012-3-8 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

6^#

发表于 2012-3-9 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chq0923 的帖子
: C6 Z% l: Q- f0 L& k, f
谢谢夸奖。

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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钊钊妈

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宝宝生日: 2008-07-26
帖子: 114411

7^#

发表于 2012-3-9 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很诱人

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2007-03-20
帖子: 348

8^#

发表于 2012-3-9 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

9^#

发表于 2012-3-9 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复钊钊妈@bj 的帖子# I: s. }4 g& I/ _1 [

呵呵，吃起来也不错哦。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

10^#

发表于 2012-3-9 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 woshouka 的帖子5 j8 {) ` A. M- O9 L

呵呵，谢谢了。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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钊钊妈

Rank: 26

宝宝生日: 2008-07-26
帖子: 114411

11^#

发表于 2012-3-9 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

倩倩宝贝发表于 2012-3-9 11:48 6 Y8 w' ~9 q, C
回复钊钊妈@bj 的帖子
) F, f% F) u1 p/ K: e/ H9 Q, v' r5 I) x9 ^0 G/ `
呵呵，吃起来也不错哦。

这大中午的
馋我

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合格团长编号：MW12307

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

12^#

发表于 2012-3-9 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

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宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

13^#

发表于 2012-3-9 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kexin@bj 的帖子 B3 G. i0 B$ i5 S
1 @& w b9 ?# u1 a5 u
是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

14^#

发表于 2012-3-9 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

15^#

发表于 2012-3-9 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，看着就香啊

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宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

16^#

发表于 2012-3-10 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子

是呀，喜欢用李锦记的东西。

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宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

17^#

发表于 2012-3-10 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xingfu214 的帖子

呵呵，谢谢。

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宝宝生日: 2010-02-14
帖子: 1007

18^#

发表于 2012-3-10 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为什么我做出来总是很柴我是用牛里脊做的

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Rank: 15

宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

19^#

发表于 2012-3-11 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复一点点123 的帖子3 s; F6 M* _7 W& _9 }

那是不是卤的时间不够了？

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Rank: 15

宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

20^#

发表于 2012-3-11 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花豹猫的帖子7 N+ \5 r* p; A' t

呵呵，谢谢夸奖。

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好吃又美味的卤牛肉

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