- 妈米
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材料和做法如下:材料:低筋面粉100克,蛋60克,牛奶100克,色拉油12克,蜂蜜8克,细砂糖20克,泡打粉2克,小苏打1克,豆沙馅适量! Z$ I) m% ~ C" ]/ {/ x3 B- N
做法:2 I! s1 `* U* J4 i
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1.蛋液加细砂糖打到浓稠。
& h. W0 j9 h8 e8 K' `# ?6 @* n2.加入牛奶、色拉油、蜂蜜搅拌均匀。 K! L9 L8 e3 S+ m+ t7 m- d9 [5 J. R3 }
3.筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打后,搅拌均匀。
' i; r/ z5 N1 F4.用保鲜膜密封容器,让面糊静置半小时。静置完成后,重新将面糊搅拌均匀。
: B2 c; A2 v2 V6 o: `% [" G5.不粘平底锅用小火稍稍加热,无需加油,立即用量匙舀取面糊倒入锅内至需要的大小。# l, Q" B( k* S' M, ~
6.待面糊表面出现许多小孔洞时,用铲子将饼翻面。8 v: l* j3 m# K5 B
7.再煎几秒即可出炉,将锅底放在一块湿布上略降温后,重新放回小火上,舀取面糊,重复过程5和6,直至面糊摊完。
: \; C) N- P8 |0 q9 C2 @8.在两片面饼的中间加入适量豆沙馅。2 l% ]0 i2 Z2 I9 R
9.两手按紧2片面饼的边缘,趁热食用风味更佳。6 i* o i8 b: i7 i: b4 ]$ W) g# L& V
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