- 妈米
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材料和做法如下:材料:低筋面粉100克,蛋60克,牛奶100克,色拉油12克,蜂蜜8克,细砂糖20克,泡打粉2克,小苏打1克,豆沙馅适量& @1 c8 s& T& o4 x' z5 m
做法:
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3 U/ F$ c: W4 o R' k6 V3 H1.蛋液加细砂糖打到浓稠。
- }) |+ X, W9 n( P, Z+ u2.加入牛奶、色拉油、蜂蜜搅拌均匀。
{0 @" u9 q+ {7 t$ A4 ~' P, P3 s3.筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打后,搅拌均匀。, Y3 G# f" O t. w
4.用保鲜膜密封容器,让面糊静置半小时。静置完成后,重新将面糊搅拌均匀。
% O5 ^, P8 E$ I: m' n( d5.不粘平底锅用小火稍稍加热,无需加油,立即用量匙舀取面糊倒入锅内至需要的大小。
4 G- l" Q% h0 H1 I/ S! a' ~) c6.待面糊表面出现许多小孔洞时,用铲子将饼翻面。( X) h3 a G6 ]
7.再煎几秒即可出炉,将锅底放在一块湿布上略降温后,重新放回小火上,舀取面糊,重复过程5和6,直至面糊摊完。$ Z5 U: a) L# d
8.在两片面饼的中间加入适量豆沙馅。
0 B7 {3 w5 E/ v9 U* m& C9.两手按紧2片面饼的边缘,趁热食用风味更佳。
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