请求斑竹加精北京老字号饭庄，你吃过几个？ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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天使之家123

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楼主

发表于 2011-5-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由天使之家123 于 2011-5-12 14:31 编辑 ; f& w" |' |% ?
* x  e2 S& u4 S
1、前门全聚德烤鸭店
　　一百多年前，全聚德创始人杨全仁先生，聘请了清宫御膳坊孙师傅，独创了全聚德挂炉烤鸭，始终选 . k, G4 u# k2 E: n; p8 O2 E, h+ E  r

择生长期不超过55天的北京填鸭，经过几十道工序，加工成为全聚德专用鸭坯。全聚德烤鸭继承明火果木 ' T5 c4 Q1 ^6 I( u
2 ?6 ^$ {2 A/ T: d6 V7 E) s
挂炉的独特工艺，确保每一只全聚德烤鸭的品质。
　　详细资料： $ J% q+ c+ J' r6 S3 e
　　特色推荐：烤鸭、火燎鸭心、芥末鸭掌、烩乌鱼蛋汤。“全聚德”创业于清同治三年（1864年），是
0 t- n  T. V: O0 d
中外闻名的老字号风味饭庄，主要经营挂炉烤鸭和山东 6 m' B. @1 F; a5 L
　　风味菜肴，以及独具风味的“全鸭席”。是目前中国也是世界上专营烤鸭的最大饭庄。
　　地址：:北京市前门大街32号
　　　　菜系：鲁菜、北京菜、烤鸭
　　旁白：吃全聚德吃的是历史，如今北京人都不吃全聚德。贵的吃大董，便宜的吃随便街边的烤 ; T3 v7 L9 V: P# G2 N

鸭店。全聚德价格贵、服务次。

! Z: o7 v9 Q$ T% a

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天使之家123

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沙发

发表于 2011-5-11 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由天使之家123 于 2011-5-12 14:32 编辑 6 ?0 ~. w2 d9 n7 U  a( x
, c3 R5 L# I  _% g+ n- F
3、都一处饭庄 3 `  ]% }" e! Y, ?$ E6 c* g3 s
　　为北京市旅游定点一级餐馆。隶属北京市先达饮食集团公司。建于清乾隆三年（1738）。创始人王瑞 ! q% d$ l1 Y" I
/ [# S/ u" D; q  ]: J+ c" D
福，山西人，清朝初年来到北京。先在前门大街鲜鱼口南，开办“王记酒铺”。主要经营“佛手露”（西 - A6 R# `: r5 i( Q* c8 `

洋酒）和自制的“糟肉、凉肉、马莲肉”等中国菜。后在鲜鱼口南的路东盖起筒子式的2层小楼。乾隆十
  ?6 `- u0 V2 H0 c% _+ z4 w
七年（1752）除夕，乾隆从通州私访回京，见别的店铺都已关门，只有这“王记酒铺”亮灯营业，便进店

用膳。由于招待周到，酒味浓香，小菜可口，对小店产生兴趣。问“酒店叫什么名？”王瑞福回答：“小 - K& n* ]( Z8 S) }3 D2 q; K
. [+ Y7 K9 s# j& @) u
店没名。”几天后太监将乾隆亲笔提写的“都一处”牌匾送来，王瑞福才知原委，将匾挂在店的进门处，
0 `, V5 b4 Q0 _( ?6 R1 x# _( Z
从而取代了“王记酒铺”。其经营范围、供应品种也不断扩大增加。酒类有白干、佛手露、五加皮、茵陈 + p. |$ z5 W' O& {5 T
0 g. J1 T+ @7 z: h* i9 J4 [6 c/ m+ Y
、黄酒、蒸酒等，菜肴由凉碟菜发展到数十种炒菜；面食有“炸三角、烧麦、馅饼”等。“烧麦”原写作
4 x+ ?: }+ g4 o
“稍麦”，是沿用明代的写法。1945年才改成“烧麦”。都一处的烧麦原用水打馅，后改为一半水一半油 3 ?8 L: u; h8 M' [- \0 A
; R3 t% x- ~) k4 d4 }$ `
打馅，并多放虾仁、蟹肉提味。都一处烧麦因味道鲜美而出名，后专营烧麦。春季供应青韭烧麦；夏季

是西葫芦羊肉、素馅烧麦；秋季为蟹肉烧麦；冬季是猪肉葱花烧麦。 , y' N; l0 _: M8 a1 h& A
　　详细资料：
　　地址：崇文前门大街36号 7 K$ Z3 i6 E, L  @' @9 e
　　 $ f5 H) z% D) j' g
　　菜系：北京菜,小吃 4 C2 g. u/ K; I4 z- F

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天使之家123

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板凳

发表于 2011-5-11 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由天使之家123 于 2011-5-12 14:33 编辑 $ G4 e0 a; S, d

4、东来顺 0 a7 W# X* s- V- e1 N3 y: z# X
　　距今已有百年历史，以其独特的风味驰名海内外。这里的羊肉片薄如纸，形如帕，吃起来口感绵软， , R4 t6 e3 l* E# j% n
; ~/ F% D, o+ x$ z
不膻不腻，再配上特制的调料，保证让你吃得过瘾。
　　详细资料：
　　地址：东城区王府井大街新东安商城五层
　　　　营业时间：11:15-14:00 17:00-21:00 ! E: ]4 r. R8 X$ P
　　菜系：清真菜，火锅，老字号
　　特色菜：炸羊尾、扒羊肉条、炸羊肉串、涮羊肉、甘肃鸡、清真炒菜 9 F' k4 F8 z3 Q
　　旁白，北京人现在吃涮羊肉，一般吃羊坊涮肉。东来顺还是招待外地朋友。

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cocolove599 东来顺不错，我喜欢吃它里面的羊肉，一点都不腻发表于 2011-5-12 15:30

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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天使之家123

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地板

发表于 2011-5-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑
: H! {% G$ E$ o; f, ~6 K# |8 P
6、便宜坊烤鸭店
　　北京烤鸭分为焖炉和挂炉两大门派，便宜坊烤鸭店是焖炉烤鸭派系的代表，其特点是烤制不见明火，

鸭膛内灌入特制老汤，形成外烤内煮之势，外脆里嫩。店门前的匾额由嘉靖年间兵部员外郎杨椒山所书。

虽是百年老店，观念上却绝不落伍，用新工艺生产的全绿色"花香酥"系列烤鸭及时"抢注"了专利，成为下 . r/ J  w8 _, W' D( I+ x
5 B: a8 t0 b% I, j  P1 e$ y: a
一个一百年的镇店之宝。 0 J8 {: x' L* T3 \+ C
　　详细资料：
　　地址：崇文区崇文门外大街甲2号 " B  j+ V( A0 S, L0 C
　　　　营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00 . Y8 c9 B$ I" ?2 O7 s
　　菜系：鲁菜，烤鸭，老字号
　　特色菜：烤鸭、扒鱼翅、金鱼鸭掌、油焖大虾、清蒸干贝、肉丝粉皮 , d, R6 K* M# E% p7 d, g" Q' a
* A  ]3 r0 @/ @9 v; `1 D

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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钊钊妈

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宝宝生日: 2008-07-26
帖子: 114411

5^#

发表于 2011-5-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一个都没尝过呢

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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天使之家123

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6^#

发表于 2011-5-11 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑

7、北京正阳楼饭庄
　　经营正宗鲁菜的京城老字号餐厅。一层提供大众快餐，二层有包间雅座。这是一家国营饭庄，卫生状
( k! L% d( `  T: y
况和菜肴价格都有较严格的标准，可以放心用餐。不过。。。服务也是国营餐厅的风格和水平。。。。
　　详细资料： * J, P/ }/ a) r- p8 W/ U) s4 K
　　地址：崇文区前门西打磨厂街293号
　　电话：　　营业时间：10:00-21:30
　　菜系：鲁菜，烤鸭，家常菜，老字号
　　特色菜：正阳楼扒鸡、爆炒腰花、炸羊肉串、酱香蟹、螃蟹宴 0 Z) d6 V3 J6 O  P
& E  [6 t$ U0 x

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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天使之家123

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7^#

发表于 2011-5-11 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，我就去过全聚德，跟家里人一起，花了400多，也真没觉得有多好吃，倒是都一处据说不说，乾隆去过。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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天使之家123

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8^#

发表于 2011-5-11 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑
* ~" X Y- d) ]" n
8、白魁老号饭庄
　　老字号清真馆子，最出名的是白水羊头、烤牛肉、烤羊肉，另外这里几十种之多的清真小点心也很受

欢迎。饭庄的装潢与周围新开的饭馆相比相去甚远，甚至有点寒酸，但很干净。
　　详细资料： 9 K" a% a) I# B* a3 G* V6 q* Z
　　地址：东城区隆福广场前街1号 4 e! v$ ?1 Y- M+ t2 S5 B; C1 d. _
　　电话：

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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天使之家123

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9^#

发表于 2011-5-11 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑 " }( U0 d8 ^' p& c o
! s: l6 z% o3 g6 h
9、一条龙羊肉馆 5 {1 U% t: l8 \( i
　　壹条龙饭庄是新前门大街最早回归的老字号之一。位于大前的北端，原名壹条龙羊肉馆，创建于清朝

乾隆50年（1785年）是北京较早的清真涮肉馆。现在的壹条龙仍以北京传统的涮羊肉为主，铜锅清汤，
7 Q7 C. y0 C+ N3 f* F4 g/ ^" P+ `
上好的羊肉片切得极薄，用筷子夹着在滚开的锅里涮上几下，再醮上以芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等调料制 # y: J7 m: R2 T" t. |3 u
) a+ C5 \3 f, H# N( ]+ F
成的北京特有的传统小料，味道香甜可口，肉片入口即化。壹条龙羊肉馆最早名为南恒顺涮肉馆，光绪
8 v8 b1 U3 e. e7 L9 a& v* ?
皇帝私访的时候曾来这里吃过涮肉，此后“壹条龙”的店名就流传开来，店内至今还留着当年光绪皇帝

用过的铜锅。 1 O( C" v2 g2 n0 I7 W: U d
　　地址：崇文区前门大街17号
　　　　营业时间： 10:30-21:00 & p( O0 W7 W7 [2 [* m
　　人均消费：80元
　　推荐菜：红烧牛尾、芫爆散丹、扒口条、它似蜜
2 I3 B; l6 ?3 x5 a

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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天使之家123

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宝宝生日
帖子: 557

10^#

发表于 2011-5-11 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

累死我了，都没有人来看。

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阳妈 MW11602

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宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

11^#

发表于 2011-5-11 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

便宜坊，东来顺，鸿宾楼，哈哈！！！！！！

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盖盖儿妈

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宝宝生日: 2009-06-22
帖子: 14349

12^#

发表于 2011-5-11 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个没去过~~~~~~~~~

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幸福老公阳阳爹

阳爹 MW12213

Rank: 21

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 15319

13^#

发表于 2011-5-12 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我吃过四个

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团长编号MW11029-雨点妈

Rank: 15

宝宝生日: 2011-08-05
帖子: 2006

14^#

发表于 2011-5-12 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

公司来客人，请客人去了前面的全聚德，6个人1000多呀~自己真不会去的~ K/ x( v% v9 m# F2 P- s# ]
请亲戚在王府井的全聚德吃过，500的套餐

都一处没去过老店，在方庄吃的分店

其他都是路过呀、嚷嚷要吃，却一次也没去成过

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

15^#

发表于 2011-5-12 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

全聚德，便宜坊吃过，其他不知道啊

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小蛮妈

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宝宝生日: 2010-12-24
帖子: 371

16^#

发表于 2011-5-12 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么全封了，我还没看呢？

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天使之家123

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宝宝生日
帖子: 557

17^#

发表于 2011-5-12 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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