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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑
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6、便宜坊烤鸭店
. L# e, m+ w0 n/ W9 M& R. n* B 北京烤鸭分为焖炉和挂炉两大门派,便宜坊烤鸭店是焖炉烤鸭派系的代表,其特点是烤制不见明火,
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, \4 G* A' Z2 W2 k0 g鸭膛内灌入特制老汤,形成外烤内煮之势,外脆里嫩。店门前的匾额由嘉靖年间兵部员外郎杨椒山所书。
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. a- Q& ?( _7 B5 w- Z) U$ U虽是百年老店,观念上却绝不落伍,用新工艺生产的全绿色"花香酥"系列烤鸭及时"抢注"了专利,成为下 . r/ J w8 _, W' D( I+ x
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一个一百年的镇店之宝。 0 J8 {: x' L* T3 \+ C
详细资料:
* G4 T- T# H+ N2 M% f1 p 地址:崇文区崇文门外大街甲2号 " B j+ V( A0 S, L0 C
营业时间:11:00-14:00 17:00-21:00 . Y8 c9 B$ I" ?2 O7 s
菜系:鲁菜,烤鸭,老字号
1 l; W' k: ?1 u; j( G 特 色 菜:烤鸭、扒鱼翅、金鱼鸭掌、油焖大虾、清蒸干贝、肉丝粉皮 , d, R6 K* M# E% p7 d, g" Q' a
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