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发表于 2011-5-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:31 编辑
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1、前门全聚德烤鸭店
- u4 L7 s3 U& q+ P  i9 E9 _  一百多年前,全聚德创始人杨全仁先生,聘请了清宫御膳坊孙师傅,独创了全聚德挂炉烤鸭,始终选 ; t# [* |: v/ ^( B* M
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择生长期不超过55天的北京填鸭,经过几十道工序,加工成为全聚德专用鸭坯。全聚德烤鸭继承明火果木 1 T. {& Q' Y$ `
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挂炉的独特工艺,确保每一只全聚德烤鸭的品质。 * K5 F# J  `1 k1 A8 T
  详细资料:
/ D, u$ _% L6 t  特色推荐:烤鸭、火燎鸭心、芥末鸭掌、烩乌鱼蛋汤。“全聚德”创业于清同治三年(1864年),是 3 L) G. F. t/ k) \; {! R4 |
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中外闻名的老字号风味饭庄,主要经营挂炉烤鸭和山东
1 v  X0 M- W8 w  u  风味菜肴,以及独具风味的“全鸭席”。是目前中国也是世界上专营烤鸭的最大饭庄。
4 [& b4 A3 ?  O/ X. T6 I, D  地 址::北京市前门大街32号
( x) @& \7 k2 ?5 b3 m8 n    菜系:鲁菜、北京菜、烤鸭 . z! C3 \8 [8 j+ I7 ]' M
  旁白:吃全聚德吃的是历史,如今北京人都不吃全聚德。贵的吃大董,便宜的吃随便街边的烤 4 T2 C; G/ d/ M+ F/ V# ]
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鸭店。全聚德价格贵、服务次。
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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:32 编辑 1 s: N! H5 j- x8 F
( k7 L7 K; S% D8 l) z" p
3、都一处饭庄
( l6 p1 Y' r4 H" u3 [6 j  r( r  为北京市旅游定点一级餐馆。隶属北京市先达饮食集团公司。建于清乾隆三年(1738)。创始人王瑞
6 I: T/ R8 q, w& O! N3 e
. z. m' E: |* F8 }福,山西人,清朝初年来到北京。先在前门大街鲜鱼口南,开办“王记酒铺”。主要经营“佛手露”(西
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洋酒)和自制的“糟肉、凉肉、马莲肉”等中国菜。后在鲜鱼口南的路东盖起筒子式的2层小楼。乾隆十
4 ]# j9 J+ v& N+ _5 n
+ H, D# [8 p" r/ @8 l2 t七年(1752)除夕,乾隆从通州私访回京,见别的店铺都已关门,只有这“王记酒铺”亮灯营业,便进店
" ]! U8 X! a6 v
$ ^6 ^% ?/ |8 u7 z" S用膳。由于招待周到,酒味浓香,小菜可口,对小店产生兴趣。问“酒店叫什么名?”王瑞福回答:“小
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店没名。”几天后太监将乾隆亲笔提写的“都一处”牌匾送来,王瑞福才知原委,将匾挂在店的进门处,
1 ~5 e# Y* O, J: L5 V! I( k
6 T) j8 D) K9 ^5 A/ P从而取代了“王记酒铺”。其经营范围、供应品种也不断扩大增加。酒类有白干、佛手露、五加皮、茵陈 9 y" G9 S, X, p) c; z' N! r

& k. B/ R; h5 v; V、黄酒、蒸酒等,菜肴由凉碟菜发展到数十种炒菜;面食有“炸三角、烧麦、馅饼”等。“烧麦”原写作 7 Z/ L- L8 p) s& i

6 i: F( e; u. a! G/ w$ S“稍麦”,是沿用明代的写法。1945年才改成“烧麦”。都一处的烧麦原用水打馅,后改为一半水一半油 , `/ a9 i9 e1 G" A2 Y$ ~
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打馅,并多放虾仁、蟹肉提味。 都一处烧麦因味道鲜美而出名,后专营烧麦。春季供应青韭烧麦;夏季
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是西葫芦羊肉、素馅烧麦;秋季为蟹肉烧麦;冬季是猪肉葱花烧麦。
' E. @0 e$ ]) w6 q0 _' y0 n! c9 Q6 \  详细资料: , b9 r/ C1 }' x. T9 ~
  地址:崇文前门大街36号
  t" a( U! T/ i/ r* U4 `0 v  
# g( W1 b9 n4 c8 i8 k! y- `1 H, Q7 m0 }  菜系:北京菜,小吃 8 q  U' P1 A, l& K; q( u1 C
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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:33 编辑 0 F9 d6 z' a! I6 n" b; G
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4、东来顺 $ }' O' a+ \" E9 u1 k  a0 C
  距今已有百年历史,以其独特的风味驰名海内外。这里的羊肉片薄如纸,形如帕,吃起来口感绵软, # S4 O' E4 }! V/ z4 G5 F
4 l( l4 n8 k) Z# F1 z5 ?
不膻不腻,再配上特制的调料,保证让你吃得过瘾。 " G7 {, @" f5 i" s
  详细资料: % M$ M& P+ p, d9 i* x; ]
  地址:东城区王府井大街新东安商城五层 8 D) Q+ z- P  B) t3 d
    营业时间:11:15-14:00 17:00-21:00
2 o$ `$ X& ?2 g2 @* B0 H  菜系:清真菜,火锅,老字号   Y+ g* z) q  o- S' R
  特 色 菜:炸羊尾、扒羊肉条、炸羊肉串、涮羊肉、甘肃鸡、清真炒菜
6 }4 j  Q  @( h! W% r) K2 H  旁白,北京人现在吃涮羊肉,一般吃羊坊涮肉。东来顺还是招待外地朋友。
0 [: S3 e* F" w! }* G0 r) i2 r1 T. W; c4 Q4 V8 S* H7 K

点评

cocolove599  东来顺不错,我喜欢吃它里面的羊肉,一点都不腻  发表于 2011-5-12 15:30

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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑
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1 x  f" S) h( N" i8 H- i6、便宜坊烤鸭店 1 O: n9 ?, n/ m4 c9 u
  北京烤鸭分为焖炉和挂炉两大门派,便宜坊烤鸭店是焖炉烤鸭派系的代表,其特点是烤制不见明火,
3 r( a$ O( w% N* J
; w  P5 x0 [' b7 C# d  J鸭膛内灌入特制老汤,形成外烤内煮之势,外脆里嫩。店门前的匾额由嘉靖年间兵部员外郎杨椒山所书。
: k- D0 s  e4 }# C
; x/ \% K+ @) J! P9 b虽是百年老店,观念上却绝不落伍,用新工艺生产的全绿色"花香酥"系列烤鸭及时"抢注"了专利,成为下
" U5 S; j) X* X1 n. I/ y/ i0 k- K6 q+ N7 u( ~3 O. H# H
一个一百年的镇店之宝。
' I. d: V# v% [" P( w  详细资料:
! g1 H# T& H) h, P( Y  地址:崇文区崇文门外大街甲2号
5 J: _: H) ~! k7 R- y6 {    营业时间:11:00-14:00 17:00-21:00
; `# Z8 |$ F- L5 e. t  菜系:鲁菜,烤鸭,老字号
7 E. k! O% j9 L8 T  特 色 菜:烤鸭、扒鱼翅、金鱼鸭掌、油焖大虾、清蒸干贝、肉丝粉皮
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& C& r. I* ]. ]2 O
钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
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我一个都没尝过呢

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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑
! P# C! v6 S& V2 i- I
3 s7 i9 O* l# u8 f7、北京正阳楼饭庄 # }; C( [! j8 c9 c! q2 b
  经营正宗鲁菜的京城老字号餐厅。一层提供大众快餐,二层有包间雅座。这是一家国营饭庄,卫生状 ( \) T5 t/ Y( W: `6 c

' N5 K9 z8 k% L/ W+ x" f况和菜肴价格都有较严格的标准,可以放心用餐。不过。。。服务也是国营餐厅的风格和水平。。。。
$ ?, \$ \  t6 v4 `/ A% o! H+ {  详细资料:
/ _4 b& j# ]7 \  地址:崇文区前门西打磨厂街293号 - P7 ]' L" Z" q' c" l8 n7 j
  电话:  营业时间:10:00-21:30 - t( d/ u, L/ {$ b& A  E  {
  菜系:鲁菜,烤鸭,家常菜,老字号 6 T: F5 P  ?( `) r; z
  特 色 菜:正阳楼扒鸡、爆炒腰花、炸羊肉串、酱香蟹、螃蟹宴
8 r  S6 K/ a3 a8 W7 l( k) ]9 e8 t
3 C- L8 @! y8 S: q. \' E

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呵呵,我就去过全聚德,跟家里人一起,花了400多,也真没觉得有多好吃,倒是都一处据说不说,乾隆去过。

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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑 ) a* T, U; U" M' [6 }3 z

' V1 \# w/ c+ l. ^8、白魁老号饭庄 ( g! }2 a  y' l2 a# Y8 R
  老字号清真馆子,最出名的是白水羊头、烤牛肉、烤羊肉,另外这里几十种之多的清真小点心也很受 , A: C% M$ Z% ?4 f. ^2 Z

% G( {% M( \0 p# m+ ?* r" g# c欢迎。饭庄的装潢与周围新开的饭馆相比相去甚远,甚至有点寒酸,但很干净。
. A8 }3 r# t( L) h" v: H6 y8 u! Y  详细资料: " [/ `* B% p$ h/ l8 F4 z
  地址:东城区隆福广场前街1号 7 A6 Y3 W' L$ B7 s' C8 z
  电话:

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本帖最后由 天使之家123 于 2011-5-12 14:34 编辑 - C" s& n# g; Y3 g/ w2 W. g
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9、一条龙羊肉馆 " E4 U- U5 v/ h5 K2 ^5 c9 P
  壹条龙饭庄是新前门大街最早回归的老字号之一。位于大前的北端,原名壹条龙羊肉馆,创建于清朝
/ b9 W1 S3 ]3 K: [% Z
2 A/ Z7 ~( B' W, m, g& S. K6 Y* e乾隆50年(1785年)是北京较早的清真涮肉馆。现在的壹 条龙仍以北京传统的涮羊肉为主,铜锅清汤,
# h7 h! T1 e0 [
( M+ V+ S# j6 \/ ^2 ^5 Q: j2 f& ~上好的羊肉片切得极薄,用筷子夹着在滚开的锅里涮上几下,再醮上以芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等调料制 4 t0 C% l- v2 |. ^

& [" Y& @' q  G: ~; @成的北京特有 的传统小料,味道香甜可口,肉片入口即化。壹条龙羊肉馆最早名为南恒顺涮肉馆,光绪
) G2 E+ A8 s6 n& d
" K( I! t% h4 n: Q/ ?4 }1 K4 @皇帝私访的时候曾来这里吃过涮肉,此后“壹条龙”的店名就流传开来,店 内至今还留着当年光绪皇帝
) v, t6 q2 ~; o7 F( M5 I# T# W+ n, s
用过的铜锅。 & m/ f% s& X' x7 A. D8 c
  地址:崇文区前门大街17号
4 p* C( t; ^& b    营业时间: 10:30-21:00
$ r8 Q' f! c! y  人均消费:80元
1 E7 Z4 g" {+ h/ \& ~  推荐菜: 红烧牛尾、芫爆散丹、扒口条、它似蜜 ; k# ]! v$ G) T4 j

" G) q4 v7 s7 z: k9 W' A, g" p

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累死我了,都没有人来看。
阳妈 MW11602

钻石长老

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2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

便宜坊,东来顺,鸿宾楼,哈哈!!!!!!
盖盖儿妈

博 士

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2009-06-22 
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14349 
一个没去过~~~~~~~~~
阳爹 MW12213

博 士

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宝宝生日
2011-06-17 
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15319 
我吃过四个  
团长编号MW11029-雨点妈

高 二

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2011-08-05 
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2006 
公司来客人,请客人去了前面的全聚德,6个人1000多呀~自己真不会去的~( {9 m: P; r/ |8 T/ ^
请亲戚在王府井的全聚德吃过,500的套餐
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都一处没去过老店,在方庄吃的分店) o( T" I7 b$ S' ]) X, g  i/ i

/ o% \& d  P- u! Y8 Y其他都是路过呀、嚷嚷要吃,却一次也没去成过

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宝宝生日
2009-09-09 
帖子
9959 
全聚德,便宜坊吃过,其他不知道啊
小蛮妈

初 三

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2010-12-24 
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371 
怎么全封了,我还没看呢?

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