- 妈米
- 1177
- 经验值
- 1157
- 在线时间
- 239小时
- 宝宝生日
- 2010-04-20
- 注册时间
- 2010-1-12
- 帖子
- 172
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1396
- 精华
- 0
- UID
- 3815840
- 宝宝生日
- 2010-04-20
- 帖子
- 172
|
本帖最后由 yaya67530 于 2012-4-12 10:28 编辑
, M$ y6 y( t# e7 c: [' z+ ~( Y. ?8 C! ~2 H) S# z* ^( J1 p
“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动( r6 T5 V: j( ^( E$ y
* Q9 @& X, \* l1 @: Q2 m. u9 p
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
" N7 G, V2 `& x- [) }/ Y# v- H% \$ E; V- R
# W2 n2 d! I6 K看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
4 N5 n/ i& z+ G9 A5 e5 Y& ~
! j2 z% F9 T. c: l7 j% l' q) P L% ~1 G7 p
笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟 ）
. d* g: l0 B1 c5 ]$ V k$ I8 ]# |' ~9 x/ @1 f) a. {
步骤： t9 M; ?7 K; y- b$ v3 w
1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。
* a4 M6 x5 |8 E9 E
( |0 T3 T! M! I2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）7 W; K/ J V5 t, C
; Y u4 S- u& |7 r9 A: e4 C3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。
, _3 L6 K7 Z4 _( g
! `( g8 k4 s* _4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。
: I0 { J2 } u" h0 l7 h( }. g4 F" k! I
5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
9 b7 Z: M8 H5 P7 P- a
% |. Q- v, X' y3 |& h3 x6 h6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。8 k$ N5 T& g. }# Y
6 |7 a6 W, d9 U$ `9 Q( X7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：4 m4 S- S2 f! i) j; A& F
. x# f. W* G' k# |: |
: r+ X+ y2 ]; q
! Z C. f8 P' z* Q7 ?0 _8 h
8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。9 ^7 }& N* |; |* B; q
% ]' X0 }& f$ b r8 K& Z5 J* Z) B. g p5 Q+ i
9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~; i9 C7 }6 \/ d
7 X3 n8 k& E5 W. w) s
3 ]0 E* Q4 o, V: s0 ^9 ~& `
d( b. y* @# R( _ ^# [4 g
9 p, v6 L- T0 U; A9 V
% a- b& }. Y; I) i( c" n! U$ Y O8 h& r
. b i2 a$ i8 t2 E- a; e- b) q$ l" F$ C# t9 X! m0 S! v
, A. S5 c9 d; \8 P" E: r
" n y0 H. U0 N$ \5 H( S
|
-
总评分: 经验值 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-4-10 18:06
0 b! Q* A4 O( W+ U
