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初 二

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宝宝生日
2010-04-20 
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楼主
发表于 2012-4-10 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yaya67530 于 2012-4-12 10:28 编辑 / }1 I" n0 Q+ P8 {. S; E2 E% ^, b; e

; Z0 I- F! u; F4 K7 }8 e9 _; Q       “正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动/ G2 v2 r7 @# J% E

! g  n. f2 s! ]
          http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html : m* v( r% o+ S/ I# ^% R
6 x( o1 \0 [  ^

4 [8 a1 {' m5 D  n4 o, a$ s看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣,笨妈很高兴,所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位!笨妈在这里献丑了~~+ B" ?5 r8 A$ b+ z9 j  M$ |' j2 ]

" B! d8 N- u0 i' S. u# e
* t. A( O) L; z& {' C+ r笨妈手不巧,洗衣做饭样样不会,每天上班下班,有老人伺候;周末在家,有老公帮忙,所以基本上,上不得庭堂,下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜,家里没人会做,没办法了,为了口欲~~我拼了,经过多方试验,终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~(心里是为了得瑟
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步骤:
  i" @8 d1 E+ k; F" e1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下,将扇贝中最脏的内脏去掉。
. k7 g/ U% \0 o
$ ^/ \) o8 C* \3 M5 P$ w2.回家后,准备一个干净的小牙刷,将扇贝的背面刷干净,然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉,冲掉里面的脏东西。(注意哟,为了自己肚肚的健康,一定要一个个的将其洗干净,不放过任何一点脏东西,这样自己做的东西吃起来才放心)- j* A: L3 j- P$ t

" P* q' c- k" S* d: a# V: p/ f3.洗干净后,每个扇贝中放一小匙的料酒去腥,用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右,让扇贝入味。1 b+ `- C$ w& J& D% o: w

' O- k( B0 i5 K, g) ~/ j4.腌制扇贝的过程中,用温水泡制适量的粉丝,水太热会泡烂了的,水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。
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8 Z3 W0 }& a8 ~9 C+ f" t- `  L4 b5.剥蒜!这个工作量很大的,“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜,所以如果爱吃就多剥一点,不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜,所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
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6.将剥好的蒜剁碎,再捣烂一些,加入一点盐和味精调味,不然太多哟。开火,倒入适量的油,油熟后,将蒜倒入锅中翻炒,直至蒜变色,飘出香味。' ]! }$ ~1 `  N
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7.将粉丝分成小份放在扇贝上,并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图:1 I1 _, G" R( a4 J# n

9 ?  H/ x1 |  P' ]3 o0 J' D3 g$ \  }, N

4 P7 e2 X  N! B- z* f8.锅中加入适量的水,开火,水开后,将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火,再等上一分钟,开锅。
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7 G3 i6 D& v8 m+ F+ w0 C9.再拿一个锅,将锅中倒入适量的油,再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油,趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了!鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~# D' T  E9 |$ X8 R$ D& |! N

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没人对我做的菜感兴趣吗?

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油菜花

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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

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油菜花

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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

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宝宝生日
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扇贝!我的最爱哦!好吃!
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2010-08-17 
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看着就好吃,真想吃啊,你就大中午的馋我吧
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宝宝生日
2010-04-20 
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清蒸鲈鱼,也是不错的,刺少,清蒸的话,味鲜,口感清淡,孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~
MW11103

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宝宝生日
2010-04-20 
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清蒸鲈鱼的做法
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1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉,让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点,不要太大,太大的话,我个人觉得肉没有什么滋味,锅蒸起来也不方便;太小的话,没什么可吃的~~
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2.回来后,要重新将鱼再彻底的清干净,孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。
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3.用 刀在鱼身上划几个口子,利于蒸鱼时的渗透。, P4 r: x9 b$ `  P7 W  Z: h% \. C7 E

' p2 r& A5 l4 |  {5 D% }4.用手指沾上盐,均匀的抹在鱼的身上,并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。) D2 M7 u5 }8 S8 V- h" U

9 k$ N+ S+ M7 `2 e9 a% E' c/ ~5.腌制15分钟,等待入味。7 w# T7 G5 p  ^1 Q1 }; a% @
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6.蒸锅中放入适量的水,等待水开锅。, t: a0 c4 N( {* L: w* R2 @1 M! f
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7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油,大豆酱油也可以,不过要适量。$ E. s/ W3 l& n6 x( h: O. a% n

* `+ O9 N; m# U: ^6 h0 C( y0 M1 \8.水开后将鱼放入蒸锅中,蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。% ?5 e  l; |  T( q& K# O

9 [' C5 X& n8 Y3 p$ t$ P9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒,增加食欲。(也可以不放,孩子不能吃辣的)
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10.烧开一些熟油,将鱼端出,将熟油浇到鲈鱼身上。& [/ c) `) y3 c5 z! h

9 V& o; {) @; R5 b/ B一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~
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纭纭妈

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好吃好吃~~~~慢慢看,慢慢学~~~·

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宝宝生日
2011-12-01 
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我也爱吃海鲜哦  

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宝宝生日
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这个看到都想流口水呢  5 p% p' G; Q$ s

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【跟笨妈学美食】海鲜大餐一道一道做起来!
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