- 妈米
- 1177
- 经验值
- 1157
- 在线时间
- 239小时
- 宝宝生日
- 2010-04-20
- 注册时间
- 2010-1-12
- 帖子
- 172
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1396
- 精华
- 0
- UID
- 3815840
- 宝宝生日
- 2010-04-20
- 帖子
- 172
|
本帖最后由 yaya67530 于 2012-4-12 10:28 编辑
3 i/ m0 K/ M! ~; |8 m0 s2 E- {7 e! ]" @ G/ ^
“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
) t, \' q' W: P. ]/ J
7 B: [# N- U( I E http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “# |- a7 m& M, ^" g+ o% ?; o7 w5 E
: _8 p" v4 g+ f% M% ^6 t% ~+ |! @
9 o( m3 t5 ^& h6 c# u
看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
1 I/ [% Z- T- b4 L2 S% h( z6 _- U' a9 s7 Z4 Y4 n/ V
6 ^% V0 y2 x, T, ]笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟 ）: B/ j3 K5 j5 R7 A
( D" @1 |. S U$ n' y V6 }步骤：) ?5 [0 ]0 R& s- h& g
1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。: T0 ?. L- q. K3 a g7 Q3 P
; ]: l* m. H* M) O' G% Y4 J2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）
& N$ y' T0 G `3 s$ N
( a/ b, j) J: e) I6 d3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。
; u. b1 k+ B& c) \/ h7 C, G2 x1 w$ ]& y V- v& j
4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。9 E- I h3 X/ ~: [1 M5 H5 D" l
$ o3 g6 j$ n) Q6 a2 `- o/ _" ]5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。: P7 \1 h4 K9 ]" E7 u1 o& Y" N2 {
: @1 V* u# y+ B( n4 P2 h
6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。 d3 m; |1 l5 u3 K& q7 s
; S# v+ x- J8 K0 ~7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：
* t, C( W) I M' [$ U. \5 }9 _9 w) O' n7 v' f; V3 X- h
& J! G% j0 g0 Q) H, ^& e
0 U; _5 S0 a+ F' G$ _0 K8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。
! I; e4 H( U& M9 ^8 B: j
$ z: R4 Y+ A0 F- R- q* E) r+ k1 a8 ~' ?+ ?
7 b8 f' l8 g6 j# ^9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~
# M& j5 f/ x p7 I& A* }9 N
3 s- P) A7 k( t3 j; z& ^ D9 l1 D0 }7 y( m3 O/ ?- k
H% n3 X. @0 M( H4 ^% _0 c( c( Y
5 E4 \8 X/ g- V+ {5 ^
4 t. y) J, g" w% i# a/ s
& W$ g$ l/ B% Y; B$ `9 T& y
( k8 Q- k3 \8 x; t" Z9 \) U* s
' x6 \, L. y- b0 \9 ]* z
" p. v" u) U% H
|
-
总评分: 经验值 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-4-10 18:06
- J, I3 F* ~9 u% K* @
