- 妈米
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% J" a6 d* l3 i9 K西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用2 ~- T3 h6 Q7 l' M
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盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄
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鱼先抹上盐腌制半小时以上.8 g5 W9 z8 Q* |
锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.; | f( H1 I) X6 y% W2 `
锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里.% w3 r* J: L, J3 z( r% k7 d* l) F
最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可 l- V. W8 H7 e9 N ]4 C& k
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发表于 2012-4-17 12:22
