- 妈米
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( N+ V& |2 ~0 t+ q e西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用
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V( A( O. \: }# s% M/ N- a
4 D1 ]9 K$ q" `5 `& d: M7 w% E1 v. i- Z! X2 r2 J6 h
盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄
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$ C8 }; J" M6 ~7 p2 R2 n鱼先抹上盐腌制半小时以上.
J) W* U% O. E9 @! a/ _锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.7 A& g6 ?0 K {: k* Z! E
锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里.% L& }; e3 W7 f- v D5 X
最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可# Y( @3 M7 Q( ?8 a- @8 ?* x
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发表于 2012-4-17 12:22
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