- 妈米
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- k; P& {2 u! Q" b$ h西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用' s2 W) c( V) V, k+ H q
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盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄. B7 L3 D3 }9 z, e' F1 N1 O
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) r5 l) d+ f$ E3 q* Y8 W, z鱼先抹上盐腌制半小时以上.
; {0 L3 J: ?) q6 ~锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.
" N! q: @" G" \+ S7 i; h6 D( w锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里.% J5 k% H' ?) [" `& U8 ?" t% Y
最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可
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发表于 2012-4-17 12:22
