- 妈米
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: e# u- t. Z3 ]% q8 n西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用' S0 W* X* d( k, @) o/ ?
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# V- u* G/ c; [! L u& o- B盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄
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鱼先抹上盐腌制半小时以上.
1 b1 W/ G8 X: z锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.' C/ S" q1 O6 r" k) j2 r) O
锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里.
6 Q( _$ Y# I" k: v% x1 G* i最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可" j! z. K* X; ~
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发表于 2012-4-17 12:22
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