- 妈米
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西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用/ @5 b8 t9 I! o( T
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: F% x# T* L) u' M- o
盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄4 f8 {1 y. o- t' d) I1 ?% J1 p
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! f* _6 j& S" `- T8 `鱼先抹上盐腌制半小时以上.3 p) z* ?: B- ^# ^" k' ?( V4 J/ Z- h
锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.
& }8 P3 p% X2 ~: s3 P1 ?; A/ b0 R锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里." A- s( ?2 k4 A0 ]) }) b$ s0 T
最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可; X$ {" `, e5 b! p7 L; N$ k" V9 _
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发表于 2012-4-17 12:22
