- 妈米
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西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用
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盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄 ]2 t) P$ x$ c& y
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鱼先抹上盐腌制半小时以上.
0 n! i3 O3 t+ a: ?+ c( L% e! q锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.
" k O' l7 z" W+ @& m锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里.6 R6 }$ O5 ^, Q, i( `7 v
最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可 G, @# v4 C. X: ]
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发表于 2012-4-17 12:22
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