- 妈米
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西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用
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盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄
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鱼先抹上盐腌制半小时以上.- B$ ]. ~8 Z: e5 h
锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.% y' O; f% C) x# P
锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里.
: l) t5 t: Q- ]3 m7 R+ U最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可+ O% n- B! b! U7 e/ D0 ?
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发表于 2012-4-17 12:22
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