- 妈米
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西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用4 F( x% ^7 t8 k
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盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄
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鱼先抹上盐腌制半小时以上., @/ h# y9 E( u
锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.; t! X3 b: w' \, X. h+ k
锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里.4 ]9 ?! h) N, C9 h
最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可# s$ e" \" X5 U/ Q
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发表于 2012-4-17 12:22
