- 妈米
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西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用
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) Z# l9 V3 I" ~1 E2 a6 l5 k( @, L8 }- O5 E. @2 ^, Q
( B2 V- r' i$ h B6 C& Y盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄: D1 |8 ^& s. @' h" R
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鱼先抹上盐腌制半小时以上.
0 J* G0 w; c" A% o3 E `9 a锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.
$ T7 X/ Q$ ^& w0 _' E5 G, t7 Y' x锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里.8 j+ x+ a! ~* R+ N* U, R
最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可
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, i, t6 [* O& ?$ c5 r3 M. _& F3 o* c$ h. E" {+ F: f L
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发表于 2012-4-17 12:22
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