- 妈米
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% y" L6 R" C3 N3 @* s9 s ~! X西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用* t- Y# w$ q& J- y% d* T- i
% A. J, p+ A) h1 d/ i$ \( q/ C7 h+ M
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! M9 |! h8 v0 |$ k3 N+ e; Z盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄
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1 @8 P5 P& {! ?1 Y# Q2 e* I5 V鱼先抹上盐腌制半小时以上.
9 o' f$ g! D0 A2 a0 M7 v, l1 X锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.) L2 e) k) j; |7 T+ E+ E
锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里.; U" Z! J( I! o& N( e
最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可% X3 C$ N$ D2 Z m% g6 A
; K5 e; R+ N& @8 F4 A6 E3 P. A8 a5 ?3 `" b& x
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发表于 2012-4-17 12:22
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