- 妈米
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西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用
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4 G+ k2 }1 f% }. p* t" V7 ~, y' P. l+ P" X. E- V9 L; N
盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄
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( H* [ Z0 Q6 i4 y4 q鱼先抹上盐腌制半小时以上.
0 R2 Y% U1 J3 W: g锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.
0 G2 ^. f% S2 i5 e4 f1 ?5 l锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里.
6 e( l9 R; q: Q0 Z+ t) S5 c1 V7 \最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可9 J9 g/ {1 R% \5 j& b1 z1 u
; R2 L. K' G8 P/ {) E" ]' k8 g' C, P* B6 n' W: u& j0 h5 I
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发表于 2012-4-17 12:22
