月饼月饼。。今年的月饼出炉洛。。。第一次磕磕碰碰的做月饼！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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当个幸福的妈咪

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 100

楼主

发表于 2012-9-6 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今年中秋的月饼出炉洛···
  第一次中秋自己做月饼，虽然过程磕磕碰碰的··但结果还是可以的。。。) H+ x+ K7 h  V2 ]; [
饼皮配方：
         中筋面粉200G（我的中筋用完了，就用的精制面粉）
         转换糖浆150G 奶粉10G  植物油50G 枧水2G4 J* e- B$ ?3 G2 |# U- E  Y
' J; h9 A0 F( Q- Q; X2 M; ~& ?

" d. H# S0 ?6 W
/ s, O5 {! B8 b* y, \/ }
馅料：豆沙（自制的）
莲蓉（买的莲香楼的）咸蛋黄（买的神丹的）# O& s- q; l( y6 e; Q" K4 }
做法：
   1：糖浆中加入加入枧水拌匀，再加入植物油拌匀，最后面粉和奶粉过筛加入，揉成团，静置1小时
: n3 L) M) W  z/ J
, R( Y6 P- V8 ?. A0 v2 W& L

9 F0 u0 G3 b' E
2：我是50G的模子，皮和陷的比例是3：7，2：8我实在是包不出来3 G9 q8 U4 u- H5 |6 P8 }
      所以皮是15G，陷是35G,咸蛋黄一个是9G,所以莲蓉或豆沙就是26G& N# v. z8 j3 i9 Y6 g2 l

1 t- e% q) d& p

3 K+ x/ }4 \5 k& m& F; A2 T$ r! j

已有 1 人评分	妈米	收起理由
爱丽儿公主	+ 50	上首页了感谢分享加分鼓励

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当个幸福的妈咪

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 100

沙发

发表于 2012-9-6 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& [1 U, E3 y- ]. n) F" O4 C, C

# N" @6 U4 U4 W' o- C
) o" G+ Z0 j# B, k2 r# l* A4 r, ~& p0 e
0 i9 ?9 ^* j1 j! t
怎么样0 `: t, a6 Q: {  R/ `, }$ J4 p
还算可以看着下去吧8 ~& |  o' a9 m1 H6 G( k- O# F0 }
包装好的

: n6 z7 ^/ g+ ~6 Y7 s- Q
+ S5 R0 t- c% K# `5 n; c* M
$ E, E" q4 A! d: [) I
9 @* ?4 X& f& v; D  I% G& h

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有个好心情哦

Rank: 18

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

板凳

发表于 2012-9-6 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

矮油，楼主，你这个是第一次做吗，这做的很成功啊，我回家也要好好研究去，然后做试试

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当个幸福的妈咪恩，亲爱的可以回家做试试吧发表于 2012-9-10 14:20

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

地板

发表于 2012-9-7 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着挺好看的啊

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当个幸福的妈咪谢谢亲的夸奖啦发表于 2012-9-10 14:21

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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丫丫妈妈166

Rank: 17

宝宝生日: 2012-10-27
帖子: 1396

5^#

发表于 2012-9-7 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近也打算做月饼呢，楼主你的月饼工具是从哪里买来的涅/ v/ e5 I3 ?7 b8 S' Q0 m8 p7 ?
9 X3 Y% O8 x# `/ ]

点评

当个幸福的妈咪哈哈，淘宝上买来的哦发表于 2012-9-10 14:23

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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全球购兰兰

Rank: 11

宝宝生日
帖子: 64

6^#

发表于 2012-9-7 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还挺象模象样的。。。

点评

当个幸福的妈咪嘿嘿，谢谢亲的夸奖啦发表于 2012-9-10 14:24

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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我爱老公tsl

一一娘（MW11886）

Rank: 19

宝宝生日: 2011-05-01
帖子: 3858

7^#

发表于 2012-9-7 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个一定要收藏，成品真棒

点评

当个幸福的妈咪谢谢亲爱的夸奖啦发表于 2012-9-10 14:24

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长编号：MW11649

Rank: 26

宝宝生日: 2010-05-09
帖子: 12754

8^#

发表于 2012-9-7 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊？太专业了！怎么还带包装的？

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当个幸福的妈咪哈哈，最后自己包装的发表于 2012-9-10 14:25

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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金彤彤妈

Rank: 15

宝宝生日: 2011-10-26
帖子: 1232

9^#

发表于 2012-9-9 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很可爱，不错呢，呵呵，还带包装，准备出售吗？

点评

当个幸福的妈咪嘿嘿，就是好看些发表于 2012-9-10 14:25

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2012-04-09
帖子: 48

10^#

发表于 2012-9-9 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家里没烤箱，用微波卢可以不

点评

当个幸福的妈咪恩，这个提议听起来也还不错哦发表于 2012-9-10 14:26

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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团长编号MW11784

Rank: 16

宝宝生日: 2013-01-27
帖子: 3133

11^#

发表于 2012-9-9 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己做，还带包装，哈哈，好专业哦

点评

当个幸福的妈咪哈哈，谢谢亲的夸奖啦发表于 2012-9-10 14:41

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Rank: 11

宝宝生日: 2013-01-23
帖子: 155

12^#

发表于 2012-9-9 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好，包装好了是要送人么

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当个幸福的妈咪嘻嘻不是，就是为了美观发表于 2012-9-10 14:42

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喵喵

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 1468

13^#

发表于 2012-9-9 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟卖的没什么差别呀

点评

当个幸福的妈咪哈哈，谢谢亲的夸奖啦发表于 2012-9-10 14:42

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Rank: 18

宝宝生日: 2009-10-09
帖子: 2461

14^#

发表于 2012-9-9 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，小袋里和模具在哪里买的。

点评

当个幸福的妈咪哈，在淘宝里发表于 2012-9-10 14:43

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Rank: 14

宝宝生日: 2011-11-13
帖子: 502

15^#

发表于 2012-9-9 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真赞

！我想做纯皮的就是不要馅的，这个方法可行么

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当个幸福的妈咪

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 100

16^#

发表于 2012-9-10 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

矮油，楼主，你这个是第一次做吗，这做的很成功啊，我回家也要好好研究去，然后做试试 ...

恩，亲爱的可以回家做试试吧

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当个幸福的妈咪

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 100

17^#

发表于 2012-9-10 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着挺好看的啊

谢谢亲的夸奖啦

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当个幸福的妈咪

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 100

18^#

发表于 2012-9-10 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近也打算做月饼呢，楼主你的月饼工具是从哪里买来的涅

哈哈，淘宝上买来的哦

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