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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-9-6 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今年中秋的月饼出炉洛···
: E0 C! [: x: q- l  第一次中秋自己做月饼,虽然过程磕磕碰碰的··但结果还是可以的。。。# b. l& f4 x& T7 y8 ]9 m1 ^6 N4 U# J
饼皮配方:2 K" m& o7 P4 \4 v4 a' e: F
           中筋面粉200G(我的中筋用完了,就用的精制面粉)- i4 X; u8 ?+ S, w
            转换糖浆150G   奶粉10G  植物油50G 枧水2G
: {' u, I; F& F7 ]

8 E  ]7 W$ P5 ]4 {* e9 {% I ' w! j5 E# n+ J; m. R8 @

7 h; t0 _+ u2 a8 |* t
: w9 c  I. \' M7 N' a; c! J馅料:豆沙(自制的)
* h" `# K' F" ~# u$ ~- J
莲蓉(买的莲香楼的) 咸蛋黄(买的神丹的)( _3 p+ G) ]' p$ i/ [
做法:
2 k  }! s, ]7 Q% d( U) z" ^/ Z     1:糖浆中加入加入枧水拌匀,再加入植物油拌匀,最后面粉和奶粉过筛加入,揉成团,静置1小时
& }4 p& R6 ]& {" j( G, i2 y

' l' c5 Q+ @& |" e5 }# Z. M$ S4 X" W, W9 {

, \4 _! W) |& D/ q" W" D$ ~2 W6 ]/ M7 i5 r" X6 b6 _& e( R
9 P" H: i- t# D7 O7 F
2:我是50G的模子,皮和陷的比例是3:7,2:8我实在是包不出来
) L# a' g3 ^8 v% J9 B( N- ]        所以皮是15G,陷是35G,咸蛋黄一个是9G,所以莲蓉或豆沙就是26G
7 c  T& B# C9 @4 \7 L% m
% Q- g9 }7 N: E; A  S

+ e8 e5 n2 b) L# z
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宝宝生日
 
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: A0 w+ d% v& K, e* |! X
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0 g6 ~9 K+ H& ]6 K+ l1 I: C% l' }1 u6 f% e- Z
" {. T6 Q8 `/ }+ k; X+ |7 c/ a; H# H

! V: c/ b  u8 Y- i4 H+ Q怎么样4 ?! x! v& I- s! d9 ^, k3 ^
还算可以看着下去吧5 n4 u9 v! N/ ]" J
包装好的
  w# V" a; P* z6 X9 A- E, }( z$ I* J4 i1 {5 g( }/ H
$ P8 |# G  z4 F6 I( |8 ?" r: v+ X
: p$ r' T- O9 \- D9 Q; y$ ?7 N

2 Z+ O" d7 a: b% a) c  v- s1 b+ Q& S
- f: Z1 ^( `0 f, F' r, L1 ~( z' M' V. B) L" x' C

; O7 Y' W1 e" P0 a' N$ U6 `9 f3 [

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宝宝生日
2012-01-01 
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2121 
矮油,楼主,你这个是第一次做吗,这做的很成功啊,我回家也要好好研究去,然后做试试

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当个幸福的妈咪  恩,亲爱的可以回家做试试吧  发表于 2012-9-10 14:20

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
看着挺好看的啊

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当个幸福的妈咪  谢谢亲的夸奖啦  发表于 2012-9-10 14:21

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宝宝生日
2012-10-27 
帖子
1396 
最近也打算做月饼呢,楼主你的月饼工具是从哪里买来的涅, j& U+ A* M8 {: B% i# @6 k

, B% M9 |3 ?$ e+ v1 Y3 P

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当个幸福的妈咪  哈哈,淘宝上买来的哦  发表于 2012-9-10 14:23

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宝宝生日
 
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64 
还挺象模象样的。。。

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当个幸福的妈咪  嘿嘿,谢谢亲的夸奖啦  发表于 2012-9-10 14:24
一一娘(MW11886)

学 士

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宝宝生日
2011-05-01 
帖子
3858 
这个一定要收藏,成品真棒

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当个幸福的妈咪  谢谢亲爱的夸奖啦  发表于 2012-9-10 14:24
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
啊?太专业了!怎么还带包装的?

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当个幸福的妈咪  哈哈,最后自己包装的  发表于 2012-9-10 14:25
金彤彤妈

高 二

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宝宝生日
2011-10-26 
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1232 
看着很可爱,不错呢,呵呵,还带包装,准备出售吗?

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当个幸福的妈咪  嘿嘿,就是好看些  发表于 2012-9-10 14:25

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宝宝生日
2012-04-09 
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48 
家里没烤箱,用微波卢可以不

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当个幸福的妈咪  恩,这个提议听起来也还不错哦  发表于 2012-9-10 14:26
团长编号MW11784

高 三

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宝宝生日
2013-01-27 
帖子
3133 
自己做,还带包装,哈哈,好专业哦

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当个幸福的妈咪  哈哈,谢谢亲的夸奖啦  发表于 2012-9-10 14:41

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宝宝生日
2013-01-23 
帖子
155 
做的真好,包装好了是要送人么

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当个幸福的妈咪  嘻嘻不是,就是为了美观  发表于 2012-9-10 14:42
喵喵

大 本

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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
1468 
跟卖的没什么差别呀

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当个幸福的妈咪  哈哈,谢谢亲的夸奖啦  发表于 2012-9-10 14:42

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宝宝生日
2009-10-09 
帖子
2461 
学习,小袋里和模具在哪里买的。

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当个幸福的妈咪  哈,在淘宝里  发表于 2012-9-10 14:43

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宝宝生日
2011-11-13 
帖子
502 
真赞!我想做纯皮的就是不要馅的,这个方法可行么

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宝宝生日
 
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100 
矮油,楼主,你这个是第一次做吗,这做的很成功啊,我回家也要好好研究去,然后做试试  ...
恩,亲爱的可以回家做试试吧

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宝宝生日
 
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看着挺好看的啊
谢谢亲的夸奖啦

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宝宝生日
 
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最近也打算做月饼呢,楼主你的月饼工具是从哪里买来的涅
哈哈,淘宝上买来的哦
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月饼月饼。。今年的月饼出炉洛。。。第一次磕磕碰碰的做月饼! ...
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